O que acontece se você comer algo que caiu no chão-é a regra de 5 segundos real?

Se a "regra de cinco segundos" deve acreditar, não há problema em comer comida que caiu no chão, desde que você o pegue em alguns segundos. A teoria é que, ao reagir rapidamente, você pode derrotar bactérias ao soco, permitindo que você aproveite sua comida antes que os germes tenham a chance de contaminá -la.

Se essa lógica parece duvidosa para você, você não está sozinho, muitas pessoas rejeitam a prática popular em nome da higiene. É por isso que decidimos ir direto aos especialistas para descobrir o que acontece se você comer algo que caiu no chão. Poderia realmente causar grandes danos à sua saúde gastrointestinal? Continue lendo para saber o que os médicos dizem sobre a regra de cinco segundos antes que você pegue o biscoito do chão da cozinha.

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"Não há evidências" apoiando a regra de cinco segundos.

De acordo com Soma Mandal, MD, um internista certificado pela Summit Health em Berkeley Heights, NJ, simplesmente não há evidências credíveis para apoiar a regra de cinco segundos. Ela diz que quando a comida entra em contato com uma superfície contaminada, pode captar bactérias nocivas imediatamente em menos de um único segundo.

É por isso que Mandal recomenda errar ao lado da cautela sempre que a comida toca no chão. "Geralmente não é recomendado aderir à regra de cinco segundos para determinar se a comida é segura para comer ou não. Se a comida entrar em contato com uma superfície contaminada, é melhor descartar do que arriscar a chance de ficar doente ", diz ela Melhor vida.

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Certos tipos de pisos representam um risco maior.

Embora Mandal desencoraja comer do chão em todas as circunstâncias, ela observa que algumas das circunstâncias particulares podem afetar apenas como contaminou sua comida se tornou. "A transferência de bactérias pode depender de quanta contaminação está presente na superfície, tipo de superfície, tipo de alimento e tempo que os alimentos permanecem na superfície", explica ela.

De fato, um estudo de 2007 publicado no Jornal de Microbiologia Aplicada testado quais superfícies representavam o maior risco de contaminação. A equipe infectou vários tipos de pisos com Salmonella, soltou pedaços de mortadela nas áreas afetadas e depois analisou quais peças seriam mais perigosas para consumir. "Encontramos o tipo de cobertura de piso, carpete ou ladrilho, faz a diferença nas quantidades de bactérias transferidas" Paul Dawson, PhD, professor do Departamento de Ciências de Alimentos, Nutrição e Nutrição da Universidade de Clemson e principal autor do estudo, disse Clemson News. "Carpet transferiu menos Salmonella para a Bolonha", observou ele.

Da mesma forma, a textura da comida que você solta também pode fazer a diferença. Alimentos molhados e porosos são especialmente eficientes em pegar bactérias e contaminantes-e são especialmente perigosos para comer no chão.

Aqui está o que poderia acontecer se você comer fora do chão.

Os especialistas parecem concordar: se você criar o hábito de comer alimentos que caíram no chão, sua saúde poderá sofrer rapidamente as consequências. "Se você come comida que foi jogada no chão, suas chances de ficar doentes estão bem altas", diz Dawson. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Melissa Wasserman Baker, RDN, um nutricionista e nutricionista registrado e fundador da Alimento, diz que os sintomas de doenças transmitidas por alimentos podem ser amplas. "Dependendo do tipo e da quantidade de bactérias presentes, os sintomas podem variar de desconforto estomacal leve a doenças mais graves, como diarréia, vômito, febre e desidratação", ela observa.

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Até um piso de aparência limpa pode representar perigo.

Mesmo se o seu piso visual Limpo o suficiente para comer, Baker nos alerta para não ser enganado. "Um piso que parece limpo ainda pode abrigar bactérias nocivas, especialmente em áreas de alto tráfego ou onde os alimentos são frequentemente preparados ou consumidos", diz ela, acrescentando que as bactérias encontradas nos pisos podem incluir E. coli, Salmonella, e Listeria monocytogenes. Alérgenos, patógenos de resíduos animais ou humanos, sujeira, cabelo e poeira também são culpados comuns de contaminação que podem voar sob o radar.

Embora Baker diga que a limpeza regular pode ajudar a reduzir o risco de contaminação, você pode substituir o risco de ingerir bactérias perigosas pela ingestão de vestígios de produtos químicos de limpeza. Nem é saudável, alertam especialistas.

Então, da próxima vez que você soltar um pedaço de comida no chão, pense duas vezes antes de citar a regra de cinco segundos e comer de qualquer maneira. Pode ser inconveniente perder sua refeição, mas é pior perder o dia inteiro para uma doença transmitida por alimentos.