Se você mora aqui, não coma ostras cruas, as autoridades alertam
Sentado em seu restaurante favorito e encomendar uma dúzia de ostras de calha é uma tradição amada de verão para milhões. Mas, dependendo de onde você mora, um desenvolvimento recente pode fazer você pensar duas vezes antes de pedir a próxima rodada de bivalves. Isso ocorre porque os funcionários de dois estados estão alertando sobre um surto de bactérias em seus moluscos que podem ser perigosos para sua saúde. Continue lendo para ver quais áreas precisam estar à procura.
Relacionado: Se você tem essa alface em casa, não coma, o CDC diz.
Funcionários de Washington e Texas estão alertando as bactérias Vibrio em mariscos.
Se você mora em Washington ou Texas, pode querer tomar algumas precauções extras na próxima vez que você se arrasou: as autoridades estão alertando que um aumento nas bactérias Vibrio criou um risco elevado para quem come mariscos locais. Enquanto os microorganismos são encontrados naturalmente no ambiente, as altas temperaturas registradas experimentadas durante as ondas de calor históricas deste verão combinadas com marés baixas no final de junho criaram áreas de criação primitivas para as bactérias. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
"Outro efeito da onda de calor recente é a tempestade perfeita de condições para infecções por vibrio" Todd Phillips, Diretor do Escritório de Saúde e Segurança Ambiental de Washington, disse em comunicado. "É importante que, ao desfrutar de mariscos, seguimos etapas simples para nos mantermos saudáveis."
De acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Washington (DOH), um recorde de 52 casos de vibriose foi relatado em julho. A agência relata que ostras comerciais causaram 26 casos, quatro eram de ostras recreativas coletadas e o restante está sob investigação.
Comer mariscos crus ou mal cozidos pode levar a uma infecção potencialmente fatal.
O Washington Doh alerta que as pessoas podem obter vibriose comendo mariscos crus ou mal cozidos. Os sintomas da infecção são semelhantes ao intoxicação alimentar e incluem diarréia, cólicas abdominais, náusea, vômito, dor de cabeça, febre e calafrios que aparecem entre quatro horas a quatro dias após comer moluscos contaminados.
No entanto, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) alertam que, embora a maioria das infecções seja aprovada em dois a três dias, aqueles causados pela tensão de Vibrio vulnificus podem levar a doenças graves, como infecções sanguíneas e lesões de pele graves de bolhas. A agência alerta que esses casos geralmente requerem amputações de cuidados intensivos ou membros, com 15 a 30 % em geral provando fatal.
O CDC alerta que ostras infectadas com visual vibrio, cheiro e sabor da mesma coisa que qualquer outra ostra. Eles também alertam que beber álcool ou usar suco de limão e molho picante não matam as bactérias nocivas. Em vez disso, o Washington DOH recomenda seguir os "três cs" para segurança de mariscos: "Cozinhe mariscos a 145 graus por pelo menos 15 segundos, verifique o mapa de segurança de moluscos do DOH antes de se reunir nas praias e mariscos frios imediatamente para a viagem para casa, seja reunida ou comprado."
Relacionado: Se você está comendo isso no café da manhã, pare imediatamente, dizem as autoridades.
Médicos no Texas alertam as bactérias podem infectar feridas abertas e criar sérios problemas de saúde.
Infelizmente, ostras do churrasco não são a única vez em que Vibrio pode ser potencialmente perigoso. Além de comer moluscos em Washington, os médicos na área de Galveston, Texas também estão ecoando avisos do CDC de que as feridas abertas podem ser infectadas pelas mesmas bactérias nocivas.
"Normalmente vemos Vibrio do final de junho, início de julho, para provavelmente mais tarde [em outubro," Alfred Scott Lea, MD, professor de doenças infecciosas no ramo da Universidade do Texas (UTMB), disse em entrevista ao afiliado local da ABC KTRK-TV. "Essa é a temporada, e é aí que os turistas também estão aqui."Lea acrescentou que o município geralmente vê de seis a oito casos de vibrio anualmente mais do que em qualquer outro lugar do U.S.
O CDC alerta que as bactérias nocivas podem entrar em feridas abertas enquanto andam em água salgada ou salgada na praia, potencialmente criando complicações sérias. De acordo com o site da agência: "Algumas infecções por vibrio vulnificus levam a fascite necrosante, uma infecção grave na qual a carne em torno de uma ferida aberta morre. Alguns relatórios da mídia chamam esse tipo de bactéria de infecção 'que comida carne', mesmo que a fascite necrosante possa ser causada por mais de um tipo de bactéria."
Relacionado: Para obter informações mais atualizadas, inscreva-se em nosso boletim informativo diário.
O CDC recomenda que as pessoas com feridas abertas devem ficar fora da água para evitar infecções por vibrio.
Para evitar a infecção, o CDC alerta que qualquer pessoa com uma ferida aberta, incluindo piercings recentes ou tatuagens, evita o contato com água salpica ou salgada, incluindo Wading. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas com condições pré-existentes, como diabetes, doença hepática, câncer ou aqueles que são imunocomprometidos, bem como qualquer pessoa que tenha feito grandes cirurgias recentes ou transplante de órgão.
O CDC diz que, além dos sintomas experimentados, com os moluscos contaminados, feridas que foram infectadas pelas bactérias são acompanhadas de febre, vermelhidão, dor, inchaço, calor, descoloração e descarga de fluidos. Qualquer pessoa que perceba os sintomas deve procurar atendimento médico imediatamente e conscientizá -los que você passou recentemente tempo na praia.
"Eles precisam informar seu prestador de serviços de saúde que eles estiveram na água ao longo da costa, para que os médicos saibam que estão vigiando Vibrio", aconselhou Lea. "É preciso um tipo diferente de antibiótico do que o médico normalmente emitiria, e a única chave que o médico entenderá é que eles estiveram naquele estuário ou água salobra [enquanto] pescam e arrasta."
Relacionado: Se você tem isso no seu freezer, jogue fora imediatamente, o USDA avisa.
