Se você tem mais de 65 anos, nunca faça isso com seus produtos, dizem os especialistas

Frutas e vegetais são um item básico de qualquer dieta saudável. No entanto, às vezes, produtos crus podem conter germes nocivos que espalham doenças transmitidas por alimentos, como Salmonella, E. coli, Listeria, Norovírus e mais. Se não for tratado com cuidado, seus produtos podem contaminar toda a sua refeição com essas bactérias potencialmente com risco de vida, causando sérias conseqüências. E isso é especialmente verdade para pessoas com mais de 65 anos, que correm um risco aumentado de intoxicação alimentar e outras doenças transmitidas por alimentos.

"Os idosos em geral têm maior probabilidade de ter doenças graves [de intoxicação alimentar] que poderiam colocá -los no hospital" Patricia Griffin, MD, chefe do ramo da Epidemiologia de Doenças Entéricas dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), disse ao AARP. Quase metade dos que têm 65 anos ou mais com uma doença transmitida por alimentos acabam hospitalizados, de acordo com o CDC.

É exatamente por isso que é tão importante seguir um conjunto de protocolos de segurança simples toda vez que você lida com frutas e vegetais crus e para evitar as armadilhas que o colocam em risco. Continue lendo para descobrir qual erro você nunca deve cometer com seus produtos e o que fazer em vez.

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Nunca absorva seus produtos em vez de lavá -lo com água corrente.

Embora a imersão de seus produtos possa parecer uma boa maneira de livrá -lo de contaminantes, o AARP alerta que esse método é insuficiente e pode de fato espalhar germes. "Ao lavar os produtos, sempre use água corrente", recomenda a organização. "A imersão pode remover os germes inicialmente, mas a água agora contada pode recontaminar as frutas e vegetais, bem como contaminar superfícies próximas."

O tempo de Nova YorkS relata que enxaguar os produtos por cinco a dez segundos em água fria é "normalmente suficiente, desde que você esteja cobrindo a superfície completa do item de produção."Isso deve remover detritos, sujeira, contaminantes microbianos em produtos orgânicos, embora produtos não orgânicos possam precisar de uma lavagem mais longa para remover completamente os pesticidas.

"Nenhum dos nossos alimentos é estéril; sempre existem microorganismos lá, mas existem certos tipos que, se ingerimos, ficamos doentes" Erin DiCaprio, Especialista em Extensão Cooperativa Assistente de Segurança Alimentar Comunitária na Universidade da Califórnia, Davis, disse Os tempos. "Então, lavar é uma prática recomendada para ajudar a mitigar parte desse risco."

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Mesmo que o seu produto tenha uma casca, você ainda deve enxaguar.

De acordo com o CDC, é importante seguir esta regra, mesmo quando seu produto tem uma camada protetora. "Lavar ou esfregar frutas e vegetais sob água corrente-mesmo se você não planeja comer a casca", alerta a autoridade de saúde. "Germes na casca ou na pele podem entrar em frutas e vegetais quando você os cortam."

A única exceção a esta regra é quando o seu pacote de produtos diz que já foi pré-lavado. A lavagem desses itens pode de fato aumentar seu risco de contaminação cruzada com outros alimentos, diz o CDC.

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Mas não use nenhum lavagem especial de produtos.

Lavar seus produtos ajudará a minimizar o risco de intoxicação alimentar, mas DiCaprio diz que não há necessidade de usar uma lavagem especial de produtos para fazê -lo. De acordo com o especialista, você não deve comprar lavagens especiais de produtos, alvejantes ou detergentes, devido ao seu poder de limpeza ineficaz e potenciais efeitos colaterais da saúde. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Na verdade, pode haver impactos negativos na saúde se consumir níveis residuais de sabão ou outros detergentes", explicou ela Os tempos. "É mais um tipo de coisa de marketing. Pessoalmente, eu não gastaria meu dinheiro com eles porque sei que eles não são mais eficazes do que água comum."

Lave as mãos antes e depois do manuseio de produtos.

Tão importante quanto lavar seus produtos em si é lavar as mãos antes e depois de lidar com frutas e vegetais crus. O AARP recomenda fazê -lo por pelo menos 20 segundos com sabão quente e água.

Além disso, é importante limpar e desinfetar seus "utensílios de cozinha e superfícies de preparação de alimentos, incluindo tábuas de corte e bancadas, antes e depois de preparar frutas e legumes", de acordo com o CDC.

Seguindo essas precauções simples, você pode reduzir o risco de doenças ou hospitalização graves transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver mais de 65 anos.

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