Estes são os riscos à saúde à espreita em sua cozinha

Se há um quarto em sua casa que você definitivamente deseja manter limpo, é a sua cozinha. Além de ser um local de encontro e o coração de sua casa, a cozinha é onde você prepara e armazena sua comida. Em um mundo ideal, seria totalmente desprovido de bactérias e germes. Infelizmente, esse não é o caso. De fato, de acordo com um estudo de 2011 realizado pela NSF International, a maioria das cozinhas abriga mais germes do que a maioria dos banheiros. Especificamente, eles são um verdadeiro terreno fértil para bactérias coliformes, que, de acordo com a pesquisa, foi encontrado em um surpreendente 75 % de esponjas e trapos. (Ick!) Estatisticamente falando, isso afeta sua casa também, então continue lendo para encontrar todos os riscos à saúde que podem abundir de relaxar na sua limpeza de cozinha.

1 Salmonella envenenando

Salmonelosis-mais conhecidos Salmonella envenenando-é uma infecção bacteriana bastante comum. E também é nojento: de acordo com a clínica Mayo, é mais frequentemente espalhada por comida ou água que foi contaminada por fezes. Embora você pensasse (e espere!) que toda e qualquer matéria fecal esteja o mais longe possível da sua cozinha, ainda pode infectar alimentos como ovos crus, carne, aves e frutos do mar. E os veganos também não são seguros: algumas frutas e vegetais também podem carregar as bactérias (embora seja distante menos provável).

Os sintomas da salmonelose são, pelo valor nominal, muito semelhantes aos de um inseto estomacal: náusea, vômito, diarréia, esse tipo de coisa, diz Gina Posner, MD, um pediatra certificado no MemorialCare Orange Coast Medical Center em Fountain Valley, Califórnia. A prevenção de sua propagação se resume à limpeza minuciosa de todas as superfícies que entram em contato com materiais de cozinha crus.

2 Bacillus cereus envenenamento alimentar

O envenenamento alimentar é sempre sério. Mas vem de várias formas, e a forma causada por Bacillus cereus é um dos maioria sério e mais comum também. De acordo com um relatório de 2019 na revista Fronteiras em Microbiologia, Somente nos Estados Unidos, há cerca de 63.000 casos de intoxicação alimentar devido a Bacillus cereus a cada ano.

Como Daniel Ganjian, MD, pediatra do Centro de Saúde de Providence Saint John em Santa Monica, Califórnia, Notas, Bacillus cereus pode estar presente em leite, vegetais, carnes e peixes. Mas também é amplamente considerado responsável por uma condição chamada "síndrome do arroz frito", no qual o arroz que foi cozido, mas depois se estabelecido à temperatura ambiente, serve como um terreno fértil para as coisas.

3 e. Coli intoxicação alimentar

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O mais notório envenenamento alimentar, no entanto, é o causado por e. coli. Se você se lembra, Chipotle fechou um monte de locais em 2015 em resposta a um surto, que provocou uma investigação de alto nível pela Food and Drug Administration (FDA). Os sintomas associados a E. A intoxicação alimentar de coli certamente não é agradável e inclui tudo, desde cólicas abdominais e diarréia até febre e vômito, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Rochester. As bactérias se espalham principalmente por comer alimentos crus ou mal cozidos, incluindo leite cru e produtos de carne moída, as Notas da Organização Mundial da Saúde. Então cozinhe esses hambúrgueres bem feitos, pessoal!

4 síndrome urêmica hemolítica

A síndrome urêmica hemolítica é uma doença de coagulação sanguínea causada por uma tensão hiper específica de e. coli. É mais frequentemente espalhado por carne mal cozida (geralmente carne moída), leite não pasteurizado ou suco e frutas ou vegetais não lavados que foram contaminados. De acordo com a clínica de Cleveland, os sintomas da síndrome urêmica hemolítica são semelhantes a outros tipos de intoxicação alimentar e incluem vômitos, febre, náusea e diarréia-que às vezes pode ser sangrento. A fim de impedir a propagação dessa cepa específica de e. coli, certifique -se de manter suas práticas de limpeza e também tome medidas extras para descongelar sua carne no microondas antes de cozinhar. Ah, e também nunca, nunca consuma carne abaixo de 160º Fahrenheit.

5 Hepatite a

Você pode pensar nisso como puramente uma doença sexualmente transmissível, mas, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Nova York, é possível contrair a hepatite A se os alimentos forem preparados ou manuseados por alguém que está infectado. Hep A vai direto para o fígado, e os sintomas incluem um início abrupto de febre, mal-estar, perda de apetite, náusea, dor de estômago, urina de cor escura e icterícia. Para evitar a propagação da hepatite A na cozinha, sempre lave as mãos antes de preparar comida-e antes de comer também.

6 Toxoplasmose

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) consideram a toxoplasmose-uma doença causada pelo parasita do Toxoplasma, que vive em carne mal cozida ou contaminada para ser uma das principais causas de morte atribuída a doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos. Mas nem sempre é fatal. De fato, mais de 40 milhões de pessoas nos Estados Unidos carregam o parasita, mas muito poucos exibem sintomas, graças à força do sistema imunológico humano. Para permanecer seguro, o CDC recomenda lavar completamente qualquer superfície que entre em contato com alimentos crus.

7 Listeriose

A listeriose é intoxicação alimentar causada pelas bactérias Listeria monocytogenes, que, segundo o FDA, também podem ser fatais em alguns casos. Os sintomas de listeriose podem incluir febre, dores musculares, diarréia e náusea. A causa mais comum de infecção por listeriose é o consumo de delicatessen de delicatessen e produtos de leite não pasteurizados processados. Para impedir sua propagação, o FDA recomenda garantir duas coisas: 1) que os alimentos refrigerados permaneçam frios e 2) que sua geladeira permaneça o mais impecável possível.

8 giardíase

Giardia duodenalis, um parasita traquinas que pode estar escondido em sua cozinha, pode causar giardíase, uma das doenças mais comuns de origem alimentar e transmitida por água nos Estados Unidos, de acordo com o FDA. O parasita está espalhado por comer carne mal cozida, ou qualquer alimento que tenha entrado em contato com matéria fecal.

Mas, diferentemente de outros tipos de intoxicação alimentar, onde os sintomas aparecem em poucas horas, os sintomas de giardíase-diarréia, cólicas abdominais, gás e náusea não aparecem por uma semana ou duas após a exposição ao parasita. Para se proteger, faça o que você deve fazer mais de qualquer maneira: lave as mãos!

9 doenças respiratórias do mofo

Onde há umidade, pode haver mofo-e sua cozinha não é exceção. Todos nós vimos um pedaço de pão mofado, mas o mofo também pode ser encontrado em outras partes da cozinha, incluindo liquidificadores e máquinas de gelo. Para as pessoas sensíveis ao mofo, a exposição pode causar tudo, desde o material nasal até a irritação ocular até, de acordo com o CDC, a irritação da pele (embora isso seja apenas em casos extremos). Para permanecer no topo do problema, limpe até os menores cantos da sua cozinha-incluindo as lâminas no fundo de seus liquidificadores-e tomem medidas para garantir que seu espaço esteja ventilado corretamente.

10 norovírus

Se alguém já infectado pelo norovírus lida com a comida, pode passar a doença a outras pessoas, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Rochester. O norovírus é definitivamente algo que você deseja evitar se espalhar para outras pessoas; Causa diarréia e vômito repentinos de início, bem como uma febre de baixa qualidade, dores musculares e mal-estar, as notas da clínica da maionese. Se você ou alguém em sua casa tem norovírus-ou foi exposto a norovírus-os para fora da cozinha. Também não deixe de levar tempo extra para limpar e desinfetar todas as superfícies para impedir que este vírus faça as rodadas! E para pontos mais surpreendentemente sujos em sua casa, esses lugares em sua casa são mais sujos que o seu banheiro.

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