Se suas especiarias se parecem com isso, jogue -as fora, os especialistas avisam

Como as especiarias tendem a ter uma vida útil mais longa do que a maioria dos itens em sua cozinha, provavelmente já faz algum tempo desde que você inspecionou seu gabinete de especiarias para temperos expirados. Mas uma data de validade não é a única coisa que você precisa procurar quando se trata de especiarias frescas versus não tão frescas. Você pode acabar precisando jogar seus temperos ainda mais cedo, pois certos fatores podem acelerar o processo de expiração. Continue lendo para descobrir o que os especialistas dizem que são os sinais reveladores de que você deve jogar um tempero imediatamente.

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Você deve jogar fora suas especiarias se a textura deles tiver mudado.

Se suas especiarias não parecem mais da mesma forma que quando você as comprou, provavelmente é hora de eles irem. Especiarias molhadas, agrupadas ou que foram difíceis de ser jogadas fora, de acordo com Vicky Cano, um desenvolvedor de chefs e receitas com o Mealfan. Isso pode ser um sinal de que a umidade entrou neles, o que significa que há uma "alta chance de esporos de mofo crescerem nas especiarias", diz Cano. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Como regra, é bom ser cauteloso com a frescura de especiarias", acrescenta Anne Clark, especialista em alimentos e proprietário da minha serenidade de cozinha. "Se seu tempero estiver molhado e agrupado-então sim, seria sábio se você jogasse fora. Ninguém quer correr o risco de consumir especiarias velhas e ruins e colocar a si ou a qualquer pessoa em risco de envenenamento alimentar."

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Você também deve verificar a cor e o cheiro de suas especiarias.

Mesmo que suas especiarias não tenham crescido mofo, o menos indica que a textura indica que eles perderam o sabor e o frescor. Você também pode notar sinais de frescura diminuída através da cor e do cheiro de um tempero, diz Clark.

De acordo com Lori Bogedin, Especialista e fundador da culinária ou Twigscafe, a maioria das especiarias tem cores brilhantes que eles "mantêm enquanto são frescos", por isso, se estes não tocaram, você deve jogá -los. As especiarias naturalmente sem graça, por outro lado, ficarão empoeiradas quando perderem o frescor, ela diz. Quanto ao cheiro, as especiarias perderão o aroma quando elas se malm. "Se você tiver que enfiar o nariz na jarra para sentir o cheiro, é hora de jogá -los fora", diz ela.

Algumas especiarias devem durar mais do que outras.

É importante saber quanto tempo as especiarias específicas devem manter, para que você possa ficar de olho em certos. "Especiarias diferentes duram por diferentes quantidades de tempo, dependendo de como são tratadas antes de sua venda e de como são armazenadas", diz Julia Bobak, um criador de conteúdo com o site de alimentos em casa. De acordo com Bobak, as especiarias do solo podem ser armazenadas por até três anos, mas normalmente começam a quebrar após seis meses. Especiarias inteiras, por outro lado, normalmente podem durar até quatro anos, enquanto ervas folhosas secas podem durar três anos, mas devem ser verificadas de forma consistente após um ano.

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Especialistas dizem que há coisas que você pode fazer para evitar deterioração e desperdício.

Para evitar desperdícios, o Bogedin recomenda a compra de especiarias, conforme necessário em pequenas quantidades, para que tenham menos chance de absorver a umidade ou perder o frescor ao longo do tempo.

"Se você comprar especiarias em abundância e expô -las à luz e ao ar de forma consistente, eles parecerão agrupados ou secarão em breve" Emily Perez, Um especialista em culinária no Kitchen Infinity, explica. "As especiarias são sensíveis aos ambientes e precisam ser mantidos em lugares onde não são expostos à luz e ao ar. Você pode mantê -los em recipientes herméticos, pois as especiarias prosperam em lugares escuros e frios. Use frascos de vidro com tampas apertadas e guarde -as no armário como alternativa se você não conseguir encontrar recipientes herméticos."

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