Se você perceber isso em uma batata, não coma, os especialistas avisam

Todos nós somos culpados de deixar um saco de batatas em nossa despensa por mais tempo do que deveríamos, mas muitos de nós assumem que levar um descascador de vegeta. Mas esse não é exatamente o caso. Especialistas dizem que há um sinal revelador de que uma batata é perigosa demais para consumir, mesmo se você tiver seus utensílios de corte à mão para cortar qualquer áreas desagradáveis. Continue lendo para descobrir quando você deve estar jogando uma batata em vez de tentar salvá -la.

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Se sua batata tiver manchas verdes, não coma.

Você pode pensar que pode simplesmente cortar qualquer ponto verde em sua batata e ainda comer, mas não está resolvendo o problema em questão. Segundo Healthline, uma batata fica verde quando começa a produzir clorofila, que é um processo natural. Mas quando você percebe que pigmento significa que sua batata também começou a produzir solanina, outro composto que protege contra danos de animais, insetos, bactérias e fungos.

No entanto, a solanina é uma toxina que permeia a batata, não apenas os pontos verdes, e altos níveis pode ser perigoso para os humanos.

Apenas uma batata ruim pode deixá -lo doente.

Os níveis de solanina são mais altos na pele de uma batata, então descascar uma batata verde ajudará a reduzir a toxina, mas não resolve completamente o problema. Um estudo de caso de 2005 publicado na revista Toxicologia regulatória e farmacologia descobriram que descascar uma batata reduz apenas cerca de 30 % de seus compostos de plantas tóxicos, para que 70 % ainda possam ser deixados em uma batata descascada. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

De acordo com a Heathline, os especialistas não têm certeza de quanta solanina é necessária para deixá -lo doente, pois é antiético testar isso em humanos. Mas o estudo de caso descobriu que consumir apenas 0.6 miligramas no valor de solanina por quilo de peso podem levar a doenças. "Isso significa que comer uma batata de 16 onças que superou o nível aceitável de 20 mg de solanina por 3.100 onças (100 g) seriam suficientes para deixar uma pessoa de 110 libras doente ", explica Healthline.

É especialmente importante manter as batatas manchadas de verde afastadas de pessoas ou crianças frágeis, que têm massas corporais e, portanto, ainda mais em risco de envenenamento por solanina, de acordo com a Universidade Estadual de Michigan.

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Se você notar sinais graves de envenenamento por solanina, ligue para o seu médico.

Se você comeu uma batata verde, mesmo descascada ou sem pedaços verdes, é importante se monitorar quanto aos sintomas de envenenamento por solanina. De acordo com as notícias médicas hoje, os sintomas comuns incluem febre, dor de cabeça, dor no estômago ou abdômen, diarréia, temperatura corporal inferior ao normal, vômito, pulso lento e respiração lenta.

Se você acha que desenvolveu algum desses sintomas, deve procurar cuidados médicos imediatos. De acordo com a saúde, os sintomas leves podem resolver em cerca de 24 horas, mas houve relatos de efeitos graves do envenenamento por solanina, como paralisia, convulsões, problemas respiratórios, coma e até morte.

O armazenamento adequado pode reduzir as chances de sua batata desenvolver altos níveis de solanina.

Como você armazena suas batatas pode torná -las mais ou menos propensas a desenvolver níveis mais altos de solanina. De acordo com a Heathline, danos físicos, exposição à luz e temperaturas altas ou baixas podem resultar em batatas desenvolvendo mais essa toxina.

É melhor armazenar batatas em um local frio e escuro, como um porão ou porão da raiz para tentar evitar esse processo. Você também deve manter as batatas em um saco opaco ou saco plástico para impedir que qualquer luz adicional as atinja.

"Certifique -se de inspecionar as batatas antes de comprá -las para garantir que não tenham sido danificadas ou já começaram a esverdear", aconselha Heathline.

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