A razão secreta pela qual garrafas de cerveja são marrons

Os conhecedores de cerveja em todo o mundo podem lhe dizer o nível de acidez, o salto e a proveniência de sua bebida favorita. No entanto, quando se trata dos vasos em que essas preciosas espuma estão alojadas, a razão por trás da garrafa de vidro marrom praticamente onipresente não é tão clara. Dito isto, é mais do que apenas estética, mantendo marrom a cor preferida de fabricantes de cerveja e barmen ao redor do mundo para uma garrafa de cor diferente pode mudar sua experiência de beber totalmente.

Fazendo o interruptor

Enquanto a cerveja é uma das bebidas mais antigas conhecidas pelo homem, os fabricantes começaram a engarrafar suas cervejas artesanais a partir do século XIX, quando descobriram que esse método poderia manter a cerveja fresca por um longo período de tempo. De fato, de acordo com Business Insider, Antes de a cerveja ser armazenada em garrafas marrons, estava alojada em recipientes claros, o que realmente começaria a cheirar "Skunky" depois de um tempo sob qualquer luz solar direta, já que os raios UV realmente trabalharam para alterar o sabor da cerveja.

"A maioria dos americanos não sabe que algo armazenado em vidro claro ou azul-ou qualquer coisa que não seja o skunk marro Nessas garrafas estará fora ", acrescenta Cicerone Zach Mack certificado, proprietário da Alphabet City Beer Co. Em Nova Iórque.

Portanto, para preservar o sabor da cerveja e fazê -la durar mais, os cervejeiros tiveram que encontrar uma resposta criativa. Entre: garrafas de cerveja marrom.

Então, por que marrom?

No final da Segunda Guerra Mundial, as garrafas de vidro eram a maneira mais popular de transportar essa substância amada e, na maioria dos casos, os fabricantes de cerveja escolheram garrafas marrons em relação a recipientes claros, uma vez que essa cor mais escura foi comprovada para bloquear os raios UV que poderiam prejudicar o sabor e o cheiro da cerveja dentro. Esses raios UV afetam negativamente o ácido alfa no lúpulo da cerveja, o que faz com que o sabor se torne de natureza noroa, de acordo com o especialista em cerveja Nate Schweber.

No entanto, outra cor poderá estar dominando o mercado

Enquanto muitos fabricantes de cerveja são rápidos em apontar as muitas maneiras pelas quais as garrafas marrons mudaram a indústria, uma minoria pequena, mas poderosa, está vendo outra cor em seu futuro: verde.

"Enquanto garrafas verdes permitem o risco de caráter luminoso/skunky, sinto que eles acrescentam caráter, mesmo além da Skunkiness. Tantas cervejarias tentaram imitar o perfil clássico de levedura de Saison Dupont, e sinto que o que mais muitas vezes está faltando é o personagem leve que é parte integrante do perfil dessa cerveja ", disse Garrett Crowell, chefe de cerveja da Austin, baseada no Texas, no Texas, no Texas, no Texas, no Texas, Texas, Texas, Texas,, o Texas, Texas,, o Texas, Texas, o Texas, King bica. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

E embora o sabor possa desempenhar um papel no ressurgimento do vidro verde, não é a única razão pela qual essa cor potencialmente perilosa está voltando. "Tem tudo a ver com marketing e destaque na prateleira", diz Mack, que observa que há uma certa nostalgia associada ao vidro verde também. "Essa foi realmente uma das razões originais pelas quais eles fizeram isso."E quando você quiser desfrutar de algo um pouco mais saboroso do que a sua cerveja média, prenda a melhor cerveja artesanal em cada u.S. Estado.

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