As melhores receitas de marinada de bife improvisadas

Todos nós já estivemos lá: você tem algum bife na geladeira e decidiu hoje à noite que vai cozinhar. Mas as receitas da marinada de bife que você recebeu em seu livro chama para ingredientes exóticos que você nunca ouviu falar, ou isso exigiria uma viagem extra ao supermercado. Esqueça tudo isso. Quando se trata de criar uma marinada fantástica, é provável que você já tenha tudo o que precisa.

"A melhor parte de uma marinada é quando você é quem a cria com seus próprios ingredientes da cozinha", diz Nicole Meyer, autora de livros de receitas e fundadora da Nibbles by Nic. "Se esse Guinness robusta na parte de trás da sua geladeira estiver chamando seu nome, pense em como seria absolutamente delicioso que seria mergulhado em todo o seu peito? Ou ketchup, um ingrediente não tão secreto. Adicione um toque de açúcar mascavo e pato de mostarda e você terá o melhor molho de churrasco caseiro de todos os tempos."

Meyer fala de experiência e encontro sr. A receita de peito bêbado combina o Guinness com Ketchup para criar algo surpreendentemente delicioso. Mas talvez você seja mais um homem de cerveja leve ou prefira refrigerantes. Seja qual for o seu gosto, é provável que você encontre uma receita de marinada gratificante e simples abaixo. E para mais maneiras de comer o melhor bife possível, aqui está o nosso guia sobre como cozinhar um bife em casa como um profissional.

1 Marinada de uísque

Todo cara que se respeita tem uma garrafa de uísque à sua disposição, e essa marinada de bife super simples é uma ótima maneira de adicionar um chute extra à carne.

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• 1/2 xícara de uísque (Jack Daniels, Mark's Mark ou Johnny Walker são todas as escolhas sólidas)
• 2 colheres de chá de azeite de oliva

O que fazer 

Misture líquidos juntos em uma tigela. Combine com bife em um saco de ziplock e coloque na geladeira por 1 a 3 horas.

Quando estiver pronto para cozinhar, remova o bife da geladeira. Aqueça 2 colheres de chá de azeite de azeite em alta altura em pan de churrasqueira. Grelhe o bife cerca de 5 minutos de cada lado, até que levemente carbonizado de ambos os lados.

Adicione sal e pimenta a gosto. Uma vez cozido para o seu cozimento desejado, fatie e sirva.

2 Ketchup Marinade

Outro ingrediente que você está garantido em sua geladeira é uma garrafa de ketchup. Este condimento impressionantemente versátil pode ser uma fantástica marinada de bife, seja churrasco ou cozinhando no fogão.

O que você precisa 

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1⁄2 xícara de ketchup
• 1⁄2 xícara de água
• 1⁄4 xícara de vinagre
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1⁄2 xícara de cebola
• 1 colher de chá de açúcar
• 1⁄2 colher de chá de mostarda seca
• 3⁄4 colher de chá de sal
• 1⁄4 colher de chá de pimenta moída

O que fazer 

Misture ketchup, água, vinagre, molho worcestershire, açúcar e mostarda em uma tigela. Corte a cebola finamente e adicione -a à tigela, mexendo até ficar completamente misturada. Coloque bifes em um prato de cozinha de vidro raso e despeje marinada por cima. Coloque na geladeira e marine por 8 horas (ou melhor ainda, durante a noite).

Quando estiver pronto para cozinhar, remova os bifes da geladeira. Aqueça 2 colheres de chá de azeite de azeite em alta altura em pan de churrasqueira. Grelhe o bife cerca de 5 minutos de cada lado, até que levemente carbonizado de ambos os lados.

Enquanto o bife estiver cozinhando, em uma panela pequena separada, despeje a marinada e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até ficar bastante grosso. Use a marinada reduzida como a base para bife ou como molho servido ao lado.

3 marinada de cerveja escura

Se você tem uma garrafa de cerveja marrom ou âmbar em sua geladeira, este é um ótimo uso. Os sabores de noz e caramelo complementam perfeitamente a carne, combinando bem com o açúcar mascavo e o molho de soja na receita.

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1 xícara de cerveja escura
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de alho em pó

O que fazer 

Em uma tigela, misture cerveja, molho de soja e açúcar mascavo. Coloque bifes em um prato de cozinha de vidro raso e despeje a marinada sobre eles. Coloque na geladeira por 1 a 3 horas.

Quando estiver pronto para cozinhar, pré -aqueça a churrasque.

Remova bifes da marinada. Polvilhe o bife com alho em pó, bem como sal e pimenta de cada lado. Despeje a marinada na panela e deixe ferver, cozinhando por vários minutos até que o líquido seja ligeiramente reduzido.

Ole levemente a grade da grelha. Bifes de grelha por 5-7 minutos de cada lado (dependendo do nível desejado de cozimento). Quando eles terminam de grelhar, prenda os bifes com marinada reduzida. Fatie e sirva.

Se você é mais fã de cervejas mais claras, isso pode funcionar bem também. Esta marinada é um pouco mais leve e picante, com uma corrente cítrica e funciona também com frango e bife (mas para os propósitos deste resumo, estamos mantendo a carne).

4 Heineken Marinade

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1 xícaras de cerveja Heineken
• 1/2 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de cebola verde picada
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1⁄2 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de sopa de molho tabasco
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

O que fazer 

Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela, mexendo até ficar completamente misturado. Em uma assadeira rasa de vidro ou saco ziploc, combine marinada e bife. Coloque na geladeira por 1 a 3 horas.

Remova bifes da marinada. Despeje a marinada na panela e deixe ferver, cozinhando por vários minutos até que o líquido seja ligeiramente reduzido.

Ole levemente a grade da grelha. Bifes de grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado (dependendo do nível desejado de cozimento). Quando eles terminam de grelhar, prenda os bifes com marinada reduzida. Fatie e sirva.

5 7-up Marinade

Para aqueles que são parciais com refrigerantes sobre uísque e cerveja, o sabor de limão e limão de 7-up é uma base surpreendentemente deliciosa para uma marinada de bife mais leve. Gengibre e alho dão um pouco mais de complexidade.

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1 xícara de 7-up
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/2 xícara de azeite de azeitona
• 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
• 1 colher de chá de alho, picado

O que fazer 

Misture todos os ingredientes da marinada de bife em uma tigela. Combine com bife em um saco Ziploc ou assadeira de vidro. Coloque na geladeira e marine 1 hora para a noite.

Quando estiver pronto para cozinhar, remova os bifes da geladeira. Aqueça 2 colheres de chá de azeite de azeite em alta altura em pan de churrasqueira.

Grelhe o bife cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar levemente carbonizado de ambos os lados até que estejam no seu nível preferido de cozinha. Fatie e sirva.

6 Coffee Ancho Steak esfregar de Longhorn Steakhouse

Esta receita vem de Jens Dahlmann, chef executivo corporativo e vice -presidente de desenvolvimento de culinária na Longhorn Steakhouse. Embora isso seja uma massagem, em vez de uma marinada, é uma ótima opção para quem cozinha em casa que não têm tempo para correr para a loja (ou um dos 480 locais de Longhorn).

O que você precisa 

• 1/2 xícara de grãos de café moído
• 1/2 xícara de sal
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de chá ancho chili
• 2 colheres de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de alho em pó

O que fazer 

Misture todos os ingredientes secos, de preferência usando um batedor. Coloque em recipiente hermético e guarde à temperatura ambiente.

Polvilhe generosamente em seu bife antes de colocá -lo na grelha.

Quarto-volta ao seu bife a cada 2 a 3 minutos para impedir queimaduras ou amargura do café e açúcar na esfregar. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

7 marinada de limão e soja

Aqui está outra receita de marinada de bife super simples com poucos ingredientes, mas muito sabor. Isso usa o sabor produzido por limão e molho de soja-um sabor cítrico e suculento que vai dar água na boca enquanto cozinha. Também é versátil, trabalhando bem com peixe e frango, além de bife.

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1/3 xícara de suco de limão espremido na hora
• 1/3 de xícara de molho de soja
• 1/3 de xícara de azeite de oliva

O que fazer 

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e misture com bife em uma assadeira de vidro raso. Coloque na geladeira e deixe marinar por 1 a 3 horas.

Quando estiver pronto para cozinhar, remova os bifes da geladeira. Aqueça 2 colheres de chá de azeite de azeite em alta altura em pan de churrasqueira.

Grelhe o bife cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar levemente carbonizado de ambos os lados até que estejam no seu nível preferido de cozinha. Fatie e sirva.

8 marinada de mostarda amarela

Tudo bem, a mostarda amarela é apenas uma pequena parte desta receita (compreendendo apenas um quinto de toda a marinada), mas seu sabor dá um grande impulso. Particularmente quando combinado com molho e alho worcestershire, o sabor simples da mostarda se transforma de repente em algo bastante espetacular.

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1/4 de xícara de mostarda amarela
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/4 de xícara de molho Worcestershire
• 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 3 cravo -de -alho, picado

O que fazer 

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e misture com bife em uma assadeira de vidro raso. Coloque na geladeira e marine por 2 horas para a noite.

Quando estiver pronto para cozinhar, remova os bifes da geladeira. Aqueça 2 colheres de chá de azeite de azeite em alta altura em pan de churrasqueira.

Grelhe o bife cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar levemente carbonizado de ambos os lados até que estejam no seu nível preferido de cozinha. Fatie e sirva.

9 Dijon Mustard Marinade

Se você preferir sua mostarda com um pouco mais de tempero com limpeza de seio, esta é uma boa marinada que você pode montar sem precisar comprar mais ingredientes do que o chapéu que você provavelmente já tem em casa. O alho e a cebola completam o sabor Dijon, fazendo com que seu bife realmente tenha algo especial.

O que você precisa

• Salia de 16 onças ou bife de cabide
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de molho worcestershire
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de alho, picado
• 1 colher de chá de cebola em pó

O que fazer 

Combine mostarda, alho e cebola em pó em uma tigela, misturando -se bem. Adicione vinagre, molho de soja, azeite e molho worcestershire. Em um saco Ziploc ou assadeira de vidro raso, coloque os bifes e despeje a marinada por cima. Marinar durante a noite.

Quando estiver pronto para cozinhar, remova os bifes da geladeira e adicione o azeite à frigideira, girando o fogo para o meio-alto. Remova os bifes da marinada e cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do nível preferido de cozimento.

Remova da frigideira e sirva.

10 tobasco molho marinada

Há uma boa chance de você ter uma garrafa de molho Tabasco no seu armário, e esta receita vem diretamente do pessoal da empresa de molho quente.

O que você precisa 

• 1 bife de lombo superior de carne desossado, cerca de 1 libra
• 2 colheres de chá de molho tabasco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de folhas de tomilho
• 1/8 colher de chá de pimenta da Jama

O que fazer 

Em uma tigela, misture o molho Tabasco, sal, alho em pó, tomilho e pimenta da Jamaica. Coloque o bife em uma assadeira, usando a parte de trás de uma colher para cobrir os dois lados com a marinada refrigerar por 1 hora para a noite. pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Quando estiver pronto para cozinhar, retire da geladeira e pré -aqueça uma grelha ou frango.

Coloque o bife na grelha ou a panela de frango e cozinhe 4-5 minutos de cada lado, até que atinja o cozimento desejado.

Em seguida, amantes de bife, confira nossa lista dos 50 melhores churrascos da América.