Se a sua caixa de leite não disser isso, o CDC diz que não beba

Você está acostumado a olhar para sua caixa de leite para garantir que não expire, que é a porcentagem de gordura que você está procurando ou que vem de uma porca que você não. No entanto, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) têm outro fator que você precisa considerar. Eles alertam que, se o rótulo do seu leite não disser que foi pasteurizado, você deve evitá -lo. Para saber mais sobre esse aviso de leite, continue lendo e, para outro item básico para evitar, confira se você tem essa carne em casa, jogue fora agora, diz o USDA.

Há uma principal diferença entre leite pasteurizado e leite cru.

O leite cru pode vir de vacas, ovelhas, cabras, búfalos ou cavalos. Basicamente vai direto do animal para a garrafa, sem processo entre. O processo de leite com aquecimento pasteurização a uma temperatura alta o suficiente por tempo suficiente para matar os germes dentro de ele desenvolvido na década de 1920 em resposta a surtos generalizados de tuberculose, escarlatina, febre tifóide e outras doenças transmitidas pelo leite, a Relatórios do CDC. Na década de 1950, era uma prática generalizada na indústria de laticínios. E para um leite em particular evitar no momento, confira se você tem esse leite em sua geladeira, o FDA diz que se livre dele agora.

Os riscos de consumir leite cru são sérios.

Os conselhos do CDC sobre os riscos de contaminação com leite cru é bem claro. "Ficar doente com o leite cru pode significar muitos dias de diarréia, cólicas estomacais e vômitos", eles explicam. "Algumas pessoas que beberam leite cru desenvolveram doenças graves ou mesmo com risco de vida, incluindo a síndrome de Guillain-Barré, que pode causar paralisia e síndrome urêmica hemolítica, que pode resultar em insuficiência renal, derrame e até morte."

O CDC aconselha ainda que a doença pode ocorrer mesmo quando a mesma marca e fonte pareciam estar seguras, e que o leite não pasteurizado pode resultar em surtos de Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, e Salmonella.

Enquanto todos podem ficar doentes com leite contaminado, os riscos são especialmente pronunciados para crianças pequenas, mulheres grávidas e qualquer pessoa cujo sistema imunológico é enfraquecido devido a condições como HIV ou câncer. E para mais notícias de segurança alimentar entregues diretamente na sua caixa de entrada, inscreva -se em nosso boletim informativo diário.

No entanto, existem alguns defensores do leite cru.

O CDC observa que a quantidade de um nutriente como a vitamina C é reduzida no processo de pasteurização, que é uma das razões pelas quais algumas pessoas promovem o consumo de leite cru. Os advogados do leite cru também falam sobre isso tendo um sabor diferente em seu contraparte tratado térmico, que muda com as estações e promove bactérias saudáveis ​​em seu intestino. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Um estudo de 2007 do Instituto de Medicina Social e Preventiva da Universidade de Basileia, na Suíça, também descobriu que as comunidades européias e Amish relatam casos mais baixos de asma e outras alergias em crianças criadas sobre leite cru, mas esse link não foi comprovado.

O leite cru também é uma maneira de os consumidores apoiarem diretamente as fazendas de laticínios locais. "Dairy é um sistema incrivelmente consolidado. O agricultor não tem poder de barganha ", escreveu Judith McGeary, Um advogado e membro do conselho do Fundo de Defesa Legal de fazenda para consumo, em um artigo de 2019 sobre Eats Civil. "O leite cru fornece esse oposto polar; você tem esse produto em alta demanda pelos consumidores que o valorizam, e todo esse lucro vai para o fazendeiro."E para mais notícias relacionadas a alimentos que você precisa saber, descubra por que o CDC está avisando que você não come esse tipo de queijo.

O leite cru não é legal em todos os lugares.

A regulamentação das vendas de leite bruta se enquadra nas leis estaduais locais, com cada área restringindo as vendas a diferentes graus, de acordo com o Fundo de Defesa Legal Farm-Consumer.

Em 10 estados, incluindo a Califórnia, Washington, Novo México e Leite de Raia de Utah, pode ser vendida em lojas de varejo. Em 16 estados, incluindo Wyoming, Texas, Pensilvânia e Illinois-Raw, pode ser vendido diretamente das fazendas. Um punhado de estados, incluindo o Mississippi e o Kentucky, permite apenas a venda de leite de cabra cru-e alguns ainda exigem a prescrição de um médico para comprá-lo. Outros oito estados, como Colorado e Michigan, permitem programas de compartilhamento de rebanho, onde os consumidores podem combinar recursos para comprar uma vaca leiteira. Mas em alguns estados, como Nova Jersey, o leite cru é proibido.

Não importa as leis do seu estado, da próxima vez que você comprar leite, o CDC diz que você deve verificar cuidadosamente a gravadora para procurar prova de pasteurização porque "o leite cru pode ser um lar para bactérias e outros germes que podem fazer com que as pessoas fiquem doentes, " eles dizem. E para saber mais sobre a segurança do consumidor, confira se você tem esse sabão em casa, pare de usá -lo imediatamente, diz a FDA.