Por que os preços dos ovos continuam a disparar e quando eles caem

Ultimamente, pode parecer que uma viagem "normal" ao supermercado é uma memória distante. Após as prateleiras vazias e a escassez drástica durante a pandemia covid-19, os compradores agora se deparam com inflação teimosa que parece estar aumentando o custo do Everyday Essentials, incluindo ovos. Preços mais altos em um grampo de cozinha tão. Então, por que os preços dos ovos continuam a disparar? Continue lendo para obter mais informações sobre por que eles se tornaram tão caros e quando o pico finalmente quebrará.

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O preço dos ovos aumentou muito maior no ano passado.

Não importa o que você esteja comprando, os preços dos produtos que você precisa provavelmente saltaram no ano passado. Infelizmente, manter sua geladeira e despensa estocada tem sido uma parte particularmente difícil do problema. Mesmo quando o aumento persistente dos custos está mostrando sinais de desaceleração e recuperação, a inflação de supermercado ultrapassou consideravelmente a inflação geral, com os preços das lojas saltando 12 % até novembro de 2022 em comparação com um aumento geral de 7.1 %, de acordo com o Bureau of Labor Statistics, por CNN.

Mas, em meio ao acerto nacional nos orçamentos alimentares, os ovos se tornaram um outlier particularmente sombrio, pois seus preços dispararam para alturas ainda maiores. Em janeiro de 2023, o custo do grampo da cozinha aumentou 11 % em comparação com novembro e quase 60 % em comparação com o mesmo período do ano passado, relata a CNN relata.

Como resultado, muitos compradores de chocalhos foram forçados a considerar seriamente o que estão colocando em seus carrinhos. "Eu já vi clientes gravitando da compra de ovos orgânicos agora a ovos mais convencionais e, especificamente, agora, a meia dúzia. Os preços quadruplicaram em cerca de seis ou sete meses " Jose Filipe, Um dono de um mercearia em New Rochelle, Nova York, disse à CBS News.

Os preços dos ovos saltaram mais do que a maioria dos itens devido a um problema sério que afeta a indústria de aves.

Embora grande parte do ano passado tenha sido gasto usando a inflação para culpar pelo aumento do custo de quase tudo, os produtores de ovos estão enfrentando seu próprio dilema grave separado que aumentou os preços mais altos. Desde o início de 2022, uma versão altamente virulenta da influenza aviária-também conhecida como a gripe de pássaros que se espalha pela indústria de aves, relata a CNN. O surto conquistou a vida de mais de 58 milhões de aves e escalada, reduzindo drasticamente a capacidade de produção da indústria de aves.

"É uma interrupção da oferta, coisas do tipo 'ato de Deus'," Brian Moscogiuri, Um estrategista comercial global da Eggs Unlimited, disse à CNBC. Ele acrescentou que a situação é "sem precedentes", dizendo: "É um tipo de acontecimento que a inflação está acontecendo [mais amplamente] durante o mesmo período."

Uma olhada nos números pode mostrar o quão grave o problema é atualmente. Até o início de dezembro, dados do u.S. O Departamento de Agricultura mostrou que havia aproximadamente 308 milhões de galinhas que dão ovos no trabalho.S. "Normalmente, você precisa de um pássaro por pessoa para ter uma oferta e demanda quase equilibrada com você.S. consumo ", disse Moscogiuri à Vox. "Então temos, o que, 331 milhões de pessoas neste país? Você pode ver ali, há um enorme déficit."

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O atual surto de gripe pássaro é pior do que nos anos anteriores.

Esta não é a primeira vez que a influenza aviária atinge a indústria de aves no U.S. Um surto em 2015 matou 50.5 milhões de aves, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Mas este ano, a agência diz que a tensão do vírus é muito mais letal, matando 90 a 100 % das galinhas que infecta em apenas dois dias, por CNBC. Uma vez que uma fazenda relata uma infecção, as regras federais também exigem que elas abatem até seus pássaros saudáveis ​​para interromper a propagação do vírus. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Especialistas dizem que parte do problema é que a migração sazonal pode levar em consideração a propagação do vírus. À medida que as aves selvagens que viajam para o norte ou o sul entram em contato com aves em fazendas, a gripe pássaro pode rapidamente entrar em coopernas-o que se tornou mais provável agora que as leis em certos estados exigem que os pássaros possam andar livremente, os relatórios da Vox.

Tudo isso se combinou para tornar o último surto particularmente sério. "Em 2015, o vírus meio que parou quando o tempo ficou quente e a migração da primavera terminou, e a repovoamento foi totalmente capaz de continuar. [Em 2022], voltou ao outono com a migração de inverno ", disse Moscogiuri à Vox.

Pode levar um pouco de tempo para os preços dos ovos cairem, mas o pior pode já ter passado.

Mesmo quando a indústria de aves continua a lidar com os efeitos do surto de gripe avental em andamento, há uma chance decente de que já tenhamos visto o pior em relação aos preços dos ovos. A temporada de festas normalmente aumenta a demanda por ovos e aumenta os preços do atacado, Brian Earnest, Economista principal de proteína animal em Cobank, disse à CNN. Mas quando 2023 começa, pode haver uma flexibilização na tensão de suprimento.

"Com base nos valores comerciais e no mercado atuais, parece que o mercado pode ter finalmente atingido seu pico" Karyn Rispoli, Editor da empresa de preços dos ovos para a empresa de dados do mercado de alimentos Urner Barry, disse à CNN no DEC. 27.

Mas não espere que as mudanças sejam perceptíveis durante a noite. "Geralmente, há um atraso de duas a três semanas entre os preços no atacado e o que os consumidores veem em termos de preço de varejo", disse Rispoli ao Vox. "Isso, no entanto, assume que os varejistas estão passando esses custos mais baixos em. Como muitos varejistas estavam vendendo ovos abaixo do custo quando o mercado subiu para registrar altos no mês passado, eles podem ser mais lentos para reagir no caminho para baixo."

No entanto, qualquer melhoria contínua ainda depende da propagação futura do surto, o que é imprevisível na melhor das hipóteses. "Felizmente, a repovoamento continua e mais produção está subindo, e não vemos mais [gripe pássaro] quando voltamos à migração da primavera novamente, e o pior está atrás de nós", disse Moscogiuri a Vox. "Mas nós realmente não sabemos."