O surto de Listeria atingiu 10 estados-esses são os alimentos com maior probabilidade de causar listerioseis

O actual Listeria O surto faz com que muitos de nós se perguntam quais alimentos são seguros para comer e quais são melhor evitados-pelo menos até os Centros de Controle de Doenças (CDC), que primeiro soaram o alarme sobre o surto, fornecem mais informações sobre a fonte do problema.

O envenenamento por Listeria resulta da exposição às bactérias eu. monocytogenes, que "pode ​​ser encontrado em ambientes úmidos, solo, água, vegetação em decomposição e animais, e pode sobreviver e até crescer sob refrigeração e outras medidas de preservação de alimentos", de acordo com o U.S. Food & Drug Administration (FDA). "Quando as pessoas comem comida contaminada com eu. monocytogenes, Eles podem desenvolver uma doença chamada listeriose ", explica a agência.

O CDC diz que o surto atual provavelmente está afetando mais do que apenas os 10 estados listados em um aviso de fevereiro, o que nos levou a perguntar aos especialistas quais alimentos têm maior probabilidade de causar listeriose e quão preocupado o público em geral deve estar. Continue lendo para descobrir quais alimentos observar.

Leia o próximo: Listeria surto atingiu 10 estados-esses são os sinais de alerta de listerioseis.

Listeriose é mais perigosa para certos grupos de pessoas.

Bernadette Boden-Albala, MPH, DRPH, diretor do Programa de Saúde Pública da Universidade da Califórnia, Irvine, diz que pessoas com 65 anos ou mais, aquelas com sistemas imunológicos enfraquecidos, pessoas grávidas e recém -nascidos estão em risco com a listerioseise. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Para a população em geral que não faz parte desses grupos, a exposição à Listeria pode executar o espectro de sintomas de leve a muito grave", explica ela. "Mas se você faz parte desses grupos, então Listeria pode se tornar muito mortal. Se você tem febre, dores musculares e cansaço, ligue imediatamente para o seu médico imediatamente."

"Houve 11 casos de Listeria em 10 estados ligados ao surto atual. O FDA e o CDC ainda não foram capazes de rastrear a fonte do surto, no entanto, nenhuma morte foi relatada " Dahlia Philips, MD, Diretor Médico de Parceria em Cuidado/SNP da Metroplushealth, diz Melhor vida. "Infelizmente, existem surtos de vários estados de Listeria quase anualmente no u.S. Após a medida de segurança alimentar inteligente, garantirá que o público permaneça protegido."

Boden-Albala enfatiza que, como o CDC ainda não descobriu qual alimento específico está por trás do surto atual, é melhor para as pessoas em dados demográficos vulneráveis ​​para "evitar consumir qualquer um dos possíveis grupos de alimentos que podem transportar Listeria,"Observando que" para mais ninguém, ainda é melhor evitar o consumo desses itens, mas você não precisa estar tão preocupado."

Nessa nota, compilamos uma lista dos nove alimentos Boden-Albala e Philips dizem que têm mais probabilidade de causar listerioseis.

1 leites e queijos não pasteurizados

Leite e queijo que não foram submetidos ao processo de pasteurização são o item número um a ser cauteloso, de acordo com Philips e Boden-Albala.

"Listeria é facilmente morto por altas temperaturas ", diz Philips-e como a pasteurização envolve aquecer coisas para matar bactérias, faz sentido que qualquer coisa que não tenha sido aquecida possa transportar contaminação por Listeria.

Queso Fresco e Brie são apenas dois nomes de queijos Philips como Listeria suspeitos, mas qualquer queijo macio provavelmente não tem pasteurizado.

Leia o próximo: 2.5 milhões de libras de carne lembraram medos de contaminação, alerta o USDA.

2 sorvete e iogurte

Desculpe, os fãs de sorvete e o leite não são as únicas coisas que podem ser não pasteurizadas e, portanto, potencialmente perigosas. Sorvete não pasteurizado e iogurte!-também pode transportar Listeria, Philips e Boden-Albala dizem.

3 frutas e vegetais crus

Eles podem ser saudáveis, mas frutas e vegetais crus também são possíveis suspeitos quando se trata de envenenamento por Listeria. Lavar frutas e vegetais crus antes de comê -los é crucial, Peter Michael, MD, diretor médico da Vue, diz Melhor vida.

4 cachorros -quentes e carnes de delicatessen

O aumento do risco de câncer não é o único motivo para reconsiderar seu consumo de delicatessen carnes. Os especialistas com quem conversamos disseram que cachorros -quentes e cortes frios podem carregar Listeria.

Philips acrescenta que as salsichas secas ou fermentadas são outra fonte possível de contaminação, bem como saladas de delicatessens pré-fabricadas como salada de repolho, salada de batata, salada de atum e salada de frango.

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5 peixe defumado e frutos do mar

Até agora, você pode estar recebendo a mensagem: alimentos que não são aquecidos têm maior probabilidade de causar listerioseis. Philips e Boden-Albala dizem que isso inclui o LOX em seu bagel de domingo de manhã, infelizmente.

6 brotos crus

Adoro adicionar um punhado de brotos crocantes e crocantes às suas saladas e sanduíches? Você pode querer se deitar um pouco. "O aquecimento de alimentos é importante", enfatiza a Philips, caso precisássemos lembrar.

7 corte melão

"Cut Melon deixado de fora no calor por mais de duas horas" é outro suspeito principal quando se trata de listeriose, diz Boden-Albala. Com piqueniques de verão e churrascos ao virar da esquina, isso é doente para suas receitas favoritas de melão.

Leia o próximo: Sopa vendida no Walmart e outros grandes varejistas recordados devido a problemas de saúde, alerta a FDA.

8 barras de salada e buffets

Quem não gosta de carregar o prato em um buffet ou bar de salada à vontade? Mas tenha cuidado: "Qualquer buffet ou salada que não tenha tempo indicação de quanto tempo [comida] foi deixado de fora" poderia ser Listeria-carregado, alerta Boden-Albala.

9 Aves mal cozidas

Finalmente, não se esqueça de cozinhar completamente frango ou peru antes de consumir. Especialistas concordam que, se ainda for rosa, pode levar Listeria-E o FDA lista as aves cruas ou mal cozidas como um dos alimentos que estão ligados ao passado Listeria surtos.