Nunca lave esses 4 alimentos antes de cozinhá -los, alerta o CDC

Lavar um produto completamente pode sempre parecer a melhor coisa a fazer para garantir que seja limpo de sujeira e bactérias. No entanto, os especialistas alertam que sua intuição sobre a limpeza nem sempre está correta. Existem alguns alimentos que você pode estar inclinado a lavar antes de cozinhar que você nunca deve limpar, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) avisam. De fato, tentar lavar esses alimentos pode estar realmente fazendo mais mal do que bem. Continue lendo para descobrir quais quatro alimentos você nunca deve colocar sob a torneira.

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Nunca lave carne crua, frango, peru ou ovos.

Depois de comprar produtos de carne ou aves na loja, você pode se sentir inclinado a enxaguar esses itens para se livrar de qualquer coisa que se persiste da fazenda ou apenas da embalagem em que foram mantidos. No entanto, o CDC aconselha contra isso. "Lavar carne crua, frango, peru ou ovos podem espalhar germes na pia, bancadas e outras superfícies da sua cozinha", alerta a agência. "Esses germes podem entrar em outros alimentos, como saladas ou frutas, e deixá -lo doente."

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Pesquisas mostram que lavar a carne aumenta as chances de contaminação cruzada.

Pesquisas recentes do U.S. Departamento de Agricultura (USDA) descobriu que lavar carne ou aves aumenta o risco de contaminação cruzada na cozinha, o que pode resultar em doenças transmitidas por alimentos. A agência exorta os consumidores a deixar o hábito arriscado para trás imediatamente. "Evite lavar carne crua e aves, porque bactérias potencialmente prejudiciais na superfície do produto crua podem se acumular em altas concentrações dentro da pia e contaminar cruzadamente alimentos prontos para comer", adverte o USDA. A agência também ressalta que a maioria das bactérias está ligada a esses produtos de maneira bastante fraca; portanto, enxaguar os itens pode abalar as bactérias, permitindo que ela se espalhe facilmente. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Lavar ovos os torna mais propensos a bactérias.

Você pode entender por que lavar a carne pode levar a uma contaminação cruzada perigosa, mas os riscos são menos óbvios com ovos. Conor O'Flynn, O gerente de operações da O'Flynn Medical, explica que lavar um ovo "pode ​​ajudar ativamente a transferência de bactérias nocivas como Salmonella do exterior do ovo para o interior do ovo."Quando você lava um ovo, as barreiras naturais que a concha pode ser comprometida", permitindo que as bactérias nocivas passem para dentro do ovo, dando -lhe um ambiente perfeito para crescer."As bactérias podem então fazer o seu caminho para você se você não cozinhar seus ovos bem o suficiente, como você pode com um ovo frito escorrendo.

O USDA diz que quando os ovos são colocados, eles têm um revestimento natural e protetor chamado Bloom, que é a primeira linha de defesa contra bactérias. A flor é removida pelo processo de lavagem comercial. "É substituído por um revestimento leve de óleo mineral comestível, que restaura a proteção para o armazenamento doméstico de longo prazo de ovos", explica o USDA. "O manuseio extra dos ovos em sua casa, como lavá-los, pode aumentar o risco de contaminação cruzada, especialmente se a concha for rachada."

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E lavar carne e aves são desnecessárias hoje em dia.

Embora você sinta que precisa lavar sua carne e aves, o USDA diz que não é mais necessário com as técnicas atuais de lavagem comercial. Ao lavar "para remover sujeira, lodo, gordura ou sangue pode ter sido apropriada décadas atrás, quando muitos abatidos e prepararam sua própria comida, o moderno sistema de segurança alimentar não exige", diz o USDA. Segundo a agência, carne e aves são limpas o suficiente durante o processamento. Portanto, qualquer lavagem adicional é um risco adicional desnecessário.

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