Nunca compre sorvete antes de fazer isso, dizem as autoridades

Comprar seu sorvete favorito da mercearia é um dos maiores prazeres mais simples, mas os maiores. Quase 7 em cada 10 americanos dizem que gostam de tomar sorvete no freezer "o tempo todo", de acordo com uma pesquisa recente de Oatly e Onepoll. Com um tratamento tão doce, é difícil imaginar que qualquer coisa possa dar errado além do congelamento ocasional do cérebro, mas de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), surtos prejudiciais das bactérias Listeria agora estão frequentemente ligados a investigadores líderes de produtos lácteos para rastrear surtos recentes para sorvete. Forte Listeria infecções atingem cerca de 1.600 pessoas no u.S. todos os anos e cerca de 260 morrem como resultado. Para evitar isso, especialistas dizem que há uma coisa que você sempre deve fazer antes de comprar sorvete. Continue lendo para descobrir que etapa você nunca deve pular no supermercado.

Leia o próximo: Se você estiver usando algum desses leites no seu café, pare imediatamente, a FDA avisa.

Um surto de bactérias mortais este ano foi vinculado ao sorvete.

Nos últimos meses, o u.S. Food and Drug Administration (FDA) e o CDC têm investigado um surto de vários estados de Listeria infecções. A partir de agosto. 2, os dados do CDC indicam que 25 pessoas em 11 estados foram infectadas neste surto, que está em andamento desde janeiro. 2021. Uma pessoa morreu como resultado. Segundo o FDA, as autoridades vincularam o Listeria Infecções para uma fonte: sorvete fornecido pela Big Olaf Creamery em Sarasota, Flórida. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

A empresa de sorvetes da Flórida lembrou todos os sabores e todos os seus sorvetes de marca em julho por causa de seu "potencial de serem contaminados" com Listeria monocytogenes. "Consumidores, restaurantes e varejistas não devem comer, vender ou servir a qualquer produto de sorvete Big Olaf recordado e deve jogar o produto fora, independentemente do 'melhor por' ou data de validade", alertou o FDA, observando que a investigação é ainda em andamento.

Mas o perigo desta bactéria não se limita a uma marca.

Comer alimentos contaminados com Listeria pode ter sérias conseqüências.

O CDC diz que as pessoas podem desenvolver uma infecção grave depois de comer alimentos contaminados com o Listeria monocytogenes. As bactérias podem "se espalhar além do intestino para outras partes do corpo", de acordo com a agência.

Sintomas de a Listeria A infecção (ou listeriose) pode ser semelhante à causada por outras doenças transmitidas por alimentos, incluindo febre e diarréia, mas se a infecção se tornar sintomas graves e graves geralmente começará uma a quatro semanas após comer alimentos contaminados. Esses sintomas incluem dor de cabeça, pescoço rígido, confusão, perda de equilíbrio, convulsões, febre e dores musculares.

Pessoas grávidas com Listeria Infecções, por outro lado, "normalmente experimentam apenas febre e outros sintomas semelhantes à gripe, como fadiga e dor muscular", o CDC avisa-mas sua doença pode levar a aborto, natimorto, entrega prematura, de infecções recém-nascidas com risco de vida.

"A listeriose é geralmente uma doença leve para mulheres grávidas, mas causa doenças graves no feto ou no recém -nascido bebê. Algumas pessoas com Listeria Infecções, mais comumente adultos 65 anos ou mais e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos, desenvolvem infecções graves da corrente sanguínea (causando sepse) ou cérebro (causando meningite ou encefalite) ", diz o CDC. "Listeria Às vezes, as infecções podem afetar outras partes do corpo, incluindo ossos, articulações e locais no peito e no abdômen."

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As bactérias podem crescer em sorvete quando são armazenadas a temperaturas inseguras.

Está claro que Listeria não é nada para mexer, mas o que permite que esta bactéria contamine alimentos como sorvete? De acordo com o U.S. Serviço de Segurança e Inspeção Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura (USDA), patógenos prejudiciais podem florescer em alimentos quando são deixados em determinadas temperaturas em fato, até mesmo a temperatura tão fria quanto 40 graus Fahrenheit pode permitir que bactérias cresçam rapidamente, "duplicar em número em menos de 20 minutos, "de acordo com o FSIS.

"É por isso que é um problema para alimentos mais frios, como sorvete e queijo" Bill Marler, um advogado de segurança alimentar no estado de Washington, explicado a Tempo.

De acordo com Taste of Home, O sorvete geralmente fica ruim e causa intoxicação alimentar de uma de duas maneiras: foi fabricado com ingredientes que foram contaminados com bactérias, ou você come o sorvete depois de derreter, especialmente se tiver sido derretido e recrontado. "Mesmo depois de recriar seu sorvete derretido, ele não estará seguro de certas bactérias que têm permissão para crescer. Por exemplo, Listeria Não pode apenas sobreviver, mas também prosperar e se reproduzir no seu freezer ", explica a revista.

Você nunca deve comprar sorvete da loja sem verificar a temperatura do freezer.

Para evitar a compra de sorvete que potencialmente permitiu um crescimento prejudicial de bactérias, você precisa fazer uma coisa antes de colocá -lo em seu carrinho de compras. "Verifique a temperatura do estojo do freezer da mercearia", dizem os especialistas do Centro de Segurança Alimentar Integrado do Colorado (COE). De acordo com o Coe, a temperatura do estojo de freezer de um supermercado onde o sorvete está sendo armazenado nunca deve estar acima de 20 graus Fahrenheit. A International Dairy Foods Association (IDFA) diz que a temperatura ideal de um freezer de supermercado é de 0 graus Fahrenheit ou mais frio, e observa que mesmo acima de 10 graus Fahrenheit pode ser inseguro.

Obviamente, você nem sempre pode verificar a temperatura real-e não estaria ciente se tivesse sido mais alto em algum momento antes de verificar-então você também pode inspecionar o sorvete quanto a sinais de temperaturas de armazenamento inadequadas. "Se o freezer for mantido a uma temperatura adequada, o sorvete será completamente congelado e duro para o toque", explica o Coe. "Se o produto for macio, deve ser trazido à atenção do gerente da loja."