Essa nova escassez pode arruinar seu vinho favorito, alertam os especialistas

Depois de um longo dia de trabalho, muitas vezes não há nada melhor do que acabar com um belo copo de vinho. Mas esse passatempo relaxante só é realmente gratificante quando o vinho tem um gosto bom e certos problemas de produção podem afetar o sabor do seu vinho. De fato, especialistas dizem. Continue lendo para descobrir a escassez e o que isso significa para o seu vinho.

Relacionado: Esta bebida popular da Pepsi está desaparecendo das prateleiras das lojas.

A escassez de garrafas de vidro está afetando a produção de vinho.

Phil Long, O proprietário da Longevity Wines em Livermore, Califórnia, disse recentemente ao Insider que uma escassez de garrafas de vidro está afetando fortemente a produção de vinhos, forçando alguns enólogos a deixar o envelhecimento do vinho em barris de madeira por muito tempo. Isso pode fazer o sabor do vinho "como uma serraria", alertou há muito tempo. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

De acordo com o proprietário da vinha, não há realmente uma boa solução quando não há garrafas suficientes. Deixar o vinho em tanques pode retardar o processo de maturação e produzir um sabor suave, enquanto mantém o vinho em barris de carvalho pode infundir a bebida com um sabor desagradável.

"Muito carvalho lança o vinho fora de equilíbrio", disse Long. "Quando o carvalho se torna o elemento dominante no vinho, ele ofusca os sabores e sabores característicos de frutas e saborosamente amadeirados."

Mas este não é o único item de produção em falta.

De acordo com Long, garrafas de vidro são tão difíceis de encontrar que ele teve que recorrer à compra de vidro extra de outras vinícolas e garrafas com os nomes de outros vinhedos. E esse não é o único problema de suprimento. Lloyd David, O proprietário da Winery da Corner 103 em Sonoma, Califórnia, disse ao Insider que todas as mercadorias são escassas agora. Isso inclui itens de papel como etiquetas e sacolas, além de garrafas e rolhas. Segundo David, esses itens geralmente estão presos em navios de contêineres, que são capturados em enormes engarrafamentos em portos americanos.

"O tempo de espera costumava ser medido em horas, mas agora é medido em semanas", observou há muito tempo, acrescentando que, mesmo que os itens sejam removidos dos navios de contêiner, eles enfrentam dificuldade em chegar ao seu destino final devido a uma escassez de trabalho no caminhão do caminhão indústria.

Relacionado: Para obter mais notícias sobre a última escassez entregues diretamente à sua caixa de entrada, inscreva -se em nosso boletim informativo diário.

O preço do vinho também pode aumentar como resultado dessas escassez.

Long disse que essa escassez de vidro, juntamente com as restrições de suprimentos para outros itens de produção necessários para engarrafar vinho, está causando o custo da produção de vinho. Por exemplo, apenas o custo do vidro aumentou 45 % em comparação com o que era em 2019. De acordo com Long, isso pode forçar os vinhedos a aumentar o preço do vinho para os clientes, embora ele tenha resistido pessoalmente a isso até agora.

"Mas não tenho certeza de quanto tempo podemos manter preços onde eles estão", admitiu há muito tempo. "Glass é um ingrediente principal para engarrafar vinho. Imagine que você é uma empresa de biscoitos e não havia farinha."

Outras escassez de álcool atingiram certos estados.

Enquanto muitas vinhas dizem que o suprimento real do vinho não é o problema, o NPR informou no final de setembro que a escassez de álcool continua ocorrendo em certos estados em meio à pandemia. Em estados como Vermont, Jersey e Ohio, essas escassezes duraram mais de um ano, informou a agência de notícias. E alguns estados, como a Pensilvânia, até recorreram ao racionamento de suprimentos de álcool em meio a problemas contínuos da cadeia de suprimentos.

Em setembro. 17, o Conselho de Controle de Bebidas da Pensilvânia (PLCB) começou a impedir que os clientes comprassem mais de duas garrafas por dia de produtos específicos, que estão em vigor "para o futuro próximo" até que a cadeia de suprimentos se torne mais confiável. Os 43 itens atingidos com limites de compra incluem tipos específicos de champanhe, bourbon, tequila, conhaque e uísque, como o bourbon reto de Baker, Patrón Tequila e Veuve Clicquot Champagne, por O inquérito da Filadélfia.

Relacionado: a última grande escassez está acontecendo no pior momento possível.