O que acontece se você comer atum mais de duas vezes por semana, de acordo com especialistas

Quando se trata de almoço, nada é tão versátil quanto uma lata de atum. Misture com um pouco de maionese para fazer um sanduíche de salada de atum, cortar um tomate e algumas batatas e ovos cozidos para uma salada de nico, jogue -a com suas massas favoritas e alguns temperos ou coma diretamente da lata com alguns biscoitos. Seria fácil comer atum todos os dias e não ficar entediado, mas é seguro? Se você ouviu avisos sobre mercúrio e peixe, pode estar se perguntando se deve facilitar o consumo de atum.

"Eu recebo muitas perguntas sobre isso na minha prática de toxicologia médica", diz Toxicologista Medical e Diretor Co-Médico e Diretor Executivo Interino do Centro Nacional de Poison Poison Kelly Johnson-Arbor, MD. Continue lendo para descobrir o que ela diz Melhor vida sobre a frequência também Muitas vezes, quando se trata de comer atum-e quem é mais vulnerável ao envenenamento por mercúrio, seja de peixe ou outra fonte. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Comer peixe vem com muitos benefícios à saúde.

Adicionar peixe à sua dieta embalta um grande soco nutricional. Johnson-Arbor lista a saúde cardíaca melhorada e um risco diminuído de câncer como apenas alguns dos benefícios à saúde de comer peixes.

"Muitas variedades de peixes, incluindo atum, são uma escolha saudável de alimentos e fornecem muitos nutrientes benéficos, incluindo ácidos graxos ômega-3, colina, ferro e proteína", diz ela. "Esses nutrientes são necessários para o desenvolvimento do cérebro e também apóiam a saúde geral."

Ela ressalta, no entanto, que os peixes também podem conter mercúrio, o que é tóxico para os humanos.

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O atum contém níveis mais altos de mercúrio do que alguns outros tipos de peixe.

"Os peixes podem ficar contaminados com Mercúrio naturalmente através do meio ambiente ou por meio de processos industriais", explica Johnson-Arbor. "Quando o mercúrio entra em hidrovias, é consumido por peixes e bioacumulados pela cadeia alimentar. Peixes maiores, incluindo atum, peixe -espada e tubarão, têm maior probabilidade de conter níveis mais altos de mercúrio do que peixes menores."

Você pode pensar em Mercúrio como as contas de prata em um termômetro de vidro à moda antiga, mas Johnson-Arbor diz que o mercúrio em peixe é diferente. "O mercúrio encontrado em peixes é tipicamente metilmercúrio, uma forma orgânica de mercúrio", observa ela. "O metilmercúrio é uma neurotoxina poderosa que pode causar danos aos cérebros em desenvolvimento em fetos, bebês e crianças."

Por causa disso, ela diz, as pessoas grávidas ou tentando engravidar pais, bebês e filhos devem limitar o consumo de peixes que podem conter mercúrio, incluindo atum.

A maioria dos adultos não precisa se preocupar com o consumo de atum.

Johnson-Arbor tem um bom novo para os fãs de atum adultos que não estão grávidos ou enfermando: "Adultos que consomem atum ou outro peixe contém de alto-mercúrio é improvável supera os riscos do consumo de metilmercúrio ", diz ela.

Se você está preocupado com o teor de mercúrio do seu peixe, vale a pena notar que Johnson-Arbor diz Albacore, ou atum branco, tem sobre o triplo da quantidade de mercúrio de atum leve. "A Agência de Proteção Ambiental (EPA) e U.S. As orientações da Food & Drug Administration (FDA) afirmam que as populações em risco podem consumir duas a três porções de atum leve por semana por semana. Para referência, uma porção de peixe é aproximadamente o tamanho da palma da sua mão."

A linha inferior? "É improvável que o consumo ocasional de mais do que a quantidade recomendada de atum resulte em efeitos prejudiciais à saúde em adultos saudáveis", diz Johnson-Arbor.

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O envenenamento por mercúrio é uma preocupação séria para bebês e crianças.

Obviamente, Mercúrio ainda é tóxico e apresenta uma preocupação séria para grupos vulneráveis ​​de pessoas. "Crianças, bebês e fetos expostos a grandes quantidades de metilmercúrio podem sofrer atrasos no desenvolvimento, problemas com memória e aprendizado ou outros sinais e sintomas de danos cerebrais", disse Johnson-Arbor ao Melhor vida. "Esses eventos adversos podem ocorrer em crianças nascidas de mães que foram expostas ao metilmercúrio durante a gravidez, mesmo quando as mães são assintomáticas."

Se o seu filho comeu "quantidades excessivas de atum ou outro mercúrio alto contendo peixes" e você está preocupado com a possibilidade de envenenamento por mercúrio, ela pede que você entre em contato com seu profissional de saúde. "Testes de sangue e urina podem ser realizados para avaliar o envenenamento por mercúrio", diz ela. "Você ou seu médico podem entrar em contato com o controle de venenos para obter orientações especializadas sobre como esses testes devem ser realizados, bem como a interpretação dos resultados do teste."

Existem duas maneiras de entrar em contato com o controle de venenos nos Estados Unidos: online em www.tóxico.org ou por telefone em 1-800-222-1222. Ambas as opções são gratuitas, confidenciais e disponíveis 24 horas por dia.

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