17 coisas que você está fazendo na cozinha que são inseguras

A cozinha pode ser um lugar perigoso. Objetos nítidos, água escaldante, chamas abertas. E sem mencionar a abundância de germes e as doenças que eles poderiam causar: de acordo com um estudo recente em Relatório Científicos, sua esponja de cozinha provavelmente tem mais germes do que o seu banheiro. Mas a coisa mais assustadora da sua cozinha não é um objeto inanimado. É você.

Sim, mesmo que sua cozinha esteja cheia de facas e doenças, esses perigos apenas levantam -se devido ao erro humano. E embora você possa ter muito no seu prato (literalmente e metaforicamente), é do seu interesse identificar as manchas de segurança comuns que você está fazendo regularmente.

As boas notícias? O curso de correção é fácil e acabará por salvar você mesmo mais Tempo a longo prazo. Então lave as mãos e continue lendo, porque identificamos todos os perigos que você está criando toda vez que você coloca maconha no fogão. Antes que você perceba, sua cozinha será a sala mais segura da casa-mesmo quando você estiver nela.

Enxaguando carne crua

Enquanto você definitivamente deve enxaguar frutas e vegetais antes de consumi -los, as carnes cruas não precisam de enxágue, de acordo com o USDA, já que cozinhar completamente a carne em alta temperatura matará qualquer bactéria residente. De fato, pode ser prejudicial para você "lavar" suas carnes cruas, pois a água pode espalhar bactérias latentes como Salmonella ao redor da área da pia e contaminar outros alimentos.

Lavar produtos com muito antecedência

Embora possa parecer uma boa ideia seguir em frente e tirar essa tarefa do caminho assim que você voltar do supermercado, você realmente deve esperar para enxaguar suas frutas e vegetais até imediatamente antes de quando planeja fazer lanche eles. A camada de condensação em quaisquer itens recém-enrugados que você coloca na geladeira pode levar o crescimento e a propagação do mofo.

Não substituindo sua tábua de corte

Com o grande número de alimentos que exigem algum tipo de fatia e cubos para serem preparados adequadamente, você deseja garantir que a superfície em que você está cortando esses alimentos seja livre de bactérias, certo? Sim, parece um acéfalo. Mas, na realidade, você deve ser bastante rigoroso sobre como está indo para a higienizar suas placas-e com que frequência você as substitui.

As tábuas de corte de plástico são seguras à máquina de lavar louça, mas também são mais maleáveis, o que significa que eles são propensos a desenvolver cortes e sulcos ao longo do tempo em que as bactérias podem se esconder. Depois que sua placa de corte plástica constrói um número significativo de ranhuras, provavelmente é hora de se aposentar-o outro, você corre o risco de contaminar sua comida.

Colocando alimentos quentes em louça de plástico antes de esfriar

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Se você está colocando as sobras de barra de barro saborosas em um recipiente de plástico claramente marcado "BPA livre", então você provavelmente está bem em ir em frente e subir antes que esfrie completamente. Mas se o recipiente de plástico não estiver claramente marcado, há uma chance de que ele possa conter o BPA, um produto químico que é liberado quando exposto a calor, portanto, deixá-lo "livre" para se misturar com sua comida.

O mesmo vale para o microondas seus alimentos em recipientes de plástico. Você sempre deve verificar duas.

Ou esperando muito para armazenar sua comida

Dito isto, você não deve permitir que a comida fique de fora para também muito antes de colocá -lo na geladeira. O u.S. O Departamento de Agricultura recomenda que os alimentos cozidos sejam deixados de fora por não mais de duas horas-qualquer coisa mais longa que isso, e se torna um terreno fértil para a multiplicação de bactérias. É o delicado equilíbrio de um meio feliz, pessoal.

Deixando derrotar comida no balcão

O balcão pode parecer o lugar lógico para descongelar o corte escolhido de carne para descongelar, mas essa exposição prolongada às condições de temperatura ambiente é um convite aberto para as bactérias instalarem e reproduzirem em sua comida. Em vez disso, opte por descongelar seus alimentos na geladeira (coloque um produto totalmente congelado durante a noite antes de planejar cozinhá -lo), ou mesmo usando a configuração "degelo" no microondas.

Preparando alimentos com os mesmos utensílios usados ​​em carne crua

Como uma boa regra geral, você nunca deve cortar frutas e vegetais em uma tábua de corte ou com uma faca que foi usada anteriormente para preparar carne crua, pouco, não antes de tudo ter sido bem saboroso e esfregado!

Como um estudo publicado no Jornal de proteção de alimentos revelado, preparando outros alimentos com utensílios que anteriormente mantinham carne crua corre o risco de contaminar cruzadamente sua comida com bactérias como Salmonella e Campylobacter jejuni (que você definitivamente não quer).

Esquecendo de raspar sua grelha antes de dispará -la

Embora duvimos muito que a limpeza seja a parte favorita de qualquer pessoa do processo de culinária, é absolutamente necessário, especialmente quando se trata de grelhar. Permitir que todos os remanescentes carbonizados se acumulem sem uma raspagem completa após cada sessão de grelhar pode ser prejudicial, pois aumenta o risco de que sua grade pegue fogo devido a graxa de graxa. De acordo com a Associação Nacional de Proteção contra Incêndios, uma média impressionante de 9.600 incêndios domésticos é iniciada por churrasqueiras a cada ano.

Não girando a manipulação da panela ao aquecer

Esta dica pode parecer elementar, mas é bastante crucial proteger sua pele de escalar conteúdo escaldando no fogão. Ao aquecer qualquer coisa, é uma boa prática deixar a alça da panela ou a panela para dentro, bem removida de onde o transeunte poderia inadvertidamente bater nele. Isso é especialmente importante quando você sai do fogão sem vigilância, para uma rápida viagem para a pia-para qualquer período de tempo. É tudo muito fácil para uma pessoa (ou um animal de estimação!) para chegar ao fogão e bater na alça antes de perceber, derramando o conteúdo da panela e se colocando em risco de queimaduras graves.

Lavando sua louça em água fria

Não importa quanta sabão você dispense, golpear sua louça em água fria simplesmente não será eficaz em matar todas as bactérias que podem se acumular na comida incrustada no seu prato. A temperatura dourada, de acordo com os regulamentos da FDA, para garantir que seus pratos sejam agradáveis ​​e esterilizados entre 120º e 150º Fahrenheit. Esta temperatura provavelmente é melhor alcançada em uma máquina de lavar louça, onde você não queimará suas mãos. Mas, se você não tem um ou prefere que a pia pode recorrer a luvas resistentes de lavagem.

Não se gastar em uma nova esponja com frequência suficiente

Isso pode parecer óbvio, mas você quer o que está usando para limpar a louça para serem limpos também. As esponjas podem abrigar uma quantidade repugnante de bactérias insalubres, e usá -las por um período prolongado de tempo apenas espalha as bactérias em toda a sua cozinha (quando você realmente pensa que está ficando de bom e arrumado). Um estudo alemão recente sobre a abundância bacteriana espalhada por esponjas de cozinha recomendou a substituição de sua esponja semanalmente.

Não armazenar carne na prateleira inferior da geladeira

Armazene seu peito de frango e costelas de porco na prateleira superior da geladeira, e os sucos que tornam a carne tão gostosa (quando cozida) podem contaminar com vazamentos todo o restante do conteúdo da sua geladeira. Não queremos que você tenha que jogar fora todas as suas frutas frescas e aquela nova banheira de iogurte que você acabou de trouxer para casa do supermercado, também.

Colocando talheres na máquina de lavar louça Pointy acaba

Isso é uma enorme segurança, não-não. Ao carregar a máquina de lavar louça, coloque seus garfos e facas na área de utensílios com as alças voltadas para cima. Você nunca sabe quando alguém poderia tropeçar nas proximidades da máquina de lavar louça enquanto está carregando ou descarregando, e a última coisa que você deseja é que eles sejam empalados por um garfo de dente ou lâmina de faca. Além disso, é muito mais fácil guardar um punhado de talheres quando você está descarregando uma máquina de lavar louça onde todas as alças são exibidas com destaque, pronto para você pegar.

Ignorando as datas de validade

Isso é especialmente perigoso com laticínios como leite, iogurte e queijos macios, onde a umidade inerente fornece um local aconchegante para bactérias perigosas proliferar. O mesmo vale para carne fresca-você nunca quer comer aquele encontro de "venda por".

As empresas não se dão ao trabalho de imprimir essas pequenas datas negras em seus produtos por nada, você sabe! É a lei por um motivo. No entanto, existem algumas exceções: enlatados, desde que não sejam amassados ​​ou enferrujados, geralmente são bons para manter a data impressa, de acordo com o USDA.

Correndo água fria sobre vidro quente

Como você deve se lembrar dos testes de segurança do laboratório do ensino médio, o vidro é um mau condutor de calor e também se expande quando está quente. Correndo água fria sobre o vidro quente, como a panela de vidro que segurava seus brownies frescos do forno, há momentos atrás, poderia fazer com que o vidro quebrasse, porque parte do vidro está encolhendo (da água fria), enquanto o outro Parte disso ainda está se expandindo do calor-e não é possível que ambos ocorram ao mesmo tempo.

Portanto, certifique -se de obter a torneira da pia bombeando água quente (ou melhor ainda, deixe a panela esfriar suficientemente) antes de deslizar a panela para a pia para enxaguar.

Limpando inadequadamente sua disposição de lixo

Sob nenhuma circunstância você deve enfiar a mão no descarte de lixo sem primeiro garantir que as lâminas sejam desligadas. Mesmo assim, é melhor usar pinças ao chegar à disposição para recuperar qualquer itens que não pertencem-aqueles lâminas não valem a pena mexer, se você valoriza seus dedos e polegares.

A melhor prática de limpeza é derramar misturas como ½ xícara de bicarbonato de sódio e ½ xícara de vinagre na disposição e depois correr água fria. A solução que primeiro fracassa (pense nisso como um experimento científico divertido e adulto) antes de fluir pela disposição e fazer o trabalho de limpar todo esse equipamento para você. Como você pode esperar, não limpar seu descarte com frequência pode levar a um acúmulo bagunçado e produtor de odor-então é mais seguro limpar sua disposição semanalmente.

Esquecendo de desligar o fogão

Sabemos que isso aconteceu com você pelo menos uma vez: você ficou tão encantado com o cheiro tentador da omelete de bife e queijo que você acabou de tirar o fogão que você foi direto para a mesa de jantar antes de desligar o calor.

A Associação Nacional de Proteção contra Incêndios relata que, de 2011 a 2015, 33 % dos incêndios domésticos foram iniciados por equipamentos de cozinha sem vigilância, fazendo com que a principal causa de incêndios em cozinha doméstica. É simples o suficiente, mas apenas meio segundo verificação para garantir que o fogão esteja na posição "off" pode ser a diferença se sua casa permanece ou não drástica como isso pode parecer ou não.