Nunca lave esses vegetais antes de comê -los, os especialistas alertam

Preparar qualquer refeição com ingredientes frescos geralmente envolve uma quantidade razoável de descascamento, corte, fatiamento e enxaguamento, especialmente quando os vegetais estão envolvidos. Mas antes de trazer qualquer ingrediente de produção para a pia, você pode querer pensar duas vezes. Isso porque os especialistas alertam que existem alguns vegetais que você nunca deve lavar antes de comer. Continue lendo para ver o que você não deveria enxaguar depois de tirá -lo da geladeira.

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Nunca lave alface pré-lavada ou verduras antes de comê-los.

É muito comum que seus vegetais precisem de um enxaguar rápido antes de cortá -los e adicioná -los ao seu prato, mesmo que eles já pareçam limpos. Mas, por mais firme.

"Lavá -los novamente [em casa] pode realmente aumentar o risco de folhas verdes pegar bactérias na pia, bancadas, tábuas de corte, facas, colandes, spinners de salada, tigelas ou outros itens ou superfícies em sua cozinha, os verdes podem vir em contato com durante o processo de lavagem, " Neva Cochran, RDN, um nutricionista, consultor de comunicações nutricionais e membro do painel consultivo do contrato de marketing de verduras frondosas, disse ao Comer bem.

É provável que sua cozinha contamine verduras pré-lavadas enquanto você as lava.

Ninguém gosta da ideia de comer comida contaminada preparada em uma cozinha bagunçada. Mas quando se trata disso, mesmo os espaços de cozinha caseiros mais imaculadamente mantidos não estão nem perto dos padrões de limpeza dos locais onde seus verdes pré -embalados são processados. "Folhas verdes em sacos selados rotulados como 'Triple Washed,' lavado 'ou' prontos para comer 'são produzidos em uma instalação inspecionada por uma autoridade reguladora do governo e operada sob boas práticas de fabricação", disse Cochran ao Cochran ao Comer bem.

Outros especialistas apontam que os processos e técnicas modernos tornaram mais fácil o envio de produtos folhosos prontos para comer que são seguros para comer. "Verduras pré-lavadas são tratadas com uma mistura de água e um agente de higienização de grau de alimento, como peróxido de hidrogênio ou cloro" Randy Worobo, PhD, professor associado de ciência de alimentos da Universidade de Cornell, disse Muito simples. A mistura, que a Agência de Proteção Ambiental (EPA) diz que não representa riscos em níveis tão baixos ", reduz e impede a disseminação de bactérias da superfície de produção."

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Só porque você não está enxaguando verduras pré-lavadas não significa que você não deveria estar tomando nenhuma precauções.

Embora essa alface, mix de primavera ou rúcula possa ser bom ir do pacote, ainda existem algumas regras testadas e verdadeiras que você deve seguir ao usá -las. Como sempre ao preparar comida, lave as mãos por 20 segundos com sabão e água quente antes de manusear o produto. Também é melhor garantir que qualquer superfície, como tábuas de corte ou tigelas de mistura, tenha sido limpa ou higienizada antes de transferir seus verdes para eles. E lembre -se de que a sua pia da cozinha às vezes pode ser o lugar com maior probabilidade de contaminar seus ingredientes, portanto, limpe -o bem antes de começar a cozinhar. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

O CDC diz que você também nunca deve lavar carne ou aves antes de cozinhá -la.

Mas não são apenas folhas verdes pré-lavadas que você não deve lavar durante a preparação das refeições. De acordo com os Centros de Controle e Proteção de Doenças (CDC), enxaguar carne, aves ou ovos também é uma má ideia. "Lavar carne crua, frango, peru ou ovos podem espalhar germes na pia, bancadas e outras superfícies da sua cozinha", alerta a agência. "Esses germes podem entrar em outros alimentos, como saladas ou frutas, e deixá -lo doente."

O u.S. O Departamento de Agricultura (USDA) diz que não é mais necessário enxaguar sua carne ou aves, graças às técnicas atuais de lavagem comercial. Ao lavar "para remover sujeira, lodo, gordura ou sangue pode ter sido apropriada décadas atrás, quando muitos abatidos e prepararam sua própria comida, o moderno sistema de segurança alimentar não exige", diz o USDA. Segundo a agência, carne e aves são limpas o suficiente durante o processamento. Portanto, qualquer lavagem adicional é um risco adicional desnecessário.

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