O que acontece se você comer alimentos mofados acidentalmente, de acordo com os médicos

Composto por fungos microscópicos, o mofo prospera em alimentos de alta humor, como frutas, vegetais e pão. No entanto, pode crescer em praticamente qualquer tipo de comida, e os especialistas alertam que nem sempre é visível a olho nu. Isso porque, além dos esporos difusos que às vezes servem como uma bandeira vermelha na superfície da sua comida, o mofo também se levanta mais profundamente dentro de um item de alimento contaminado-então você pode nem perceber que está ingerindo mofo até que seja tarde demais.

Mas o que acontece se você acidentalmente ingerir alimentos que têm mofo nele? Os médicos dizem que, embora você provavelmente esteja bem, é importante estar em alerta para certos sintomas que podem indicar um problema mais profundo. Continue lendo para saber o que pode acontecer quando você come comida mofada e como armazenar com segurança sua comida para evitar ficar doente.

Leia o próximo: Nunca lave esses vegetais antes de comê -los, os especialistas alertam.

Comer acidentalmente alimentos mofados pode causar sintomas graves.

A maioria das pessoas recua instintivamente com o pensamento de comer alimentos mofados e saber evitar qualquer remendos descoloridos ou confusos que indiquem crescimento fúngico. No entanto, não é incomum perceber que você comeu algo com mofo apenas depois de mastigar e engolir.

Embora seja improvável. "Provavelmente, se você comer alimentos mofados acidentalmente, experimentará uma perturbação digestiva, como náusea, vômito e cólicas abdominais", diz Gabriela Rodríguez Ruiz, Md, doutor.

No entanto, Ruiz observa que, em casos raros, ocorrem reações alérgicas mais graves, "incluindo anafilaxia, que é uma reação com risco de vida que requer atenção médica imediata."Ligue para o 911 para obter assistência de emergência se você desenvolver sinais de anafilaxia, que podem incluir erupção cutânea, náusea, vômito, dificuldade em respirar e choque.

Leia o próximo: comer esse tipo de cereal no café da manhã pode reduzir o risco de diabetes, dizem os especialistas.

Alguns tipos de mofo são piores que outros.

Certos tipos de mofo podem ser mais perigosos que outros, notas Ruiz. "Os moldes mais comuns e potencialmente prejudiciais encontrados nos alimentos incluem Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Rhizopus, e Cladosporium. Esses fungos produzem micotoxinas que podem causar sérios problemas de saúde quando consumidos ", ela explica. De acordo com o U.S. Food and Drug Administration (FDA), grãos, feijões secos, frutas secas e café são especialmente suscetíveis ao desenvolvimento de micotoxinas.

No entanto, Ruiz pede que todos os tipos de mofo possam causar consequências à saúde e diz que é aconselhável jogar fora qualquer alimento que tenha mofo visível ou um cheiro ruim. "É importante inspecionar alimentos perecíveis regularmente e descartar qualquer coisa que pareça estragada. Se você comer algo que possa estar contaminado com mofo, entre em contato com seu médico imediatamente para obter conselhos e tratamento ", Ruiz desencadeia.

Não tente cortar o molde, alertam os especialistas.

Se você já se deparou com algum mofo em uma parte isolada da sua comida e se perguntou se você poderia salvar o resto, você não está sozinho. No entanto, Ruiz recomenda contra isso, dizendo que é melhor errar pelo lado da cautela. "Não é aconselhável consumir qualquer parte de um item alimentar que tenha mofo visível, pois pode se espalhar rapidamente para as porções não visíveis e contaminar todo o produto", diz Ruiz ao Melhor vida. Ela acrescenta que "alguns moldes podem produzir toxinas mesmo quando não são visíveis."

No entanto, de acordo com um guia útil do U.S. Departamento de Agricultura (USDA), existem algumas exceções à regra. Por exemplo, você pode salvar um bloco de queijo duro cortando qualquer molde visível com uma margem de uma polegada. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Para mais notícias de saúde enviadas diretamente para sua caixa de entrada, inscreva -se em nosso boletim informativo diário.

Veja como armazenar comida com segurança para evitar um problema.

Ao praticar procedimentos adequados de segurança e armazenamento alimentar, você poderá ajudar a impedir que o mofo cresça em seus alimentos em primeiro lugar. "Primeiro, mantenha alimentos perecíveis na geladeira ou freezer o mais rápido possível depois de comprá -los. Ao armazenar produtos, certifique -se de limpar e secar os itens cuidadosamente antes de colocá -los na geladeira. Para uma medida extra, você também pode envolver verduras folhosas, bagas e outros produtos delicados em uma toalha de papel úmida antes de armazená -los ", recomenda Ruiz.

Ela também sugere o uso de recipientes herméticos para ajudar a manter a umidade longe dos alimentos, impedindo assim o crescimento do molde. "Certifique -se de inspecionar regularmente itens alimentares armazenados e descartar qualquer que pareça estragado ou tenha um cheiro desagradável. E, finalmente, é importante rotular e namorar todos os itens alimentares, para que você possa identificar facilmente qualquer coisa que esteja na geladeira há muito tempo ", diz ela. Seguindo estas etapas simples, você pode ajudar a manter sua comida mais fresca por mais tempo e reduzir suas chances de desenvolver uma doença relacionada ao molde.