O único vegetal que você nunca deve comer cru, o CDC alerta

Existem tantas maneiras deliciosas de preparar vegetais: você pode cozê-los no vapor, você pode refoguá-los, pode grelhá-los e pode ser um curso de cozimento completamente. Especialistas em saúde até recomendam comer alguns vegetais crus, porque retêm nutrientes que poderiam ser cozidos de outra forma. Mas isso não significa que todos os vegetais podem renunciar à preparação adequada. De fato, há um vegetal que você nunca deve comer crua, porque representa um perigo real à sua saúde, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Continue lendo para descobrir que comida saudável você absolutamente deve cozinhar antes de comer.

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Você nunca deve comer brotos crus porque eles podem estar abrigando bactérias.

Se você está procurando alguns vegetais para fazer um lanche no Raw, o CDC aconselha que você sai do broto da mistura. Os brotos são cultivados a partir de "sementes e feijões em condições quentes e úmidas", que também são condições ideais de reprodução para bactérias, incluindo Salmonella, Listeria, e E. coli., De acordo com o U.S. Food and Drug Administration (FDA). Essas bactérias podem estar presentes em qualquer produto, mas o governo diz que a maneira como os brotos são cultivados é especialmente arriscado.

"Se apenas algumas bactérias nocivas estiverem presentes na ou na semente, as bactérias podem crescer em altos níveis durante o brotamento, mesmo se você estiver cultivando seus próprios brotos em condições sanitárias em casa", alerta o FDA.

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O CDC diz que você precisa cozinhar completamente os brotos para evitar intoxicação alimentar.

Como resultado das bactérias em potencial, comer brotos sem cozinhá -los pode fazer com que você desenvolva intoxicação alimentar, de acordo com o CDC. Mesmo não cozinhá -los o suficiente pode levar a essa reação adversa. "Cook brota bem", diz a agência. "Cozinhar mata bactérias nocivas e reduz o risco de doença."

O FDA aconselha que você lava os brotos sob água corrente antes de comer ou cozinhá -los, pois isso pode reduzir o que as bactérias estão presentes. Mas o governo alerta que os brotos de lavagem não eliminarão completamente as bactérias, então cozinhar ainda é necessário.

Algumas pessoas estão mais em risco de doenças graves de envenenamento alimentar.

Enquanto qualquer um pode obter intoxicação alimentar, crianças menores de 5 anos, adultos com 65 anos ou mais, mulheres grávidas e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos têm maior probabilidade de ficar doentes, de acordo com o CDC. A agência diz que eles também têm um risco maior de ter uma doença mais grave, porque "a capacidade de seus corpos de combater germes e doenças não é tão eficaz por várias razões."De acordo com o FDA, qualquer pessoa que se enquadre nessas categorias deve evitar comer brotos crus ou levemente cozidos de qualquer tipo, incluindo cebola, alfafa, trevo, rabanete e feijão mungo. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Ao comer fora, você pode pedir que os brotos crus não sejam adicionados à sua comida", aconselha o FDA. "Se você comprar um sanduíche ou salada em um restaurante ou delicatessen, verifique se os brotos crus não foram adicionados."

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Se você tem algum sinal grave de doença depois de comer brotos, consulte um médico.

Seus sintomas de intoxicação alimentar podem variar dependendo do tipo de bactéria que você consumiu. Mas, para a maioria dos casos leves de intoxicação alimentar, você pode experimentar sintomas comuns, como dor de estômago, cólicas estomacais, náusea, vômito, diarréia e febre. Isso pode levar horas ou dias para ocorrer, e o CDC recomenda que você beba muitos fluidos para impedir a desidratação da sua doença.

Se você tem sinais de envenenamento alimentar grave, no entanto, deve consultar um médico imediatamente. De acordo com o CDC, esses sintomas incluem diarréia ou diarréia sangrenta que dura mais de três dias, uma febre alta de mais de 102 graus Fahrenheit, vômitos frequentes que impede que você mantenha líquidos baixos, pouca ou nenhuma micção, uma boca muito seca e garganta, e uma sensação de tontura quando se levanta. A intoxicação alimentar pode causar consequências graves e a longo prazo à saúde, como artrite crônica, danos cerebrais e nervosos e insuficiência renal, de acordo com o CDC.

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