Por que os especialistas em saúde querem que você evite alface em 2018

Uma boa fonte de fibra alimentar, manganês, potássio, biotina, vitamina B1, cobre, ferro e uma variedade de outras vitaminas, a alface é definitivamente um grampo de uma dieta saudável. Infelizmente, porém, é melhor ser evitado por enquanto, graças a um surto desagradável de e. infecções coli.

Segundo o CDC, 58 pessoas ficaram doentes no U.S. e Canadá, e uma pessoa morreu.

No momento, não é definitivo que a alface seja o culpado no U.S., Enquanto o CDC está entrevistando as pessoas para determinar o denominador comum do que as pessoas comiam antes de ficarem doentes. Mas, no Canadá, onde 41 das 58 doenças foram relatadas, a Agência de Saúde Pública determinou a alface de Romaine como a fonte.

"Embora não possamos dizer com 100 % de certeza que a alface romana é a causa do e. surto de coli no u.S., É apropriado um maior grau de cautela, uma vez que a alface romana é quase sempre consumida crua ", disse James Roger, diretor de segurança de alimentos da Consumer Reports, à NBC.

O e-coli geralmente pode ser morto durante o processo de cozimento, e é por isso que os alimentos que são consumidos crus, como alface, representa um risco maior.

Embora o CDC não possa alertar oficialmente as pessoas para evitar a alface até que a fonte da doença seja confirmada, Jean Halloran, da União dos Consumidores, disse que as pessoas devem errar do lado da cautela e jogar fora qualquer alface que eles tenham na geladeira, além de evitar a compra mais um aviso prévio.

"Os dados disponíveis sugerem fortemente que a alface romina é a fonte do U.S. surto ", disse ela. "Se sim, e as pessoas não são avisadas, mais pode ficar doente."

E-coli pode causar vômitos, diarréia e cólicas estomacais graves. A tensão do e-coli nessa alface é particularmente perigosa, no entanto, pois pode causar insuficiência renal. Os sintomas de insuficiência renal incluem fadiga extrema, diminuição da micção e palidez nas bochechas e sob os olhos e geralmente aparecem 7 dias após a comida contaminada. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Portanto, pode ser melhor ficar com couve e couve, ambos, os quais têm ainda mais valor nutricional de qualquer maneira, por enquanto!

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