Não quero jogar fora suas sobras? Faça isso em vez disso, o CDC diz

A preparação para o jantar de Ação de Graças pode fazer com que a refeição mais esperada do ano termine em um flash. Felizmente, há uma boa chance de que haja muito peru, recheio e purê de batatas que sobrar. Mas se você ainda está se ajudando a sanduíches, sopas ou outros pratos inventivos feitos com restos do seu banquete de férias, o tempo está acabando para comê -los com segurança. No entanto, ainda há uma maneira de salvar suas sobras por mais um pouco, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Continue lendo para ver como você pode salvar sua rede e laterais favoritas do lixo por enquanto.

Leia o seguinte: nunca coloque carne na geladeira sem fazer isso primeiro, alerta o CDC.

É essencial ter certeza de que você colocou sua comida extra na geladeira em breve em primeiro lugar.

Não há escassez de emoção no dia de Ação de Graças. Além de preparar e servir a refeição em si, o feriado geralmente reúne multidões de amigos e familiares, o que pode transformar a refeição em um caso de um dia. Mas se você demorou um pouco mais de assistir ao jogo, conversar com parentes ou tirar uma soneca pós-festa muito necessária, sua comida restante pode não ser segura para comer agora. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Embora possa parecer maravilhoso pastar com batatas e caçarola de feijão verde durante a tarde, é crucial colocar alimentos preparados em uma geladeira com 40 graus Fahrenheit ou mais frio dentro de duas horas após a culinária, de acordo com o CDC. A agência alerta que deixar as sobras à temperatura ambiente permite mais Clostridium perfringens bactérias para crescer como se senta. O microorganismo potencialmente perigoso é a segunda causa bacteriana mais comum de envenenamento alimentar, causando sintomas como vômitos e cólicas abdominais em seis a 24 horas após a comida.

Mas mesmo se você tivesse a sorte de armazenar sua comida prontamente, o tempo que você deve apreciá -las com segurança está diminuindo. Felizmente, ainda há uma maneira de salvá -lo da lata de lixo.

Há uma coisa que você deve fazer agora se não quiser jogar fora suas sobras de ação de graças hoje.

Se você gosta de um sanduíche de peru recém esculpido ou você simplesmente não consegue recheio o suficiente, pode ser difícil dizer adeus aos grampos sazonais que compõem uma refeição de Ação de Graças. Infelizmente, a hora de abrir a geladeira e escolher suas comidas favoritas está prestes a passar. De acordo com o U.S. Serviço de Segurança e Inspeção Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura (USDA), a segunda -feira após o Dia de Ação de Graças é tipicamente o último dia em que é seguro comer as sobras de Ação de Graças ainda em sua geladeira.

Mas mesmo se você estivesse muito ocupado no fim de semana para prejudicar sua pilha de purê de batatas, ainda poderá aproveitar os itens mais tarde. A agência diz que é seguro mover suas sobras de Ação de Graças da geladeira e para o freezer, se você não quiser jogá-las para fora, desde que você faça isso hoje.

E embora seus itens favoritos ainda possam parecer que passam nos dias de "teste de cheirar" daqui a. Embora alguma deterioração possa criar odores e gostos estranhos nos alimentos, as bactérias que causam intoxicação alimentar podem não ser detectáveis ​​aos sentidos até que seja tarde demais, de acordo com a clínica de Mayo.

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Optar de congelar suas sobras de ação de graças vai comprar muito tempo extra para apreciá -las.

Seu freezer é uma ferramenta de cozinha vital que torna possível ter tudo, desde vegetais congelados a pizzas pessoais à mão a qualquer momento. Felizmente, o mesmo vale para os remanescentes do seu banquete de férias.

De acordo com o USDA, é perfeitamente seguro congelar suas sobras de ação de graças "indefinidamente" para ser comido mais tarde. No entanto, se você está procurando uma frescura ideal, a agência diz que é melhor comer os itens dentro de três a quatro meses, pois eles podem "perder a umidade e o sabor quando armazenados por mais tempo."

Se você deseja garantir que as coisas terão o melhor proveito, não importa quanto tempo espere, coloque itens como recheio ou purê de batatas em recipientes herméticos ou sacos de freezer, de acordo com a Food Network. Também é melhor rotular e namorar qualquer recipiente com um marcador e fita para que você ainda possa identificar suas sobras de Ação de Graças depois de congelar.

Todos os alimentos congelados devem ser reaquecidos para a temperatura apropriada antes de serem seguros para comer.

Uma das conveniências de alimentos preparados congelados é que você sempre terá uma refeição à mão pronta para aqueles dias em que não sente vontade de preparar um prato do zero. Mas, apesar de tirar as sobras do freezer, ainda são necessárias algumas etapas para garantir que sejam seguras para consumir.

Depois de descongelar a geladeira, microondas ou água fria, é essencial reaquecer sua comida para 165 graus Fahrenheit antes de servir, o USDA adverte. A agência aconselha usando um termômetro alimentar para verificar cada item, investigando várias áreas para ver que ele foi aquecido por meio de. Qualquer sopa ou túmulo deve ser coberto e trazido a uma fervura rolante.

A agência ressalta que cobrir sua comida enquanto você reaquece também é uma das melhores maneiras de garantir que as sobras se aqueçam o tempo todo. Também os ajudará a manter a umidade e criar vapor, o que ajudará a matar qualquer bactéria perigosa no processo.