Veja como comer macarrão pode ajudá -lo a perder peso

Se você viu todas essas fotos de celebridades tirando selfies de massas no Instagram, o paradoxo de como elas conseguem comer todos esses carboidratos e ainda ficar tão fabulosamente magros pode ter sido finalmente resolvido.

Embora todos tenhamos sido levados a acreditar que as massas é a coisa número um que você precisa evitar em uma dieta, um estudo recente descobriu que comer massas como parte de uma dieta de índice de baixa glicêmica (GI) pode realmente ajudar você a perder peso.

Alimentos que têm um índice de alto glicêmico faz com que o açúcar no sangue. De acordo com a American Diabetes Association, os produtos com alto IG são aqueles que são processados ​​ou cheios de carboidratos refinados, como pão branco, bagels, aveia instantânea, arroz branco curto, macarrão e queijo, abóbora, pretzels, pipoca e biscoitos (No entanto, surpreendentemente, melões e abacaxis também estão na lista). Os alimentos baixos do GI incluem pão integral de trigo/pumpernickel, aveia cortada em aço, cevada, bulgur, batata-doce, milho, lentilhas, legumes, vegetais não-amantes, a maioria das frutas e (hurraia!) massa.

O estudo, realizado por Laura Chiavaroli, da Universidade de Toronto, Ontário, Canadá, e publicado em BMJ aberto semana passada, revisou 32 estudos envolvendo 2.448 adultos sobre o efeito da massa na perda de peso. A pesquisa descobriu que as pessoas que comiam macarrão perderam 1 libra e meia por semana ao longo de 12 semanas, em comparação com pessoas que comeram comida com um índice de alto glicêmico. Um estudo semelhante, realizado ao longo de 12 semanas, teve resultados semelhantes. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Então, isso significa que aqueles de nós esperando conseguir um corpo de verão deve empilhar um monte de macarrão em nossos pratos? Não exatamente.

Como mencionado anteriormente, apenas aqueles que comiam macarrão combinados com outros alimentos com Low GI realmente perderam peso. Então, se você tem um bagel no café da manhã, um pouco de arroz frito para almoçar e macarrão para jantar com um copo de vinho, é provável que você verá sua cintura expandir.

Da mesma forma, como a massa é feita e que tipo de massa que você come também é importante. Quando conversei com Gian Luca Ranna, que agora gerencia o império de massas criado por seu pai, Giovanni Rana, no outono passado, ele disse que havia alguns estudos em andamento que logo revelariam que a massa não é a perda de peso inimigo que nós todos foram levados a acreditar, mas escolher o macarrão certo é fundamental.

Pasta seca por conta própria, por exemplo, não é particularmente "ruim" para você, mas os molhos Alfredo e Bolonhesa que as pessoas empurram nelas podem transformá -los em uma refeição bastante calórica. É por isso que ele sugere que comer macarrão em forma de topellini, cheio de vários tipos de recheio, já que eles fornecem todos os nutrientes de uma refeição equilibrada e facilitam o controle de calorias.

Como sempre, o controle da porção também é fundamental. Qualquer pessoa que esteve na Itália sem dúvida notou que a quantidade de penne em seu prato é significativamente menor que o monte que você recebe no Olive Garden, que é em grande parte o segredo daquele infame físico italiano. A Clínica Cleveland aconselha comer apenas 1/2 xícara de macarrão cozido por porção.

O estudo reforça a eficácia da dieta do Mediterrâneo, que tem crescido em popularidade, e parece desvendar o mistério de como os italianos podem comer macarrão e ainda parecer tão bom, sem mencionar que têm algumas das vidas mais longas do planeta. Para dicas de vida mais saudáveis, cortesia dos italianos, consulte os segredos da longevidade do povo mais velho do mundo.

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