Nunca use este ingrediente popular ao cozinhar, o CDC alerta

Graças a shows competitivos de panificação, revistas e mídias sociais, sobremesas de parada de shows agora são mais populares do que nunca. Mas especialistas dizem que há um ingrediente, comumente usado para embelezar seu cozimento, que pode estar colocando você em risco de doenças graves. De fato, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) alertam que está ligado a vários casos conhecidos de envenenamento por metais pesados.

Para piorar a situação, os rótulos nesses produtos podem ser lamentavelmente enganosos, deixando os consumidores confusos se o que compraram é realmente seguro de consumir. Continue lendo para descobrir qual ingrediente popular o CDC diz ser absolutamente perigoso.

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Nunca use "poeira de brilho", a menos que esteja claramente marcada como "comestível."

Lustres usados ​​tipicamente em poeira para adicionar um brilho decorativo ou brilho aos assados--ganhou popularidade nos últimos anos. No entanto, o CDC alerta que o consumo de ingredientes decorativos que não são explicitamente marcados como comestíveis ou seguros para o consumo o coloca em risco de doenças graves.

"A rotulagem indicando que um produto é não tóxico não implica que o produto seja seguro para o consumo", alerta o CDC. "As poeiras de brilho que são seguras para consumo são tipicamente marcadas 'comestíveis' no rótulo. Algumas poeiras de brilho usadas como decorações de bolos não são comestíveis ou alimentos; rotulados como 'não tóxicos' ou 'apenas para fins decorativos', essas poeiras de brilho devem ser removidas antes do consumo ", acrescenta a autoridade de saúde.

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A poeira de brilho tem sido associada ao envenenamento por metais pesados.

Embora o uso de poeira de brilho tenha se espalhado no mundo do cozimento, os especialistas dizem que o consumo de versões não comestíveis do produto pode colocar você em risco de envenenamento por metais pesados. O envenenamento por metais pesados ​​ocorre quando o tecido mole do corpo acumula os níveis tóxicos desses metais, de acordo com a Organização Nacional para Distúrbios Raros (Nord).

Nord adverte que "danos graves podem ocorrer" em eventos de envenenamento por metal, com arsênico, cádmio, chumbo e mercúrio sendo os metais mais frequentemente associados a casos de envenenamento por metais pesados. Enquanto nosso corpo precisa de alguns metais pesados-incluindo cobre, cromo, ferro e zinco para funcionar, eles podem se tornar tóxicos quando presentes em grandes quantidades.

Vários casos de envenenamento por metal foram rastreados até a poeira de brilho nos últimos anos.

Em outubro de 2018, as autoridades descobriram a ligação entre poeira de brilho e envenenamento por metais pesados ​​depois que seis crianças adoeceram com sintomas gastrointestinais após uma festa de aniversário em Rhode Island. O Centro de Epidemiologia de Doenças Infecciosas Agudas (CAIDE), parte do Departamento de Saúde do Estado, rastreou a doença de volta a um único bolo de aniversário compartilhado pelas crianças. Foi feito por uma padaria local e decorado com um produto rotulado como "pó de ouro."

Caide entrevistou quatro participantes que fizeram não Fique doente e aprendido que três haviam comido o bolo, mas não a cobertura, e um não tinha comido nenhum bolo. Por fim, as autoridades de saúde determinaram que o bolo havia causado envenenamento por metal de cobre em todas as crianças que haviam comido a cobertura do bolo. "Em Rhode Island, os produtos de poeira de brilho que foram usados ​​na cobertura de bolo foram encontrados para conter altos níveis de múltiplos metais", explicou o CDC.

No ano seguinte no Missouri, surgiu um caso semelhante. Verificou-se que uma criança de um ano tinha níveis elevados de chumbo no sangue, levando as autoridades de saúde a testar áreas da casa da família para chumbo. Usando um analisador de fluorescência de raios X portátil, eles descobriram que o pó decorativo usado para colorir flores comestíveis no topo do bolo de aniversário da criança continha chumbo. A criança experimentou sintomas de neurotoxicidade, apesar do produto ser rotulado como "não tóxico."

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Procure esses sintomas de envenenamento por metais pesados.

Pode ser difícil rastrear sintomas de volta à exposição ao metal pesado, porque os sintomas variam dependendo de que tipo de metal é o culpado. No entanto, alguns sintomas comuns a serem observados incluem dores de cabeça, sonolência, confusão, convulsões, dificuldade respiratória e hipotensão. Em muitos casos, os pacientes também apresentam sintomas gastrointestinais, como náusea, vômito, diarréia, cólicas abdominais e mais. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Converse com seu médico se você suspeitar que foi superexposto a metais pesados, seja por ingestão ou qualquer outro meio. E, da próxima vez que você assar um bolo, leia os rótulos dos ingredientes com cuidado, especialmente quando as pós decorativas estiverem envolvidas.

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