Comer essa coisa em um churrasco pode aumentar seu risco de câncer, diz o estudo

Os churrascos são tanto um grampo de verão quanto as viagens à praia, com inúmeras famílias e amigos se reunindo para churrascos em fins de semana quentes todos os anos. Infelizmente, há um grampo de churrasco que pode estar colocando sua saúde em risco-e não estamos apenas falando sobre a salada de batata questionável que está sentada ao sol por horas. Se você deseja proteger sua saúde e bem -estar neste verão, seria sensato evitar este prato clássico de churrasco. Continue lendo para descobrir qual alimento popular poderia aumentar seu risco de câncer.

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Se você está comendo carnes bem feitas, seu risco de câncer pode aumentar.

Se você acha que cozinhar um bife até que esteja quase enegrecido é praticamente um crime, sua aversão à carne bem-feita pode estar realmente protegendo sua saúde. De acordo com uma revisão de 2009 da pesquisa publicada na revista Nutrição e câncer, As carnes cozidas contêm aminas heterocíclicas (HCAs), compostos que foram vinculados a câncer de mama, colorretal e próstata.

O cozimento em alta aquecimento, como grelhar, pode aumentar a expressão de HCAs na carne, assim como a carne pode cozinhar até que seja particularmente bem-estar. De acordo com os autores da revisão, a pesquisa que eles examinaram confirmaram que "a exposição aos HCAs através do consumo de carne bem feita pode aumentar o risco de certa câncer em humanos."

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A carne mal cozida pode aumentar o risco de um câncer raro também.

Infelizmente, comer sua carne no lado raro pode aumentar o risco de outro problema sério de saúde-e não é apenas a intoxicação alimentar que você precisa se preocupar. De acordo com um estudo de 2021 publicado no Jornal Internacional de Câncer, Toxoplasma gondii, Uma bactéria que pode ser contratada através do consumo de carne mal cozida pode ter um link para uma forma rara de câncer de cérebro.

Os autores do estudo descobriram que, entre um grupo de sujeitos do estudo de adultos, aqueles que tinham glioma, uma forma rara de câncer cerebral, também eram mais propensos a ter Toxoplasma gondii anticorpos, indicando que foram infectados pela bactéria em algum momento. No entanto, os autores do estudo observaram que isso não indicou necessariamente uma causalidade estrita, e a relação entre a bactéria e o câncer deve ser estudada ainda mais.

Um termômetro alimentar pode ajudá -lo a evitar esses riscos.

Se você deseja garantir que a carne que você está comendo seja uma temperatura adequada para consumo, ocular seu prato simplesmente não vai cortar. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda cozinhar aves a 165 graus Fahrenheit (F); cozinhar carne, cordeiro, carne de porco e costeletas de vitela, assados ​​e bifes para 145 F; cozinhar carne moída, cordeiro, carne de porco e vitela a 160 f; cozinhar peixe a 145 f; e cozinhar ovos para 160 f. Um termômetro alimentar confiável é a melhor maneira de avaliar com precisão o quão quente está sua comida.

Siga a regra de duas horas quando estiver fora.

Embora o clima quente possa parecer agradável, também pode incentivar o rápido crescimento de bactérias perigosas em sua comida. Se você está fora de um dia quente, o USDA recomenda manter sua comida quente em recipientes que o mantenham quente e mantenham sua comida fria em gelo, garantindo que você refrigerá -lo ou descarte -o dentro de duas horas.

Se o dia for 90 f ou superior, as bactérias patogênicas podem aumentar rapidamente em um curto período de tempo; portanto, nessas temperaturas, sua comida só é segura para comer durante uma janela de uma hora, o USDA avisa.

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