Este restaurante de cadeia popular está em seu último local, a partir de outubro. 9

Não importa se são pequenas lojas de mãe e pop ou operações internacionais em larga escala: todas as empresas enfrentam desafios à medida que se esforçam para manter a lucratividade. Infelizmente, o meio ambiente se tornou ainda mais complicado nos últimos anos, pois muitos operadores lutam para se recuperar da pandemia covid diante da inflação e mudanças nas preferências do cliente. Como resultado, muitas empresas optaram por reduzir o tamanho fechando lojas físicas, enquanto algumas tiveram que sair do negócio totalmente. Mas os efeitos também são reais para operadores regionais menores no campo da hospitalidade. E agora, um restaurante de cadeia popular anunciou que em breve estará em seu último local. Continue lendo para ver qual restaurante está encolhendo sua pegada.

Leia o próximo: Esta amada loja doméstica está fechando 150 locais, começando agora.

Os restaurantes estão lutando particularmente no clima de negócios atual.

Do varejo a viagens, praticamente todos os setores sentiam a pitada do cenário comercial tardio da fase-fase de uma maneira ou de outra. Mas os dados mostram que os estabelecimentos alimentares sofreram particularmente.

Os desligamentos temporários e os regulamentos de capacidade reduzidos durante os primeiros dias da pandemia compreensivelmente causaram um golpe grave aos restaurantes. Os resultados de uma pesquisa divulgada em 14 de maio de 2021, pela National Restaurant Association (NRA), descobriram que pelo menos 90.000 restaurantes, bares, estabelecimentos de jantar em cadeia e restaurantes locais haviam fechado ou estavam em hibernação de longo prazo.

Embora tenha sido difícil definir dados sobre o fechamento desde então, a escassez de mão -de -obra em andamento, a alta inflação e os problemas da cadeia de suprimentos colocaram uma pressão contínua na indústria de hospitalidade. Os problemas também foram agravados quando o Congresso não conseguiu reabastecer o Fundo de Revitalização do Restaurante usado para Small Business Relief após sua primeira rodada em maio, The Washington Post relatórios.

"Assim como ouvimos que o mercado de ações está indo muito bem e depois vamos para a Main Street, e não é tão bom, sinto -me da mesma maneira com os números do BLS [Bureau of Labor Statistics]" Erika Polmar, Diretor Executivo da Coalizão Independente de Restaurante, disse The Washington Post Em uma entrevista de junho. "Talvez as coisas fiquem ótimas no papel e talvez pareça que estamos prosperando, mas quando você chega lá e você fala com a comunidade, não é bom."

Uma cadeia popular de restaurantes regionais está fechando tudo, exceto um local nas próximas semanas.

Agora, outra cadeia está diminuindo suas operações devido à luta em andamento. A Mini-Chain Central de Nova York Kirby's anunciou que fechará sua localização na Genesee Street, em Fayetteville, em 9 de outubro, Syracuse.relatórios com. Isso deixará o grupo com um restaurante restante como Kirby's Grill localizado na mesma cidade.

O mais recente fechamento diminui ainda mais a presença da cadeia, que tinha quatro locais em toda a região em seu auge. Proprietário Richard Zdyb Anteriormente, fechou o Liverpool do restaurante, Nova York, em 2013 e outro em Yorkville em setembro de 2018, a estação de rádio local Lite 98.7 relatados.

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Os problemas de pessoal se mostraram difíceis para a pequena cadeia desde que Covid primeiro atingiu.

Enquanto os locais restantes dos restaurantes de Kirby continuam a servir sua tarifa clássica americana e abrigam bares populares, as operações permaneceram difíceis mesmo depois que os bloqueios terminaram. Os problemas trabalhistas e outros problemas agora familiares aos estabelecimentos de jantar afetaram o negócio, diz Zdyb. Ele acrescenta que mesmo oferecer salários mais altos não o ajudou a manter os funcionários.

"Antes da Covid, eu nunca tive um problema [manter a equipe]", disse Zdyb ao Syracuse.com. "Desde então, é outra história."

Zdyb tem sido um jogo no cenário alimentar local há anos.

Os fechamentos mais recentes marcam a redução de um negócio que durou décadas na área. A cadeia inicialmente começou como localizações para a cadeia nacional MR. Bife no início dos anos 70, que contava mais de 300 locais na época, Syracuse.relatórios com. Zdyb comprou as franquias da área da cadeia em 1982 antes de romper a empresa e renomear o grupo de restaurantes Kirby's. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Nos anos que se seguiram, o ZDYB se ramificou e lançou outros estabelecimentos de refeições locais. Ele abriu os restaurantes de hambúrguer de Zebb, nomeados após a pronúncia de seu nome antes de vender a mini-cadeia em 2007, por Siracusa.com. Ele também possuía um restaurante popular de frutos do mar chamado Hook, Line e Sinker em Utica, que fechou em outubro de 2010, Lite 98.7 relatórios.

Embora a última jogada de otimizar de Kirby tenha feito sentido do ponto de vista operacional, Zdyb admite que se arrepende de ter que fazer a chamada de consolidar. "Esta foi uma decisão difícil, mas não temos escolha", disse ele a Syracuse.