Esta é a maneira mais segura de descongelar comida congelada

Manter alguns ingredientes importantes armazenados no freezer pode fazer toda a diferença naqueles dias agitados em que uma viagem à loja simplesmente não está nos cartões. No entanto, especialmente quando a carne está envolvida, as técnicas de descongelamento inadequadas podem não apenas arruinar uma refeição, como também podem deixá -lo gravemente doente no processo.

Então, como você pode obter com segurança a costela incrustada de gelo pronta para o jantar? Apesar da conveniência de deixar sua comida congelada no seu balcão para descongelar, isso pode fazer com que você tenha mais chances de acabar sentado no e.R. do que na mesa de jantar.

De acordo com o Centro Nacional de Preservação de Alimentos em Casa, o descongelamento da bancada é uma abordagem potencialmente perilosa, deixando sua comida vulnerável ao rápido crescimento bacteriano, uma vez que a temperatura sobe acima de 40 graus Fahrenheit. Em vez disso, a maneira mais segura de descongelar sua comida é planejar com antecedência e movê -la do freezer para a geladeira. Isso descongela a comida lenta e uniformemente, mantendo -a fora da "zona de perigo", ou temperaturas entre 40 e 140 graus, nas quais as bactérias tendem a crescer rapidamente. De fato, de acordo com o Serviço de Segurança e Inspeção de Alimentos do USDA, as bactérias podem dobrar em número em apenas 20 minutos quando os alimentos são mantidos nessas temperaturas.

Enquanto o degelo da geladeira pode manter sua comida segura para comer, certamente envolve um investimento significativo de tempo. A peça crítica do quebra? Dando -se muitas horas extras para preparar sua refeição. Tente tornar o hábito de pensar um pouco para a refeição de amanhã enquanto cozinha hoje.

De acordo com o USDA, partes padrão de comida geralmente exigem 24 horas de degelo na geladeira, então venha o jantar hoje à noite, você estará no alvo para começar a derreter a refeição de amanhã à noite. No entanto, jogue esta linha do tempo se estiver cozinhando algo mais substancial. Projetos maiores, como descongelar um peru, exigem 24 horas de descongelamento na geladeira por cada cinco quilos de carne.

Dito isto, se sua falta de preparação o leva a cavar no freezer sem muito tempo de sobra, ainda há esperança. Nesse caso, você pode usar um método de água fria para descongelar, o que é mais rápido, mas requer mais supervisão. Para fazer isso, embrulhe sua comida em um saco plástico hermético e a submergir em água fria. Substitua a água a cada 30 minutos. Para um item de um quilo, esse processo leva apenas uma hora. Um item de três a quatro libras deve levar entre duas e três horas. Certifique -se de cozinhar sua comida imediatamente assim que o degelo estiver completo. Isso garantirá que não haja tempo para uma mudança de temperatura potencialmente perigosa.

Depois de entrar na rotina de verificar seu freezer com antecedência, uma refeição perfeita fica a apenas alguns passos. E quando você quiser tornar cada refeição mais saudável, comece adicionando os 25 alimentos que o manterão jovens para sempre no seu menu! AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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