Nunca coloque carne na geladeira sem fazer isso primeiro, o CDC avisa

Os amantes de carne sabem que a carne pode ser uma compra cara. De fato, o custo da carne, aves e peixes subiu quase 12 % no ano passado, de acordo com o U.S. Índice de Preços ao Consumidor. Felizmente, a maioria das carnes cozidas pode ser armazenada como sobras e transformada em várias refeições novas, de caçarolas reconfortantes a sopas saudáveis, mas somente se forem armazenadas com segurança. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), para que a carne na geladeira seja segura para consumir, você deve ter certeza de guardá -la adequadamente. Continue lendo para descobrir o que você sempre deve fazer antes de colocar carne na sua geladeira.

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Você nunca deve armazenar carne na geladeira sem corrigi -la primeiro.

Se você deseja jogar sua carne restante na geladeira, não apenas fique lá sem um segundo pensamento. De acordo com o CDC, você nunca deve refrigerar a carne cozida que ainda não foi reduzida. "Grandes cortes de carne, como assados ​​ou um peru inteiro, devem ser divididos em pequenas quantidades para refrigeração", alerta a agência. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

As sobras precisam ser refrigeradas a uma temperatura específica.

De acordo com o CDC, as sobras devem ser armazenadas na geladeira a uma temperatura de 40 graus Fahrenheit ou mais frio dentro de duas horas após a cozinha. Se a comida tiver sido exposta a temperaturas mais quentes que 90 graus de Fahrenheit em um carro quente ou em um piquenique de verão-isso deve ser colocado na geladeira dentro de uma hora, no entanto,.

Isso é para impedir que o crescimento de bactérias atinja esses alimentos. Mas, para que grandes cortes de carne esfriem rapidamente o suficiente para interromper essa evolução, eles "devem ser divididos em pequenas quantidades" primeiro, de acordo com o CDC.

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Comer alimentos que cresceram bactérias podem colocá -lo em risco de doenças graves.

E. coli e Salmonella são dois tipos comuns de bactérias que podem ser encontrados na carne, de acordo com o CDC. Se alguém comeu alimentos que estão contaminados com as bactérias, pode desenvolver intoxicação alimentar. E. coli pode causar doenças graves, como diarréia, infecções do trato urinário, doenças respiratórias e infecções na corrente sanguínea, enquanto Salmonella pode resultar em uma doença comum transmitida por alimentos que afeta mais de um milhão de pessoas no U.S. Todo ano, de acordo com a agência.

Para ambas as bactérias, certos grupos de pessoas correm mais risco de desenvolver doenças graves ou fatais. De acordo com o CDC, crianças menores de 5 anos, adultos com 65 anos ou mais, pessoas cujos sistemas imunológicos estão enfraquecidos e mulheres grávidas têm um risco maior.

"Entre em contato com seu médico se tiver diarréia ou vômito que dura mais de 2 dias, fezes sangrentas, uma febre superior a 102 graus Fahrenheit ou sinais de desidratação (incluindo pouca ou nenhuma micção, sede excessiva, uma boca muito seca, tonalidade ou tontura, ou urina muito escura), "o CDC alerta.

Carne cozida não pode ser armazenada na geladeira para sempre.

Não mantenha sua carne cozida na geladeira por muito tempo e espere que ainda esteja seguro para comer. Até as carnes mais adequadamente armazenadas não permanecerão boas por uma quantidade infinita de tempo, de acordo com o U.S. Departamento de Agricultura (USDA). Mas o prazo de validade desses alimentos cozidos varia de tipo. O USDA diz que o bacon ou salsicha cozida pode durar com segurança em uma geladeira com 40 graus Fahrenheit ou mais refrigerado por uma semana. Outras carne ou aves cozidas só permanecerão bem por três a quatro dias na geladeira.

"Os curtos limites de tempo para alimentos refrigerados para casa ajudarão a impedir que estragem ou se tornem perigosos", explica a agência.

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