85 % das pessoas estão cometendo esse erro perigoso de churrasco, diz o USDA

Se disparar a grelha neste fim de semana de férias é um componente importante dos seus planos de quatro de julho, você não está sozinho. De acordo com uma pesquisa realizada pela Federação Nacional de Varejo, 61 % das pessoas que vivem no U.S. estão planejando comemorar o feriado com churrasco, churrasco ou piquenique este ano. Embora os fogos de artifício possam parecer a ameaça mais óbvia associada às celebrações do feriado, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) diz que há um erro aproximadamente 85 % de você.S. É provável que os moradores façam este fim de semana e isso pode colocar sua saúde em risco. Continue lendo para descobrir se você está cometendo esse erro crítico e o que você pode fazer para se manter seguro.

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Não sirva comida fria que não foi mantida no gelo.

Enquanto muitas pessoas se afastarão instintivamente de certos alimentos que foram deixados para sentar ao sol em um churrasco ou piquenique, esse não é o único risco de alimento em potencial que você pode encontrar-ou inadvertidamente, na sua próxima reunião ao ar livre.

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Serviço de Segurança e Inspeção de Alimentos do USDA (FSIS), apenas 16 % dos indivíduos pesquisados ​​disseram que seguiram a prática recomendada pelo FSIS de servir alimentos frios em um prato ou tigela com gelo ao redor e armazenar ou jogar fora quaisquer sobras dentro de um período de duas horas. Mesmo esse conselho aparentemente conservador é bom apenas para dias mais temperados-se a temperatura chegar a 90 graus Fahrenheit, o USDA adverte que a comida deixada de fora é segura para comer por uma única hora.

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Você deve manter comida quente suficientemente quente também.

Não é apenas comida fria, como vegetais, salada de macarrão ou frutas frescas, que requer condições específicas de porção para garantir que seja seguro comer.

A mesma pesquisa do FSIS descobriu que 66 % dos entrevistados disseram que não fizeram um esforço para manter seus alimentos quentes quentes, também. Infelizmente, esconder aqueles alimentos quentes em algum lugar ensolarado não é suficiente para manter as bactérias causadoras de doenças afastadas. O USDA recomenda manter todos os alimentos quentes a uma temperatura acima de 140 graus Fahrenheit e refrigerando todas as sobras dentro de duas horas.

Bactérias patogênicas em alimentos podem dobrar em 20 minutos.

Se você não está aderindo a práticas específicas para manter seus alimentos frios frios e quentes com alimentos quentes, você pode estar em risco de doenças transmitidas por alimentos. O FSIS explica que a comida entra na chamada "zona de perigo" quando atingir entre 40 e 140 graus Fahrenheit. Nesta temperatura, certos tipos de bactérias patogênicas podem dobrar por um período de apenas 20 minutos.

Infelizmente, a presença de bactérias patogênicas transmitidas por alimentos, como E. coli, Listeria, e Salmonella, nem sempre pode ser detectado olhando ou cheirando a um determinado alimento. Mesmo que sua comida não esteja mais sentada ao sol, a quantidade de bactérias causadoras de doenças dentro dela pode estar crescendo rapidamente. "A comida que ficou muito tempo no balcão pode ser perigosa para comer, mas pode parecer boa", o FSIS adverte. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Doença transmitida por alimentos mata milhares de você.S. residentes a cada ano.

Enquanto muitas pessoas associam patógenos transmitidos por alimentos a efeitos colaterais gastrointestinais desagradáveis, elas podem-e frequentemente causar tipos muito mais sérios de doença.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), aproximadamente 48 milhões de pessoas no U.S. ficar doente com doenças transmitidas por alimentos a cada ano e 128.000 exigem hospitalização. Além disso, aproximadamente 3.000 u.S. Os moradores morrem de doenças transmitidas por alimentos a cada ano, com Salmonella, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes, norovírus, e Campylobacter spp. associado ao maior número de mortes.

Se você estiver preocupado com o fato de sua comida ter sido deixada de fora por muito tempo ou mantida em condições de temperatura menos do que ideal, errar no lado da cautela e jogue-o.

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