O único grampo de despensa que você nunca deve comer cru, diz o CDC

Quando se trata de preparar suas refeições favoritas, ter certos grampos de despensa à mão pode simplificar seriamente seu tempo gasto na cozinha. Estoque bem o suficiente e não faltam as refeições que você pode fazer com o conteúdo do seu armário.

No entanto, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), há um item de despensa que pode estar colocando você em risco de doença transmitida por alimentos se você cometer o erro de comê -lo cru. A Autoridade de Saúde diz que consumir este alimento extremamente comum ou até mesmo lidando com isso sem a propagação de cuidados E. coli ou outras infecções bacterianas. Para piorar a situação, pode até contaminar seus outros itens de despensa se armazenados inadequados. Continue lendo para descobrir qual grampo de despensa você nunca deve comer cru e o que fazer em vez.

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Nunca coma farinha crua, diz o CDC.

Como a farinha é moída e processada, muitas pessoas assumem que também é cozida e, portanto, segura para comer como está. No entanto, o CDC alerta que a farinha é normalmente cru e geralmente não é tratada para matar germes antes de atingir as prateleiras nas lojas.

"Os germes nocivos podem contaminar grãos enquanto ainda estão no campo ou em outras etapas à medida que a farinha é produzida", explica o CDC. "As bactérias são mortas quando a comida feita com farinha é cozida", acrescenta o CDC, o que significa que sua melhor aposta para consumo seguro é assumir que é crua e cozinhar qualquer alimento com farinha a mais de 140 graus Fahrenheit.

Se você nunca pensa na segurança deste item básico, considere o seguinte: de acordo com um estudo publicado no diário Nutrientes, grãos "representam uma das principais fontes alimentares de contaminantes transmitidos por alimentos."Existem muitas maneiras potenciais de contaminação, incluindo" ar, poeira, solo, água, insetos, roedores, pássaros, animais, micróbios, humanos, contêineres de armazenamento e remessa e equipamentos de manuseio e processamento ", dizem os pesquisadores do estudo.

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Cuidado com a farinha crua nesses alimentos.

Não comer farinha crua pode parecer fácil-depois de tudo, não é exatamente um ingrediente atraente por conta própria. No entanto, especialistas do CDC dizem que muitas pessoas acabam consumindo -o na forma de massa de biscoito cru ou outros tipos de assadeira. Eles são conhecidos por serem duplamente perigosos por também conter Salmonella-causando ovos crus. "As bactérias são mortas apenas quando a comida feita com farinha é cozida. É por isso que você nunca deve provar ou comer massa crace. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

No entanto, existem maneiras seguras de satisfazer seu desejo de massa de biscoito, diz a Organização da Saúde. "Algumas empresas e lojas oferecem massa de biscoito comestível que usa farinha tratada com calor e ovos pasteurizados ou nenhum ovo", explica o CDC. E, felizmente, eles são usados ​​na maioria dos sorvetes de massa de biscoitos disponíveis comercialmente, de acordo com relatórios de consumidores.

A farinha crua causou vários recentes E. coli surtos.

De acordo com o CDC, a farinha bruta foi vinculada a dois recentes E. coli surtos em 2016 e 2019. Mais de 80 pessoas ficaram doentes com a infecção bacteriana entre os dois incidentes, diz a autoridade de saúde.

É por isso que o CDC pede aos consumidores que procurem sintomas de E. coli, que geralmente incluem "cólicas estomacais graves, diarréia (geralmente sangrenta) e vômito" dentro de três a quatro dias após o consumo de alimentos contaminados com as bactérias. Enquanto a maioria dos pacientes se recupera dentro de uma semana, o CDC alerta que outros podem desenvolver síndrome urêmica hemolítica (HUS), uma doença grave que pode resultar em "insuficiência renal, derrame e até morte."

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Siga estas precauções após o manuseio de farinha crua.

Não apenas o consumo de farinha crua pode deixá -lo doente, mas também pode lidar com isso descuidadamente. O CDC diz que, além de não provar ou comer farinha não cozida e, em vez disso. "Como a farinha é um pó, pode se espalhar facilmente", tornando provável que contamine outros itens alimentares em sua despensa, o CDC explica.

Além disso, é importante limpar cuidadosamente depois de lidar com a farinha crua. "Lave tigelas, utensílios, bancadas e outras superfícies com água quente e sabão", diz o CDC, acrescentando que você deve "lavar as mãos com água corrente e sabão após manusear a farinha, ovos crus ou qualquer superfície que eles tocaram tocaram."

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