Nunca faça este alimento com seu pote instantâneo, diz o CDC

Do curry ao cheesecake, parece que não há escassez de maneiras criativas de usar seu pote instantâneo para fazer refeições deliciosas e de um quilhão. Mas os especialistas do Centers for Disease Control and Prevention (CDC) alertam que há uma maneira de o uso do seu aparelho com várias montagens pode estar colocando você em risco sério.

A Autoridade de Saúde diz que usar mal esses aparelhos pode levar você ao hospital, espalhando uma das doenças mais perigosas transmitidas por alimentos por aí. Para piorar a situação, muitos multi-cookers incluem botões feitos especificamente para esse uso, dando aos clientes uma falsa sensação de segurança ao usá-los. Continue lendo para descobrir qual coisa você nunca deve fazer em seu instante para evitar doenças graves e como se manter seguro ao preparar esse tipo de comida.

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Você nunca deve usar sua panela instantânea para fazer alimentos enlatados, o CDC diz.

O guia do CDC para o conservas de casa alerta que o processo pode causar botulismo, uma doença potencialmente letal causada por uma toxina que você não pode ver, cheirar ou gosto. De acordo com a Clínica Mayo, sabe -se que o botulismo causa dificuldade em engolir ou falar, fraqueza muscular, problemas de visão, pálpebras caídas, dificuldade em respirar, náusea e vômito e, em alguns casos, paralisia. Uma média de 11o casos de botulismo são relatados a cada ano, diz o CDC e a condição é sempre considerada uma emergência médica.

A autoridade de saúde alerta que o enlatamento em casa e processos semelhantes estão por trás da maior parte do botulismo transmitido por alimentos. "Os alimentos inadequadamente enriquenos, preservados ou fermentados podem fornecer as condições certas para as bactérias fazer a toxina", explica o CDC, referenciando um aviso do Centro Nacional de Preservação de Alimentos em casa (NCHFP), um centro de pesquisa da Universidade da Geórgia criada em parceria com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Esses aparelhos são inadequados para conservar, dizem eles, porque não têm pesquisa adequada para demonstrar sua segurança.

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Multi-cookers carregam vários riscos em conservas domésticas, diz o NCHFP.

De acordo com o NCHFP, existem várias razões pelas quais você nunca deve usar um mofo para fazer alimentos enlatados. A organização-que é considerada uma autoridade em enlatamento doméstico seguro, que suas "instruções de processo de pressão não foram desenvolvidas para esse tipo de aparelho", mas em vez de "Canners de pressão de fogão que mantêm quatro ou mais frascos de tamanho de quart."

Eles explicam melhor que você não pode com segurança alimentos, a menos que o calor e a pressão dentro dos frascos sejam calibrados para "a temperatura dentro do enajador durante todo o processamento."Infelizmente, alguns fabricantes não levam isso em consideração, em vez de se concentrar apenas na capacidade de seus produtos de alcançar" a pressão necessária para o conservas."

"Nenhum trabalho de processo térmico do USDA foi feito com potes dentro de uma panela de pressão elétrica, rastreando as temperaturas reais dentro dos frascos durante todo o processo. Em última análise, é a distribuição de temperatura e calor dentro dos frascos que importa para a destruição do microorganismo no produto alimentar ", explica o NCHFP.

No entanto, muitos aparelhos sugerem que podem ser usados ​​para esse fim.

Normalmente, quando um aparelho tem um botão divulgando algum uso específico, os consumidores não pensam duas vezes sobre se é seguro usar. No entanto, o NCHFP ressalta que vários aparelhos com várias ligações, incluindo os botões instantâneos de potência máxima para "conservas" ou "enlatamento a vapor" diretamente em seus painéis frontais, apesar de sua segurança questionável.

A organização sugere que são necessárias mais pesquisas de vasos instantâneos e outros cookers em relação a ventilação, despressurização, resfriamento e efeitos de picos de energia antes que possam ser endossados ​​para uso em conservas. Se você está enlatando alimentos de baixo ácido, incluindo a grande maioria dos vegetais, muitas frutas, laticínios, carne ou produtos de frutos do mar, "não use um aparelho elétrico e com várias panelas, mesmo que tenha um 'cannening' ou 'vapor Botão Canning 'no painel frontal ", acrescenta o CDC.

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Duas marcas específicas estão isentas deste aviso.

Enquanto o CDC e o NCHFP visam esclarecer os perigos de conservas domésticas com multi-cookers elétricos, o aviso especifica que existem dois fogões elétricos em particular excluídos do aviso. Ambos são considerados ferramentas dedicadas de conservas e vêm com suas próprias instruções para conservas domésticas. Estes são o enganer automático de bola apenas para alimentos ácidos, e o enlatador elétrico de água fervente vendida por Jarden Home Brands. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

O CDC observa que sempre que você puder sua própria comida, deve tomar um cuidado especial para garantir que o dispositivo de conservas esteja limpo, adequadamente ventilado, pressurizado adequadamente e aprovado para fins de conservas.

Não tenho certeza sobre se seus produtos enribatados em casa são seguros para usar? "Em caso de dúvida, jogue fora", diz o CDC.

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