15 truques geniais para jantares incríveis-de pessoas reais que os fizeram

Um jantar pode não ter uma grande lista de convidados, mas isso não significa que você não deve pensar em planejar um.

Afinal, é um desafio de criar a atmosfera certa para uma conversa animada, grandes risadas e fortes conexões entre os convidados. Você tem que curar o menu, colocar configurações, bebidas, cronograma, música e layout de quarto para todos os detalhes para acertar as coisas-sem parecer que você está tentando tão difícil fazer isso.

É uma dança delicada, e é melhor obter alguns conselhos especializados sobre o que fizemos aqui, alcançando planejadores e anfitriões festas com o maior conhecimento de como executar um jantar de primeira linha que encantará os convidados e fazer você parecer um ás de hospedagem. Lembre-se: hospedagem pode ser uma experiência difícil, mas gratificante, para alguns conselhos sobre o que não fazem, aqui estão 30 maiores festas de férias não.

1 assento convidados por tipo de personalidade

Decidir como sentar convidados é uma decisão crucial para uma festa bem-sucedida-isso pode significar a diferença entre uma experiência de alta energia e estimulante para todos, ou um punhado de conversas empolgadas com momentos ocasionais de silêncio constrangedor.

Alguns preferem assentar convidados de acordo com interesses comuns ou porque é improvável que se cruzem em outras partes de suas vidas. Mas Carla McDonald, fundador de O Salonniere, Dedicado à arte de entretenimento, os desejos que hospedam colocam os hóspedes de acordo com suas personalidades.

"Existem oito tipos e alguns pares melhor que outros", explica ela. "O encantador (o convidado que pode conversar com qualquer pessoa sobre qualquer coisa); o fascinador (o convidado com uma história pessoal intrigante, ocupação ou hobby); o opinião (o hóspede que gosta de um debate animado); o extrovertido (o convidado extrovertido quem cria energia); o introvertido (o hóspede tranquilo que nem sempre é confortável socializando em grupos): o convidado misterioso (a data desconhecida do hóspede); o convidado de honra; e o anfitrião/anfitrião da festa."

Compare os convidados de acordo com o tipo de personalidade e como ela reproduz os outros. "Os encantadores podem estar sentados em qualquer lugar, mas são mais úteis ao lado de introvertidos e fascinadores. Os fascinadores se misturam melhor com introvertidos e encantadores ", diz McDonald. "Os opiniões são muito divertidos, mas também podem despertar as coisas, então eles são melhores ao lado de encantadores e anfitriões."

2 Desligue as despesas gerais

"A iluminação aérea é universalmente desagradável", acrescenta McDonald. "De fato, em Hollywood, a iluminação aérea é usada como uma técnica para atores e atrizes idosos."

Em vez. Vanessa van Wieren, Especialista de design de interiores e fundador da Alchemy Fine Home, concorda que as velas são o caminho a seguir. "Tente misturar alguns estilos de velas, como categorias, votivas e luzes de chá, se você realmente quiser fazer um uau", sugere ela, acrescentando que se você não quiser acender sua festa, "use luzes de brilho brancas embrulhadas embrulhadas em torno da guirlanda em nossas mesas de férias."E para mais dicas de decoração, lembre. 

3 Fique pessoal

Como você já está estabelecendo as configurações do local, dê -lhes um toque pessoal e faça com que cada convidado se sinta mais especial. "Isso pode ser tão simples quanto escrever seus nomes em romãs, folhas ou um simples pedaço de papel com uma caneta de ouro ou prata", diz Van Wieren. "Amarre uma fita em torno de um buquê de ervas, uma pinha ou até alguns palitos de canela e prenda uma faixa de papel para uma maneira divertida de apresentar seu cartão de nome."

Ou coloque um pequeno presente para cada pessoa que inclua suas iniciais ou algum tipo de reviravolta pessoal. Será uma maneira divertida de começar a refeição e ajudar a servir como iniciante de conversa. Para começar a conversa, você pode usar totalmente um dos 40 melhores elogios para dar às pessoas com mais de 40.

4 10 mordidas ou duas libras

Descobrir quanto comprar é um dos desafios básicos para quem hospeda uma festa. Ficar sem comida é talvez o maior erro que você pode fazer em um jantar, mas ao mesmo tempo você não quer tanto que você sobrecarregue os convidados ou acabe com as sobras na próxima temporada.

Chefe celebridade Fabio Viviani, Quem hospedou sua parcela de jantares, oferece uma fórmula simples para calcular a quantidade, dependendo de se for uma refeição sentada ou com aperitivos passados.

"Se for passado aperitivos, faço pelo menos 10 mordidas por pessoa-se houver 50 pessoas que preparo 500 aperitivos", diz ele. "Se for um jantar, planejo 2 quilos de comida por pessoa. Isso incluirá o curso do aperitivo até a sobremesa."Para o álcool, ele sugere ter o suficiente para pelo menos dois coquetéis ou meia garrafa de vinho por pessoa. "Isso realmente depende da ocasião como se for uma festa de aniversário ou um grande evento de férias, eu planejaria mais", diz Viviani.

5 Não exagere na configuração da tabela

Um dos aspectos mais assustadores da preparação de um jantar é preocupante se houver configurações de mesa suficientes. Quantos garfos cada pessoa precisa? Você precisa de três pratos para cada convidado? Viviani sugere reduzir isso.

"Acho que a configuração de mesa antiquada é passada e as pessoas desfrutam de restaurantes mais casuais", diz ele. "Eu não acho que é necessário ter três pratos, três garfos e três colheres para um jantar. Crie comida que combina bem juntos para que você possa usar uma placa em vez de três placas."Ele acrescenta que isso também permite que diferentes sabores se misturem-e facilita muito a limpeza.

6 Comece a se preparar cedo

Um ingrediente -chave para qualquer jantar de sucesso é a preparação. Assim como mais comida é necessária para um grupo maior, você também deve adicionar mais tempo para preparar se estiver recebendo um grupo maior em sua casa. "Coloque sua mesa na noite anterior", sugere Robin McAllister-Zaas, um treinador de estilo de vida e um artista ávido.

"Seja criativo e projete uma bela 'comprimido.'Use notas pegajosas e rotule todos os seus pratos de servir com o que você planeja servir delas-como você saberá se precisará comprar algo novo."Além da mesa e da cozinha, o início da preparação mais cedo também oferece a chance de limpar sua casa, limpar quais quartos você usará e verifique se o banheiro do hóspede está totalmente abastecido. Pequenas coisas realmente fazem a diferença, para inspiração em atualização rápida, confira essas 30 melhores atualizações elegantes de casa.

7 Pule as velas perfumadas

Mas um tipo de preparação que você não deve fazer é tentar aprimorar os aromas da casa ou apartamento, com velas perfumadas, difusores de fragrâncias ou reflexores básicos de ar plug-in. Não. Os únicos cheiros que os hóspedes devem encontrar quando entram na casa devem ser a comida que você está preparando ou o coquetel que eles têm na mão. Os aromas fortes não apenas podem ativar as alergias dos hóspedes, eles podem competir e, às vezes, sabotar os cheiros agradáveis ​​da comida em si. "Eu não gostaria de cheirar a passas de canela enquanto comia frango", diz Viviani.

8 Definir um bem -vindo

"Congratulo -me com convidados mesmo antes de tocarem a campainha da frente", diz Marlene Caroselli, um autor e treinador corporativo e anfitrião de jantar frequente. "Às vezes, tenho uma placa na passarela ou na madeira ao lado da porta da frente."

Isso não apenas garante que os hóspedes não se preocupem se encontraram o lugar certo ou não, mas também se sentem que a festa começou antes mesmo de chegar à porta. Você pode variar o que você usa para que os convidados saibam que eles estão no lugar certo, dependendo do evento ou época do ano "eu poderia ter uma luz de 'amor' liderada piscando para a reunião de um dia dos namorados. Para o Halloween, posso ter gemidos fantasmas jogando enquanto caminham até a porta ", diz Caroselli.

9 Sirva um coquetel de assinatura

Muitas vezes, a primeira coisa que um convidado encontra depois de colocar o pé em sua casa é a bebida que você oferece-então verifique se é bom. "Tome uma garrafa de vinho vermelho e branco disponível para os convidados que não bebem. A água engarrafada é uma obrigação durante a sua festa e é um gesto adorável para dar a cada hóspede para sua viagem para casa ", diz McAllister-Zaas.

Mas, para realmente impressionar, ela sugere que o anfitrião, "crie uma bebida de assinatura para sua festa."Ele deve se encaixar na temporada e ter um nome rápido, mas não ser muito complicado ou embriagado (você não quer que seus convidados fossem destruídos antes que eles tenham algo para comer). Se você quiser misturar algo rápido, inspire-se nesses 15 coquetéis de dois ingredientes que você pode fazer em 15 segundos. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

10] Seja claro sobre o cronograma

Nada é pior para um hóspede do que aparecer para um jantar pensando que haveria uma longa hora de coquetel antes do jantar, apenas para perceber que todo mundo está no meio das refeições. Deixe claro no convite quanto tempo a "hora do coquetel" vai, então a hora exata em que a refeição será servida.

"Se você é específico na hora do jantar, seus convidados chegarão a tempo e todos ficarão felizes", diz Jennifer Porter, Satsuma Designs, um planejador de festas e varejista de lojas de presentes com sede em Seattle. "Planeje por 30 a 60 minutos para aquecimento/coquetéis/mocktails (inclua uma divertida bebida para crianças para uma festa de todas as idades), depois jante a tempo e desfrute de uma reunião descontraída com a sobremesa.

11 Adicione algum entretenimento

Não chame de "noite de jogo", mas para levar o jantar para o próximo nível e realmente relaxar os convidados após a refeição, vale a pena adicionar algum tipo de jogo ou entretenimento. "Experimente jogos como categorias, quem sou eu, charadas, karaokê, leitura de mashup de poesia", oferece Porteiro. "Em nossa casa, chamamos de 'jantar de jantar': depois do jantar, cada um de nós apresenta algo divertido/engraçado/literário. Fizemos pantomima, rotinas de dança, piano, leitura de poesia, comédia física, que geralmente envolve enfiar a cabeça na esquina e puxá -la de volta com seu braço escondido."

Você pode divertir os convidados começando com algumas curiosidades, faça com que seus convidados adivinhem se um fato é verdadeiro ou falso para despertar o interesse deles, para você começar aqui são 40 fatos tão engraçados que eles são difíceis de acreditar.

12 Mantenha o prato principal simples

Um prato elaboradamente detalhado que o mantém na cozinha a noite toda será uma chatice para você e fará com que seus convidados se sintam culpados por não te ajudar. Em vez disso, mantenha as coisas simples para que o foco permaneça em se conectar com os convidados e garantir que os convidados estejam se conectando.

"Eu tento manter as coisas simples", diz Ryan Goodwin, O desenvolvedor de receitas de chumbo no CraftLog.com quem costuma organizar jantares. "Eu geralmente vou com um assado ou um refúgio de algum tipo. Depois de ter algo assim, é relativamente fácil planejar outros cursos ao seu redor. Meu último jantar foi apenas um grande lote de chals."

13 Torne -o interativo

Você pode aumentar esse sentimento de "conexão" entre você e os convidados recebendo alguma ajuda dos convidados na cozinha. Se você deseja criar uma vibração mais casual, não há nada de errado em torná -lo um jantar interativo. "Pessoalmente, estou sempre feliz por ter amigos se juntando a mim na cozinha, para que os convidados mais curiosos acabem conversando comigo ou ajudando enquanto eu dou toques finais em saladas ou acompanhamentos e preparará a peça", diz Goodwin. "Minha esposa geralmente assume a sobremesa. Ela gosta de escolher o vinho e jogar um coquetel interessante ao longo do caminho também."

14 tamanho certo

Um jantar não deve ser uma grande festa em casa que leva os policiais chamados-é um lugar para uma conversa criativa, onde as pessoas se sentem conectadas e saem se sentindo nutridas intelectualmente e fisicamente. "Você quer criar um sentimento de intimidade e união, e deseja que a conversa passe por todos", diz Aleksandra Rowan, um "atirador de jantar frequente" e co-proprietário da empresa de design de eventos florais Sage and Rose. Para criar essa atmosfera, você precisa convidar o número certo de pessoas.

"Muito grande e não há chance para todos interagirem, muito pequenos e você corre o risco de embotamento", diz Rowan. "Se você tem convidados que não se conhecem bem, sempre comece o jantar com hors d'oeuvres em um espaço separado que incentiva a mistura. Você definitivamente não quer duas pessoas conversando em um canto; ou um lado divertido e chato da mesa."

15 Seja o CEO

Isto é, diretor de entretenimento, como Tangela Walker-Craft, Anfitrião de jantares e blogueiros no simplesmente necessário., quem aconselha os anfitriões a verem seu entretenimento como uma responsabilidade. Como anfitrião, você é o chefe e precisa possuir o evento que está executando. "Como anfitrião ou anfitriã, esteja preparado para mergulhar em uma granada metafórica, se necessário, para reprimir um desacordo, caso se surja", diz ela. "Se as crianças devem comparecer, ter atividades simples para se divertir antes e depois da refeição é uma boa ideia. Livros para colorir, folhas para colorir, quebra -cabeças ou livros são opções fáceis."Aconteça o que acontecer, o dinheiro para com você, e você precisa agir dessa maneira por cima de todos os detalhes e estar preparado para abaixar o garfo ou o copo de vinho para manter as coisas funcionando sem problemas, caso seja necessário.

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