As duas palavras que você precisa procurar em cada rótulo de comida, diz o estudo

Os rótulos de alimentos podem parecer intuitivos, mas podem ser difíceis de ler e compreender totalmente o comprador médio. Esses rótulos normalmente incluem datas de validade confusas, ingredientes que você nunca ouviu falar e fatos nutricionais com uma quantidade esmagadora de informações. Você pode nem se preocupar em prestar muita atenção às etiquetas de alimentos, mas há uma coisa em particular que você definitivamente deveria estar procurando. Novas pesquisas mostram que existem duas palavras importantes em todos os alimentos-e a maioria dos consumidores que pensam que sabem o que eles querem dizer são realmente enganados. Continue lendo para descobrir o que você provavelmente está entendendo sua comida.

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Muitas pessoas não sabem o que as palavras "usam por" realmente significam em um rótulo de comida.

Um estudo publicado em 1 de maio no Journal of Nutrition Education and Behavior descobriram que a maioria das pessoas não sabe como ler corretamente os rótulos de data de validade em suas embalagens de alimentos. O estudo, que utilizou dados de mais de 2.600 consumidores em 2019 a um U.S. Amazon Mechanical Turk Survey, descobriu que apenas 24.3 % dos entrevistados sabiam corretamente o significado específico de um rótulo "Uso por", que é a data após a qual não é seguro comer. No entanto, pessoas pensar Eles sabem o que isso significa, com 89.4 % dizendo que se sentiam confiantes de que sabiam o significado exato. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Alguns consumidores também não sabem o que significa "melhor se usado por" data.

Seus rótulos de alimentos também podem incluir uma data "melhor se usada por", o que significa que a qualidade dos alimentos pode se deteriorar após essa data. Segundo o estudo, apenas 46.2 % dos entrevistados identificaram corretamente o significado específico da data "melhor se usada por", apesar de 92.1 % tinha certeza de que sabia o que significava. "Apesar de usar os rótulos com frequência, muitas pessoas não entendiam totalmente os rótulos", estuda co-autor Catherine Turvey, MPH, do Departamento de Ciências do Exercício e Nutrição da Escola de Saúde Pública do Instituto Milken na George Washington University, em Washington, D.C., explicado em uma declaração.

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Essas duas datas não significam a mesma coisa.

Os pesquisadores observam que há uma clara diferença entre a data "uso por" e "melhor se usada por" data. Se um produto já passou da data de "uso por", você deve jogá -lo fora. No entanto, se já passou da data "melhor se usada por", você pode usar seus sentidos e melhor julgamento para determinar se ainda é bom comer, potencialmente impedindo o desperdício desnecessário de alimentos. "Você pode dizer que há uma mudança na sua comida, porque cheira meio diferente ou diz que é chips-não tem a crise que você está procurando", disse Turvey. "Então você pode tomar uma decisão de que a qualidade da comida caiu o suficiente para que a comida não seja mais agradável."

As pessoas continuam lendo incorretamente esses rótulos, mesmo depois de serem educados sobre seus significados.

Turvey disse que, durante o estudo, os pesquisadores descobriram que as pessoas continuaram avaliando incorretamente os rótulos, mesmo depois de ver mensagens educacionais. Apesar dos entrevistados aprenderem as diferenças entre os dois rótulos, 37 % ainda não entendiam o significado específico de "melhor se usadas" datas, enquanto 48 % não obtiveram o significado específico de "uso por" datas. "Confiança injustificada e familiaridade dos rótulos de data podem tornar os consumidores menos atentos às mensagens educacionais que explica o sistema de rotulagem da indústria de alimentos", disse Turvey.

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