Se você gosta de pizza, você precisa visitar estes 11 u.S. Cidades

Existe algo melhor do que uma pizza de qualidade com queijo derretido e cheia de coberturas saborosas? Nós pensamos que não. De fato, alguns dizem que uma boa pizza vale a pena viajar para. Afinal, algumas cidades são conhecidas por se especializarem neste alimento em particular.

Uma pesquisa de 2021 das melhores cidades de pizza revelou resultados surpreendentes. Segundo a pesquisa, as cinco principais cidades são Rochester, Nova York; Pittsburgh, Pensilvânia; New Haven, Connecticut; Filadélfia, Pensilvânia; e Bridgeport, Connecticut. No entanto, essa pesquisa é baseada na porcentagem de restaurantes de pizza em comparação com todos os restaurantes daquela cidade, o número de restaurantes de pizza por milha quadrada e o número de restaurantes de pizza por 100.000 residentes. Em outras palavras, não considera a qualidade real da pizza nessas cidades.

Então, nós tocamos os especialistas para obter sua opinião sobre quais destinos têm as melhores tortas de pizza de crosta fina de Nova York para fatias grossas e crocantes da Siciliana.

Leia isto seguinte: os 10 melhores u.S. Cidades para visitar os amantes da cerveja.

Os melhores lugares para pizza no u.S.

1. Providence, Rhode Island

"Providence abriga várias pizzarias no estilo da Sicília, conhecidas por suas grossas fatias quadradas de pizza com uma crosta semelhante a focaccia", diz Matt James, Fundador da Visitingly. "A pizza é normalmente coberta com uma camada de queijo e molho de tomate, e geralmente é servido com um lado de Marinara para mergulhar."

Segundo James, as melhores pizzas de estilo siciliano em Providence podem ser encontradas na Al Forno e Caserta Pizzeria. Al Forno fez ondas quando foi inaugurado em 1980, oferecendo algo totalmente único-a massa é grelhada, resultando em um char distinto.

Outros lugares com melhor classificação para 'Za na cidade são a Providence Coal Fired Pizza e Figidini, a última, conhecida por suas tortas no estilo napolitano a lenha, obtém muitos de seus ingredientes diretamente da Itália. Enquanto o primeiro é o único restaurante de pizza a carvão de Rhode Island usando o autêntico carvão da Pensilvânia.

2. Nova Iorque, Nova Iorque

É impossível falar sobre as melhores cidades de pizza sem dar um grito à Big Apple.

"Não há como negar o domínio da pizza ao estilo de Nova York", diz Luke Xavier, o blogueiro de viagens atrás dos EUA Rover. "Com uma crosta fina e mastigável e dobrável, essas tortas são facilmente identificáveis ​​pelas fatias grandes e flexíveis e pelo molho picante de marca registrada."

De acordo com Jon Stephens, Diretor de Operações da Snowshoe Férias Rentals, Legenda diz que o equilíbrio particular de minerais na água da torneira de Manhattan é o que faz com que a massa desta cidade seja inigualável.

Ashley Flores, Um especialista em viagens e escritor para viagens sem lágrimas, diz Di Fara Pizza no Brooklyn serve uma das melhores tortas que ela teve em todo o U.S.

"Eu amo a pizza clássica da Margherita porque tem uma combinação perfeita de sabores", explica ela. "A crosta é sempre crocante e as coberturas são sempre cozidas com perfeição."

Enquanto isso, Brian Cicioni, O blogueiro de viagens por trás de I May Roam, diz que seu favorito é a torta siciliana em L&B Spumoni Gardens no Brooklyn.

"Eu amo a maneira como o queijo é assado no pão com o molho por cima", ele explica. "Eu também sou fã da pizza no estilo Neopolitan na crosta de Luzzo-a crosta é mais crocante do que a maioria, mas eles acertam."

Outras pizzarias icônicas incluem John's of Bleecker Street, que está lançando tortas desde 1929; Lombardi's, que foi reconhecido pelo Hall da Fama da Pizza como a primeira pizzaria no U.S.; e Grimaldi's, que usa uma receita de massa de 100 anos.

Outro fato divertido: muitas das pizzarias na cidade de Nova York agora também oferecem fatias saborosas sem glúten, incluindo Don Antonio e Kesté Pizza & Vino.

3. Detroit, Michigan

De acordo com um estudo de 2022, Detroit é a melhor cidade de pizza do u.S.-em parte porque possui os restaurantes de pizza mais independentes per capita. E isso é qualquer surpresa? Afinal, a cidade Motor é onde duas correntes populares e pequenas caesars originadas.

A pizza em estilo de Detroit é conhecida por sua crosta de prato profundo grosso e mastigável, fatias de forma quadrada e queijo crocante que se estende até as bordas. Outro aspecto único? O queijo é carregado diretamente na massa, embaixo do molho. Mas se isso não é o seu. Por exemplo, o tomate Apizza é especializado em tortas no estilo de New Haven, enquanto Bigalora cucina desce pizzas neopolitanas e pizzaria e bar de mootz serve fatias de Nova York dobráveis ​​e dobráveis.

Se é o autêntico estilo de Detroit 'za você está desejando, gire pela casa de Buddy, que é o criador indiscutível deste estilo. Você não pode errar com as pizzas saudáveis ​​no Cloverleaf Bar & Restaurant e Loui's, também. Enquanto isso, o Restaurante Como, cria pizza em estilo de Detroit com um toque picante-eles usam um acionador de fermento que é fermentado por três dias. Como um bônus adicional, o Como oferece opções veganas e sem glúten.

Em busca de coberturas mais exclusivas? Experimente a torta carregada de camarão e lagosta no Detroit de Jed, a torta com tema de taco vegana em Pie-Sci ou a torta de frango carbonara em Palazzo di Pizza.

4. São Francisco, Califórnia

Não é segredo que São Francisco é um dos principais destinos para os gastronomia, graças à sua cena culinária florescente e diversificada. Mas o que você pode não saber é que a pizza é uma das especialidades desta cidade. De fato, o chefe de cozinha da Pizza Napoletana, favorita da Pizza Favorita Local, ganhou a melhor pizza margherita na Copa Mundial de Pizza em Nápoles.

Esta é apenas uma das dezenas de pizzarias que você encontrará no bairro de North Beach, geralmente referido como Little Italy.

"A rica cultura italiana e a culinária autêntica neste bairro são incomparáveis", diz Loran Posey, Cofundador do blog de viagens Poseys Go Places. "North Beach abriga quase 20 pizzarias, especializadas em tortas de crosta fina cobertas com alimentos de origem sustentável e de origem local que mudam sazonalmente. Desses 20, recomendamos o Tony's por seu gosto incomparável e reputação internacional."

São Francisco é conhecido por sua pizza no estilo napolitana, feita com uma crosta fina e mastigável e cozida em um forno a lenha, diz James. "A pizza é tipicamente coberta com ingredientes frescos e de alta qualidade, como San Marzano Tomatoes, Mozzarella di Bufala e Basil", acrescenta ele.

Capo e Pizzeria Delfina são apenas duas das principais escolhas de James na cidade dourada. Enquanto o Capo é conhecido por servir a autêntica pizza de Detroit e Chicago, as tortas no estilo neopolitano de Pizzeria Delfina o transportarão diretamente para Nápoles.

Pegue uma sugestão de Posey e siga seu jantar de pizza com um gelato autêntico, cappuccino ou cannoli de uma das muitas padarias italianas em North Beach. Então, dê um passeio para o Washington Square Park para admirar os belos santos Paulo e a Igreja Católica de Pedro, conhecida como Catedral Italiana do Ocidente.

"É como ser teletransportado para a Itália, mas você nunca precisa deixar a península", diz Posey.

5. New Haven, Connecticut

Apesar de ser uma cidade um pouco menor do que os outros destinos nesta lista, esta cidade universitária é realmente o lar de algumas das juntas de pizza mais bem classificadas no U.S.-incluindo Frank Pepe Pizzeria. O que diferencia este lugar é que eles usam um forno a lenha e ingredientes de alta qualidade-e é claro que são famosos por sua torta de molusco branca exclusiva.

"As pizzarias de New Haven geralmente usam fornos de calor alto para obter esse char de assinatura", diz Manny Salorio, Fundador de Go Ask a um local. "Outra coisa única é que muitas pizzarias usarão parmesão ou pecorino como o queijo principal em vez de mussarela."

De acordo com Salorio, a New Haven Pizza é como um cruzamento entre napolitano e no estilo de Nova York.

"A crosta é muito mais fina que a Neopolitan, e a pizza é cozida a uma temperatura mais alta e por mais tempo do que você entraria em Nápoles, criando uma nitidez adorável", explica ele. "Pizzas vermelhas usarão uma boa porção de molho de tomate, e as tortas geralmente apresentam uma camada muito fina de queijo derretido."

Salorio diz que, embora Frank Pepe's seja a pizzaria mais conhecida em New Haven, seus principais favoritos são a Apizza Modern, que usa um forno de tijolos movidos a óleo, e a Apizza de Sally, que usa um forno a carvão. Ambos os estabelecimentos tendem a traçar longas filas, principalmente nos fins de semana, mas pode valer a pena esperar por uma de suas tortas deliciosamente mastigáveis.

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6. Filadélfia, Pensilvânia

Embora Philly seja mais conhecido por seus queijos, os especialistas dizem que suas pizzas são altamente subestimadas.

"Na cidade do amor fraterno, existem dois tipos principais de pizza: pizza tradicional e crocante em estilo italiano e fatias de uma grande pizza retangular", diz Xavier.

Flores recomenda muito a visita de pizza, que não apenas serve tortas sazonais, veganas e personalizáveis ​​inovadoras, mas também apresenta o primeiro museu de pizza do mundo, com uma variedade de recordações relacionadas a ZA e colecionáveis. Enquanto o cérebro de pizza é conhecido por suas opções peculiares e criativas, você pode encontrar algumas tortas clássicas da velha escola na Pizza de Santucci, que é um membro do Hall da Fama da Pizza. Aqui, as pizzas são quadradas e o molho está em camadas em cima do queijo. Ou confira as pizzaria de Byob Tacconelli, um negócio de administração familiar agora administrada pela quinta geração.

Não tenho certeza de que tipo de torta você está com disposição? Faça uma visita a Pizza Jown, que oferece uma variedade de estilos diferentes, de um híbrido neopolitan/Nova York ao estilo Destroit com uma crosta e vovó de queijo com um fundo de semente de gergelim.

7. St. Louis, Missouri

St. Pizza no estilo Louis pode não ser para todos, mas sua abordagem única é certamente diferente de tudo o que você encontrará em outro lugar no U.S. De acordo com Raymond Cua, Fundador do Foodie Viajante, o que diferencia a pizza desta cidade é a crosta super fina de cracker que é feita sem fermento e geralmente é cortada em quadrados ou retângulos. Não apenas isso, mas muitas pizzarias usam o Prot-A Blend de queijos cheddar, suíços e provolone que derrete como um sonho.

"Esse estilo de pizza ficou famoso pelo ST. Louis Chain, IMO's, mas para a melhor opinião sobre esse estilo, experimente a Pizzeria de Frank & Helen ou a Pizzeria de Guido ", diz Jessica Schmit, Fundador de viajante desenraizado.

Frank & Helen's é uma das pizzarias mais antigas em ST. Louis, estabelecido em 1956. A Epic Pizza & Subs é conhecida por suas opções épicas e incomuns, como a pizza tostada Ravioli, que apresenta uma mistura de carne caseira. As tortas da Pi Pizzeria são feitas com uma crosta de farinha de milho profunda. E se você não é fã de ST. Pizzas no estilo Louis, param por mocassins da Union, que combinam estilos de Nova York e napolitana.

8. Chicago, Illinois

Não há como negar que a cidade ventosa possui uma cena impressionante de pizza. Obviamente, Chicago é famosa por seu estilo de prato profundo, com aquela crosta grossa e amanteigada e camadas de queijo com uma piscina de molho de tomate. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"A massa é feita com uma combinação de farinha de milho, azeite e manteiga, e é assada em uma panela profunda para uma crosta mais espessa e densa", diz Xavier. "Giordano's é um grampo amado em Chicago, enquanto Lou Malnati e Pequod também são pontos populares."

James também acena para o Giordano's, que é conhecido por suas pizzas de pelúcia, e por Lou Malnati, que é conhecido por se gabar de uma crosta ultra-flaky e ingredientes de alta qualidade. Quanto aos de Pequod, o que diferencia esse estabelecimento são as camadas de queijo entre a massa e a panela de ferro fundido, o que resulta em uma crosta caramelizada irresistivelmente crocante.

9. Los Angeles, Califórnia

Los Angeles possui uma cena alimentar super vibrante e, embora tradicionalmente, tacos e sushi têm sido as especialidades da cidade, suas opções de pizza em crescimento não são nada para encolher os ombros.

"Tortas de crosta finas são toda a raiva em L.A., Mas há outras tendências em jogo também ", diz Xavier. "Algumas das pizzarias mais populares em L.A. são Pizzana e a sala de bagagem. A Pizzana, em particular, é conhecida por suas tortas no estilo napolitano a lenha, enquanto a sala de bagagem é especializada em pizza em estilo de Detroit."

A longa lista de elogios de Pizzana inclui um prêmio Michelin Bib Gourmand, enquanto outro lugar, a mozza movimentada da Pizzeria, administrada pela renomada chef Nancy Silverton, foi elogiada pelos críticos por seu sabor macio, mastigável e levemente carbonizado, que está explodindo com sabor doce e fumante de Smok o forno a lenha.

Outro objetivo para muitos habitantes locais é a OSPI em Veneza Beach, conhecida por suas pizzas de crosta de estilo romano, com uma torção da Califórnia.

Enquanto isso, a pizzaria sei é um ponto de acesso mais novo e moderno, onde a pizza é inspirada no movimento neo-neopolitano de Tóquio-que implica beliscando a massa para dar à crosta uma textura bidimensional interessante que é suave e crocante na mesma hora.

Leia o próximo: Nunca coma neste tipo de restaurante de férias, alertam os especialistas.

10. Seattle, Washington

Seattle é o lar de uma variedade de pizzas de pizza napolitana, tortas ao estilo de Chicago, fatias no estilo de Nova York, e mais-então você deve encontrar uma fatia que satisfaça seu desejo.

"O estilo mais popular é o estilo siciliano", diz Xavier. "Essas tortas são feitas com uma crosta mais grossa e douta e são frequentemente assadas em uma panela retangular."

De acordo com Xavier, o forno urbano e Delancey são dois dos melhores lugares para encontrar pizza de estilo siciliano em Seattle. O forno urbano é um caminhão de pizza que serve pizzas artesanais autênticas com uma crosta do velho mundo. Enquanto isso, o íntimo e a moda Delancey é conhecido por suas pizzas a lenha com massa fermentada longa e ingredientes de alta qualidade e de origem local.

A pizza proletariada para crianças é uma excelente opção se você estiver procurando por coberturas mais criativas, enquanto Sunny Hill Seattle é famosa pela Praça de Detroit e tortas redondas servidas frescas a partir de um forno de pedra de madeira. O que diferencia Lupo é a base de fermento e os habitantes locais dizem que a pizza Burrata soppressata com mel quente e pimenta da calabria.

11. Boston, Massachusetts

Quando a maioria das pessoas pensa em Boston, lagostas, ostras e amêijoas fritas podem ser alguns dos primeiros alimentos que vêm à mente. Mas não durma na cena da pizza aqui-o bairro de North End, conhecido como "Little Italy" da cidade, abriga um bando de pizzarias autênticas que dão a Roma uma corrida pelo seu dinheiro.

As linhas começam a se formar na Galleria Umberto, um amado North End Spot, apenas às 10:30 de.m.-um testem. De fato, esta pizzaria foi nomeada clássica americana pela James Beard Foundation em 2018.

Enquanto isso, a Pizzeria Regina foi comemorada desde a sua abertura em 1926. A pizza de forno de crosta fina apresenta ingredientes locais e a proporção perfeita de molho para queijo. E quando as dores da fome atingem com força, você não pode superar a acessibilidade ou a acessibilidade das enormes fatias de agarrar e ir no Ernesto's, que são basicamente equivalentes a um quarto de uma pizza.

Por fim, os habitantes locais lhe dirão que vale a pena até o leste de Boston para pegar uma fatia do Santarpio's, que é conhecido por tortas de Nova York perfeitamente crocantes e pesadas de carne de Nova York e campos de cerveja transbordando para lavar tudo com. Nesta lendária instituição familiar de séculos, as coberturas são assadas embaixo do molho e queijo.