7 alimentos que você nunca deve colocar em seu fogão lento

Seu fogão lento pode ser um economizador da vida real. Na maioria das vezes, você pode simplesmente jogar um monte de ingredientes e deixar o dispositivo fazer o que você está trabalhando na execução de recados. Quando é hora do jantar, você terá um prato que está cozinhando em deliciosos sabores por horas. Mas enquanto o fogão lento pode cozinhar quase tudo, existem vários alimentos que você nunca deve colocar. Alguns carregam riscos à saúde, enquanto outros simplesmente não têm um bom gosto. Continue lendo para descobrir quais especialistas em alimentos dizem que você deve se manter longe de seu fogão lento.

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1 marisco

Além de potencialmente fedorento seu fogão lento, há outro bom motivo para evitar colocar frutos do aparelho no aparelho. Chef e Criador de receitas Jessica Randhawa explica que moluscos "cozinham muito rapidamente, que é o oposto do que uma panela lenta foi projetada para fazer. Quando cozido lento, a frágil carne de marisco tende a se desintegrar."

Embora o peixe comum seja um pouco mais sincero, ela também recomenda mantê-lo fora do fogão lento, porque ainda é bastante delicado e "tende a se separar quando cozido com facilidade com facilidade."

2 carne congelada

O u.S. Departamento de Agricultura (USDA) alerta contra colocar qualquer carne congelada em sua panela lenta. "Sempre descongelar carne ou aves antes de colocá -la na panela lenta", diz a agência. "Se você colocar carne ou aves congeladas em uma panela lenta, ela pode gastar muito tempo descongelando, permitir que as bactérias se multipliquem e deixem você doente."Usar comida descongelada também garantirá que sua refeição cozinhe uniformemente e durante todo o caminho, as notas do USDA.

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3 pimentões quentes

Enquanto coloca um punhado de pimentões quentes em seu fogão lento pode parecer uma maneira simples de adicionar um pouco de sabor ao seu prato, ele pode sair pela culatra em você. Randhawa alerta que esse tempero adicional deve ser usado com cautela, porque "o capsicum tende a se dispersar sobre toda a panela sobre o processo de cozimento lento estendido."Como é quase impossível remover o excesso de calor, ela sugere:" Se você não tiver certeza sobre o quão quente está certos chili peppers, é melhor ir leve se a receita os pedir inicialmente e adicionar mais no final do tempo de cozimento se você ainda quero mais calor quando testes de sabor."

4 feijão seco

Os feijões são um ingrediente -chave em muitas receitas amadas de fogão lento, de pimenta a sopas. No entanto, o u.S. A Food and Drug Administration (FDA) alerta contra o jogo de feijão em sua panela lenta sem prepará -los adequadamente primeiro. No "Bad Bug Book" da FDA, a agência explica que os feijões contêm toxinas chamadas lectinas, e os fogões lentos não ficam quentes o suficiente para destruí -los. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Antes de derramar feijão em seu fogão lento, você precisa quebrar as toxinas. O FDA cita um u.K.-Estudo baseado que diz que os feijões devem ser embebidos em água por pelo menos cinco horas. Então você deve trocar a água por água fresca e ferver o feijão por pelo menos 30 minutos. Depois que esse processo estiver concluído, você pode adicionar com segurança o feijão ao seu fogão lento.

5 leite

Muitas receitas pedem leite para ajudar a tornar seu prato um pouco mais cremoso. No entanto, especialistas dizem que você deve evitar o uso de leite em uma panela lenta e, se precisar, precisa ser estratégico sobre a quantidade e o tempo da adição. "O leite e outros produtos lácteos não devem ser cozidos lentamente, porque o cozimento lento e prolongado pode fazer com que eles se separem e se separem", diz o especialista em ciência de alimentos Divya Raj.

Chef e desenvolvedor de receitas Devan Cameron sugere que "se você realmente deve adicionar laticínios ao fogão lento, adicione -o no final da culinária."Se você adicionar muito cedo, fará sua prato robusto com leite coalhado.

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6 vinho

Cozinhar com vinho é uma prática comum ao preparar comida no fogão ou no forno. No entanto, se uma receita exigir vinho em uma panela lenta, convém evitá -la. "Qualquer receita pedindo vinho não deve ser cozida lentamente", Raj quer. Ao contrário de um fogão ou forno onde o álcool pode queimar ou reduzir, "o álcool não terá uma saída quando evaporar. Então, seu prato vai ter um gosto engraçado."

7 vegetais à base de água

Os vegetais geralmente ajudam a preencher uma receita, mas alguns vegetais não se sustentam bem em uma panela lenta. Os especialistas alertam contra a colocação de vegetais à base de água, como couve-flor, berinjela, abobrinha ou brócolis, em um desses dispositivos.

Connoisseur de receita Laura Ritterman diz que, se você precisar colocá -los na panela lenta, adicione -os mais tarde, para que eles passem menos tempo estufa. "Esses vegetais cozinham rapidamente e, se aquecidos durante a maior parte do dia, se tornarão mingau", diz ela.

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