Comer mais dessa comida surpreendente pode aumentar a saúde do seu coração, diz o estudo
Tentar encontrar o equilíbrio perfeito entre uma dieta muito saudável e uma que não elimina completamente os alimentos que você ama pode ser a parte mais difícil de comer direito. Afinal, sabemos que certos itens só devem ser apreciados em quantidades moderados ou comidas muito ocasionalmente. Mas um estudo recente sugere que pelo menos alguma sabedoria convencional de dieta pode estar desatualizada. Um novo estudo da Universidade de Purdue descobriu que comer mais dessa comida surpreendente pode realmente aumentar a saúde do seu coração. Continue lendo para ver qual ingrediente você pode querer trabalhar de volta às suas refeições com mais frequência.
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Comer mais batatas pode aumentar a saúde do coração, diminuindo sua pressão arterial.
O novo estudo, que foi publicado na revista Nutrientes Em maio, decidir analisar as fontes alimentares de potássio e os efeitos que o aumento do consumo poderiam ter sobre a hipertensão-também conhecida como pressão alta e outras preocupações com a saúde cardiovascular. Os pesquisadores reuniram 30 pré-hipertensivos para homens e mulheres hipertensos e os dividiram em quatro grupos: um grupo de controle comeu a quantidade típica de dieta americana de 2.300 mg de potássio por dia, enquanto os outros três grupos adicionaram 1.000 mg de potássio na forma de francês batatas fritas, ou batatas cozidas, cozidas ou cozidas.
Ao longo de 16 dias, os participantes tiveram sua pressão arterial medida e amostras de urina e fezes coletadas para medir a secreção de potássio. Os resultados mostraram que os participantes que comeram batatas assadas ou cozidas viram uma diminuição significativa na pressão arterial sistólica em comparação com o grupo controle e o grupo de suplementos, bem como o maior benefício na retenção de sódio.
Surpreendentemente, as batatas fritas não tiveram efeito negativo na pressão arterial.
Talvez a revelação mais surpreendente do estudo tenha sido do grupo de dieta francês Fry, embora. Os resultados mostraram que, enquanto a pressão arterial dos participantes não caiu, comer batatas fritas nas refeições também não causou a subida, girando um dos pedaços mais comuns de conhecimento de dieta de cabeça.
"É importante estabelecer ensaios clínicos que seguem a pesquisa observacional para estabelecer um vínculo causal entre dieta e saúde", o pesquisador principal do estudo do estudo Connie Weaver, PhD, Distinto Professor Emerita no Departamento de Ciência da Nutrição de Purdue, disse em comunicado. "Por exemplo, neste estudo clínico, as batatas fritas assadas tiveram um efeito nulo na pressão arterial, que contraria os achados observacionais, pelo menos no curto prazo, e ajuda a priorizar a importância de focar em uma abordagem total de dieta para manter a saúde versus uma Isso enfatiza demais a prevenção de um único grupo de alimentos ou alimentos."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
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A dieta americana média é pesada em batatas, mas ainda está com pouca pena de potássio.
Segundo os pesquisadores, os americanos já tendem a comer muitas batatas: na verdade, eles representam uma média de 20 % da nossa ingestão de vegetais em geral. No entanto, os pesquisadores dizem que a quantidade ainda fica aquém dos requisitos alimentares, estimando que uma batata de tamanho médio contém apenas cerca de 10 % do potássio diário que seu corpo precisa.
"Embora a ênfase significativa seja frequentemente colocada na redução da ingestão de sódio na dieta para controlar melhor a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares, isso é apenas metade da história", explicou Weaver em sua declaração. "O potássio desempenha como um papel importante, e talvez a proporção de potássio e sódio seja mais importante no contexto de toda a matriz alimentar, pois a refeição da batata resultou em uma maior redução da retenção de sódio."
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O autor do estudo diz que suas descobertas podem abrir um novo capítulo de pensamento alimentar.
Com base em seus resultados, os pesquisadores da Purdue concluíram que as novas informações poderiam ajudar. "Considerando que os americanos ficam significativamente curtos ao atender à ingestão diária de potássio, esses achados mostram a importância de promover, não restringir, alimentos inteiros, fontes boas de excelentes de potássio nas dietas dos americanos, como batatas", disse Weaver.
Enquanto ela reconheceu que o estudo teve suas limitações, Weaver disse: "No geral, concluímos que as batatas cozidas ou assadas podem ajudar a reduzir a pressão arterial sistólica-e as batatas fritas assadas não têm efeitos adversos na pressão arterial e podem ser incluídos como parte de uma saudável geral saudável dieta."
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