20 segredos que seu garçom não lhe dirá

Enquanto poucas coisas vencem uma refeição caseira, desfrutando de algo preparado por um talentoso chef-e ter uma limpeza zero a fazer posteriormente. De fato, pesquisas sugerem que 58 % dos americanos consomem pelo menos uma vez por semana. No entanto, apesar de todo o tempo que passamos em restaurantes, muitos de nós ainda não descobriram como tratar as pessoas que realmente trabalham lá.

Então, antes de fazer outro fã de comida, aprenda as regras seguidas com os insiders-sobre "Traga-me sua bebida mais forte", seus hábitos de empilhamento de placas pós-refeição e, se não for necessário ficar com seu garçom ou não. E quando você quiser aproveitar ao máximo sua refeição, leia este é o melhor assento em qualquer restaurante.

1 Eles realmente não podem sentar sua festa incompleta

É tão irritante quando você é o primeiro para o restaurante e tem que ficar ali esperando "o resto da sua festa chegar."Mas se um garçom se recusar a sentá -lo até que toda a sua festa chegue, não é porque eles estão em uma viagem de força. "As pessoas sempre insistem em nós sentando uma festa incompleta", diz Zach, um restaurador e ex -servidor em Nova York. "Se dois de vocês aparecerem relativamente no horário e quatro de vocês aparecem uma hora e meia no final, você dobrou o tempo de rotatividade."E se você preferir apenas evitar o aborrecimento de pegar uma mesa, prepare uma refeição em casa, dominando como cozinhar um bife em casa como um profissional.

2 Uma mesa vazia nem sempre é grátis

Só porque uma mesa parece aberta não significa que é. "Se você está em um bom restaurante e não está sentado imediatamente quando há mesas abertas, há uma razão para isso", diz Michael, um servidor em Portland, Oregon. "Pode não haver servidores suficientes para cobrir essas tabelas, ou há uma reserva que ainda não apareceu."

3 ônibus

Embora possa parecer que você está ajudando seu servidor empilhando pratos e copos para eles, você pode estar fazendo mais mal do que bem. Certos xícaras e pratos são muito delicados para serem efetivamente empilhados um para o outro, e seu servidor provavelmente prefere fazê -lo, de qualquer maneira. "Há um sistema em vigor", diz Zach. E se você estiver saindo para uma refeição incrível, conheça o novo restaurante de melhor classificação no mundo.

4 Bugging seu servidor não acelera as coisas

"Alguns servidores têm paciência de ferro e farão sua espera ainda mais porque podem", diz Michael. "Seja educado, seja paciente e você será tratado como um rei."E se você estiver preso esperando no bar, observe o que você diz lá também. Aqui estão 15 segredos que seu barman não vai te dizer.  AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

5 Eles não estão lá para jogar DJ

Seu servidor é muitas coisas, mas um DJ não numerar entre eles. Enquanto seu servidor pode carregar seu telefone por você, não peça que eles tocem sua música. (E sim, isso é realmente um pedido frequente.)

6 Eles não se importam se é seu aniversário

Claro, a Starbucks pode lhe dar uma bebida grátis no seu aniversário, mas não espere que você tenha o mesmo em um bom restaurante. "Não peça coisas de graça porque é o seu aniversário", diz Michael. "Se você está com amigos, esse é o trabalho dos amigos para comprar algo para você. É ridículo e não faz sentido."No entanto, há uma exceção notável:" Se você está sozinho e chorando, talvez."

7 Você precisa dar gorjeta mais quando está pedindo bebida

Só porque seu servidor não fez suas bebidas pessoalmente não significa que você não precisa dar gorjeta. Enquanto alguns clientes do restaurante pensam. Se você está pedindo bebidas no bar, gorjeta 20 % para coquetéis, diz Zach. E antes de você pedir outra bebida, leia isso é exatamente quanto álcool você deve beber.

8 Eles não querem ouvir sua história de vida

"Conversa e conversa são uma boa maneira de passar o tempo com os clientes, mas se estiver ocupado no restaurante, então sua história sobre a equipe de mergulho de sua filha está impedindo o servidor de cuidar de todos os outros", diz Michael. "A maioria dos servidores não quer ofendê -lo ou ser visto como um idiota por parar a conversa para ir embora. Não prenda seu servidor."

9 Pedindo amostras grátis quando está ocupado é uma dor séria

Enquanto alguns restaurantes oferecem uma amostra grátis de um prato ou bebida, pedir coisas de graça quando um restaurante está ocupado é um grande inconveniente para o seu servidor. Se você pedir e receber algo de cortesia, jogue seu servidor um pouco extra na dica.

10 Seu garçom não controla a rapidez com que sua refeição é servida

Se você está com raiva que seu pedido está errado ou demorou muito para chegar, não fique bravo com o seu servidor. Zach diz que muitos dos problemas atribuídos ao serviço são na verdade o resultado de os chefs serem sobrecarregados na cozinha, não um garçom preguiçoso.

11 Não peça ao seu servidor para trazer a você uma bebida "a mais forte"

Entendemos: você quer fazer um zumbido. No entanto, dizer ao seu garçom nada mais descritivo do que trazer a você algo forte é irritante e é improvável que produza os resultados que você deseja. É seu trabalho pedir sua comida e bebida, não a deles. E se você está falando sério sobre bebida, confira a armadilha perigosa de beber bebidas "mais baixas de álcool".

12 Eles querem que você conheça seu vocabulário de comida e bebida

Certifique -se de saber o que está pedindo antes de pedir ao seu servidor. Encomendar um vinho seco quando você realmente quer um Moscato xarope ou pedir um carbonara vegano apenas confundir e irritar todos os envolvidos; portanto, certifique -se de conhecer sua terminologia antes de usar descritores confusos.

13 Eles não querem ser seu ala

Só porque você quer se conectar não significa que é o trabalho do seu garçom para ajudá -lo. Esse restaurante ou bar é o local de trabalho do seu servidor, e eles provavelmente não querem ser demitidos por ajudá-lo a incomodar seus colegas de trabalho. "Você pode enviar uma bebida a alguém, mas essa deve ser a linha", diz Zach.

14 Snapping vai te dar um serviço pior

Quer garantir um serviço ruim? Fique no seu garçom ou apito para chamar a atenção deles. Seu servidor não é um cachorro, então não os chame como um. Esse é definitivamente um dos 7 maiores erros que você está cometendo em restaurantes requintados. 

15 atingir servidores femininos geralmente é assustador

Embora não seja inédito para uma garçonete ou barman namorar um cliente, isso não significa que você deve esperar que eles. "Bata no servidor feminino é geralmente mal recomendado", diz Zach. "Eles não viriam ao seu local de trabalho e acertariam em você."Se você pedir o número do seu servidor e não estiver interessado, abandone o problema e não espere que eles saiam do trabalho.

16 você realmente deve sair antes do tempo de fechamento

Há muito a ser feito quando os clientes saem de um restaurante, por isso é de extrema importância que você realmente sai de lá a tempo. "Se você vir toda a equipe limpando e colocando as mesas do filho da cadeira, você ficou de boas -vindas", diz Michael.

17 grandes substituições são super irritantes

Se você tem uma aversão alergia ou alimentar, fique à vontade para contar ao seu garçom sobre isso. No entanto, isso não significa que você pode mudar completamente os ingredientes de um prato e esperar que um restaurante o cozinhe. Se não estiver na cozinha, seu servidor não pode fazê -lo aparecer magicamente.

18 dinheiro piscando não vai te deixar longe

Os clientes geralmente estão ansiosos demais para tentar chamar a atenção de um servidor acenando para um maço de dinheiro. Isso não significa que você deve fazer isso, embora. Não é apenas rude, o único dinheiro com o qual o servidor se importa é o dinheiro que você está deixando para eles no final da refeição.

19 Eles provavelmente estão indo para o trabalho doente

Infeliz e insalubre por mais que seja, seu servidor provavelmente não pode se dar ao luxo de tirar o dia de folga quando estão sob o clima. "A maioria dos lugares não oferece dias de saúde ou dias pagos", diz um servidor. Quando você quiser salvar a si mesmo o aborrecimento de pegar um resfriado ou gripe, siga as 40 maneiras de nunca ficar doente depois de 40.

20 você realmente precisa dar gorjeta

Se você precisar aparar seu orçamento, não faça isso rígido em dicas. "Dica 20 % para um bom serviço básico. Alguns restaurantes pagam salário mínimo, mas outros podem pagar ainda menos por causa de dicas ", diz Michael. "É um sistema terrível, mas até que seja fixo, a gorjeta é a subsistência do seu servidor."Se você pode ir mais de 20 %, sempre que possível. E para garantir que você aproveite o seu significado, confira 20 vantagens secretas de restaurantes que você não sabia que existia.

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