A melhor receita do hummus do mundo

Hummus é uma coisa tão maravilhosa! Tem um gosto delicioso e é embalado com fibra e proteína, por isso é realmente um lanche perfeito a qualquer momento. Sim, é fácil comprá -lo no supermercado. Mas por que aceitar ingredientes desnecessários e conservantes prejudiciais quando é super simples preparar um lote em casa-e tem um gosto muito melhor assim também? Existem algumas dicas que tenho para tornar seu hummus o melhor Húmus.

Primeiro, gosto de remover as peles do grão de bico antes de colocá -las no liquidificador. Remover as peles produzirá um hummus mais sedoso e suave. Eu faço isso drenando o feijão para um filtro. Então, enquanto a água está atropelando sobre eles, eu agito o filtro para soltar as peles. Depois de soltarem, eu apenas os coloquei. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Minha próxima dica é adicionar uma colher de sopa de água gelada ao tahine e misturá -lo antes de adicioná -lo ao liquidificador. Isso resultará em um hummus mais macio no final.

Eu também peço quatro dentes de alho nesta receita, o que pode parecer muito, mas eu gosto de ralar o alho sobre o liquidificador antes de entrar, para que você não acabe mordendo nenhum pedaço quando você vai para coma. E quando você rala os cravo, você não acaba usando o cravo inteiro porque precisa da parte inferior para segurar para que você não acabe com a ponta do dedo da ponta do dedo! Em suma, você realmente só acaba com cerca de três dentes no seu prato. (Use menos se quiser mais sutileza para o sabor.)

E minha dica final é brindar seu páprica e seu cominho por 30 segundos em uma panela seca no fogão. Isso traz o potencial de sabor total em suas especiarias e realmente eleva o prato.

Eu gosto de emparelhar meu hummus com um vinho branco seco cítrico, para elogiar os sabores. Como é um hummus de estilo grego, escolhi um assyrtiko grego para emparelhar com ele. Este da Domaine Sigalas é de cerca de US $ 20, por isso também é um ótimo retorno para o seu dinheiro. (Na verdade, eu amo tanto este vinho que planejei uma viagem neste verão para visitar a vinícola deles em Santorini, Grécia! Eu acho que você vai adorar também!)

A melhor receita do Hummus do mundo:

• 1 o grão de bico (drenado, com peles removidas)
• 2 TBS Tahine (com 1-2 colher de sopa de água de gelo misturada)
• 2 limões (a gosto)
• 4 dentes de alho (descascados)
• azeite (grego ou qualquer qualidade)
• Paprika (torrado)
• cominho (torrado)
• Sal e pimenta a gosto)
• salsa, picada (para enfeitar)

Despeje o grão. Adicione a mistura de tahine/água no gelo ao liquidificador. Aperte um limão na batedeira. Rale o alho em. Adicione um pouco de sal e pimenta, depois regue o azeite enquanto mistura até que a consistência desejada seja alcançada. Despeje em uma tigela e decore com páprica tostada, cominho e salsa. Sirva com batatas fritas ou vegetais pita e aproveite! E para receitas mais incríveis do prato quente, confira a melhor receita de pesto italiano do mundo.

Shana Wall é um sommelier certificado, consultor de adega e editor contribuinte para Melhor vida, onde ela hospeda a série de vídeos, "The Hot Dish With Shana."Siga -a em Instagram Ou envie um e -mail para [Email Protected] Bestlifemag.com.

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