Nunca coma sobras depois disso, os médicos alertam

Quando se trata de refeições rápidas e fáceis, as sobras podem ser um verdadeiro salva -vidas. Mas se você está jogando as fatias de pizza da noite passada no forno ou reaquecendo a sopa de domingo, sempre há a chance de haver algo com sua comida. Então, antes de cavar, você deve saber que os médicos alertam que algumas sobras podem estar colocando sua saúde em risco. Continue lendo para ver quais alimentos na sua geladeira você deve jogar imediatamente.

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Você nunca deve comer sobras que foram deixadas de fora por duas horas ou mais.

Às vezes, depois de preparar e comer uma grande refeição, pode ser fácil esquecer que a comida extra ainda está sentada no fogão. Ou talvez você distraidamente tenha deixado seu espaguete meio comido que você levou para casa do seu jantar na noite passada no balcão. Seja qual for o caso, os especialistas alertam que qualquer coisa que fique fora da geladeira por um tempo não é mais segura para consumir mais. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Resfriar suas sobras rapidamente, dentro de duas horas, para as temperaturas de geladeira ou freezer é considerado seguro" Katherine Zeratsky, Um nutricionista de nutricionista registrado na clínica Mayo, disse EUA hoje. "Você quer ajudar que a comida caia para as temperaturas da geladeira mais rapidamente", disse ela, ao mesmo tempo em que recomenda usar recipientes rasos que permitem que os alimentos sejam espalhados para que possam ser refrigerados mais rapidamente.

Você deve jogar fora qualquer alimento preparado que não fosse refrigerado rápido o suficiente.

Por mais doloroso que seja ter que arremessar aquelas massas perfeitas, os especialistas alertam que a única maneira de lidar com as sobras que foram deixadas de fora por muito tempo é jogá -las fora. Nas temperaturas erradas, as bactérias "crescerão em alimentos que ficam de fora por muito tempo ou podem fazer uma toxina na comida" Frank Esper, MD, um médico do Centro de Doenças Infecciosas Pediátricas da Cleveland Clinic Children's, disse EUA hoje, incluindo itens sem carne, como massas, arroz e feijão.

De acordo com o U.S. Departamento de Agricultura (USDA), isso significa que todos os pratos que ficaram de fora por duas ou mais horas devem ser jogados fora. E tenha cuidado com o buffet da sua festa de verão: a agência também alerta a comida que está sentada em temperaturas mais quentes acima de 90 graus deve ser jogada após uma hora.

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A comida precisa ser reaquecida a 165 graus para garantir que seja seguro comer.

Aquecer sua comida de volta à temperatura certa para comer é mais do que apenas o conforto de uma refeição quente. Também é essencial para se livrar de qualquer microrganismos que possam deixá -lo doente.

"É recomendável que você reaqueça as sobras a uma temperatura o suficiente, sendo 165 graus, para garantir que seja seguro comer, que essa carga bacteriana foi controlada", disse Zeratsky à EUA hoje. Para ter certeza de que você está atingindo essa temperatura, é recomendável que você use um termômetro alimentar-especialmente se você estiver no microondas. O USDA também recomenda cobrir suas sobras enquanto se aquecem para reter a umidade e garantir que sua comida tenha sido aquecida durante todo o caminho.

Livre -se de todas as sobras com mais de três ou quatro dias.

Mesmo se você conseguir colocar sua comida na geladeira em pouco tempo, ainda está lidando com um tempo limitado para aproveitar suas sobras com segurança. De acordo com o USDA, a comida refrigerada é boa apenas por três a quatro dias na geladeira e deve ser jogada fora depois disso.

Se você planeja tirar o máximo proveito de uma grande preparação para refeições, seu freezer pode ser a melhor opção. A agência diz que a comida congelada é boa por três a quatro meses, mas ainda deve ser lançada. "Embora seja seguro indefinidamente, as sobras congeladas podem perder a umidade e o sabor quando armazenados por mais tempo no freezer", escreve a agência em seu site.

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