Nunca encomende frutos do mar, a menos que você pergunte ao seu servidor, a FDA adverte

Se você gosta de LOX ou é sério sobre seu sushi, os frutos do mar são uma adição saudável a muitas dietas. Carregado com ácidos graxos ômega-3 e proteínas, o consumo de frutos do mar tem sido associado ao aumento da longevidade, melhor saúde do coração e perda de peso. No entanto, antes de pedir sua próxima refeição baseada em frutos do mar, há uma pergunta pertinente que você deve pedir ao seu servidor para evitar doenças graves, de acordo com o U.S. Food & Drug Administration (FDA). Continue lendo para descobrir qual pergunta você deve fazer e como se manter seguro.

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Sempre pergunte se seus frutos do mar foram mantidos no gelo antes de pedir.

Se você está pedindo frutos do mar crus, como sushi, ostras, ceviche ou tartare de atum, em um restaurante, você sempre deve perguntar com seu servidor sobre como ele foi armazenado antes de servir, o FDA recomenda. Especificamente, a autoridade diz que qualquer pessoa que pede frutos do mar crus deve perguntar se a comida que eles pedem foi congelada, descongelada e mantida em gelo.

"Algumas espécies de peixes podem conter parasitas, e o congelamento matará quaisquer parasitas que possam estar presentes", explica o FDA. No entanto, a agência observa que nem todos os patógenos são mortos quando um pedaço de peixe está congelado, então comer frutos do mar totalmente cozido é sempre uma aposta mais segura.

O FDA observa que esta também é a melhor prática ao selecionar peixes ou camarão integral em um restaurante ou loja. "Compre apenas peixes refrigerados ou exibidos em um canteiro grosso de gelo fresco (de preferência em um caso ou sob algum tipo de capa)", recomenda a agência.

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Quando sua comida for servida, verifique se ainda está frio antes de cavar.

Ao perguntar sobre como os frutos do mar crus que você está comendo foi armazenado é um passo na direção certa, há medidas adicionais a serem tomadas para garantir sua saúde e segurança. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Quando sua comida chega, o FDA recomenda garantir que ainda esteja frio. "Se estiver quente antes de ser servido, não é seguro!"A autoridade adverte.

Certas pessoas devem evitar frutos do mar crus.

Não importa o quão forte seja seu desejo de sushi, certos grupos seriam sábios para evitar todos os frutos do mar crus ou mal cozidos.

O FDA observa que os idosos, indivíduos imunocomprometidos, crianças e pessoas grávidas devem evitar frutos do mar crus ou mal cozidos, pois os membros desses grupos "correm maior risco de doenças transmitidas por alimentos e também têm maior probabilidade de ter uma doença mais longa, submeter -se à hospitalização, ou até morrer."Os membros desses grupos também devem evitar frutos do mar defumados refrigerados, como LOX ou arenques de kipper, a menos que tenha sido usado como ingrediente em um prato que foi posteriormente cozido, como uma caçarola.

Certas pistas podem dar um gorjeta a um prato que não está mais seguro.

Enquanto peixe cru que atingiu a temperatura ambiente ou se aquece é sempre inseguro, esse não é o único sinal de que você não deve comer um pedaço particular de frutos do mar cru ou levemente cozido.

O FDA observa que os frutos do mar crus devem ser jogados fora imediatamente se tiver um cheiro perceptível. Além disso, se você estiver trazendo para as sobras de frutos do mar crus em casa, é importante que você refrigree -os dentro de duas horas e os consome dentro de 24 horas após a preparação para limitar o potencial de crescimento bacteriano.

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