A melhor receita italiana de pesto do mundo

Ahhh… O cheiro rústico de folhas de manjericão e alho me traz de volta ao meu tempo na Sicília. Adoro colocar minhas mãos lá e trabalhar com esses lindos ingredientes da maneira que minha nana costumava fazer! Então, ligue algumas músicas bonitas de Andrea Bocelli, ou assista Sob o sol da Toscânia, Enquanto levamos um mini-Journey para a Itália-sem nossos passaportes!

Sim, é fácil pegar um pesto comprado na loja do seu supermercado local, mas prometo que, depois de tentar fazê-lo por conta própria, você não vai querer voltar. Você pode até fazer um grande lote disso e congelar um pouco para usar sempre que precisar de um aperitivo ou refeição fácil. Tudo vai se unir em menos de 15 minutos, e a recompensa vale a pena!

Antes de aterrissar neste método, eu costumava jogar tudo no meu Cuisinart e me misturar longe. Sim, era muito simples e super rápido e tinha um sabor muito bom. Mas cortar tudo à mão realmente traz o melhor em todos os componentes do sabor e impede que seu lindo pesto se transforme em uma pasta.

Existem algumas dicas que quero compartilhar com você para realmente elevar seu prato de ótimo incrível! Por um lado, sempre comece com as folhas de manjericão mais frescas que você pode encontrar. (Você sabia que as folhas menores do bebê empacotam o maior soco de sabor?) Você também deseja ter certeza de que está usando um azeite de oliva prensado a frio italiano de alta qualidade. Este é um prato que realmente permite que o óleo brilhe, portanto, usar um óleo medíocre pode fazer com que ele. Além disso, verifique se seus dentes de alho estão frescos. Não há centros verdes permitidos! (Eles podem transformar seu adorável pesto em uma bagunça amarga, pronto.) Em seguida, pegue um pedaço fresco de parmesão e pecorino e rate você mesmo ou peça ao seu queijo fazer isso por você. Minha última dica é sempre brindar seus pinheiros. Isso trará seu potencial de sabor completo e realmente elevará o molho a outro nível. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

O amor e o cuidado que você colocar em cada ingrediente será realmente devolvido a você em seu produto final aqui. Então vamos começar. Buon Appetito!

A melhor receita de pesto do mundo:

• Grande punhado de folhas de manjericão
• Um punhado de pinhões (levemente torrado)
• 4 dentes de alho (descascados)
• ¾ xícara de queijo pecorino e queijo parmesão, ralado (½ e ½ de cada)
• Azeite italiano de alta qualidade prensado a frio (a gosto)
• Aperto de limão
• Sal e pimenta a gosto)

Comece cortando um terço das folhas de manjericão, um terço dos pinhões, um terço do queijo e um cravo do alho. Em seguida, continue a incorporar o próximo terço de cada um e, finalmente, o último terço.

Continue trabalhando até que os óleos comecem a liberar do manjericão e os ingredientes começarem a se unir. Depois de conseguir uma boa carne moída e seu pesto está se mantendo bem, coloque -se em uma tigela e regue o azeite até a consistência desejada. Adicione um aperto de limão (a gosto) e um pouco de pimenta recém -moída.

Use como molho de macarrão, marinada ou bife ou frango. Ou cubra o pão torrado para uma linda bruschetta!

Emparelhamento de vinho:

Eu combinei meu pesto com e. Prove, um vermentino da Corsica. Tem uma ótima acidez para levantar o pesto, além de uma nota de casca de limão, que se presta perfeitamente ao manjericão, alho e queijo. Tem uma bela salinidade também. E a melhor parte? É menos de US $ 20! E para mais dicas quentes do prato quente, não perca a melhor receita de guacamole do mundo.

Para descobrir segredos mais incríveis sobre como viver sua melhor vida, Clique aqui Para nos seguir no Instagram!